Dayana Leandro

1834 Hamburguesas Gourmet celebra su 4to Aniversario

2012-01-25T07:27:00.001-08:00

Nuevas opciones que sin duda deleitarán los paladares más exigentes está ofreciendo la cadena 1834 Hamburguesas Gourmet, a propósito de su 4to aniversario, con exquisitas alternativas en el “Burger Bar” para que los comensales tengan mayores opciones de elegir dentro del variado menú, donde destacan las suculentas hamburguesas al grill con nuevo toque gourmet de aceitunas rebanadas, maíz dulce en grano, salsa blue cheese, guindillas picantes, queso fundido, champiñones frescos, rodajas de cebolla al grill.

La hamburguesas son servidas en el más rico pan artesanal de la conocida firma Gustavia, elaborado por expertos y con formación alemana, austríaca y estadounidense en materia de panificación, que utilizan únicamente ingredientes naturales y de alta calidad y con la característica especial de ser cocidos en horno con piso de piedra.
El Director Gerente de 1834 Hamburguesas Gourmet, Luis Machado comentó que con motivo del 4 aniversario de la importante cadena, ahora los clientes también tienen la oportunidad de degustar ricas novedades tales como los Hot Dog con salchichas tipo Polaca y Frankfurt que sin duda, darán mucho de que hablar por su inigualable sabor.

Ambos locales, ubicados en Paseo El Hatillo y Centro San Ignacio, se han convertido a lo largo de estos últimos 4 años en la mejor alternativa cuando se quiere comer saludable, en forma rápida y con ese especial toque gourmet que cada comensal le puede ir agregando en el espacioso “Burger Bar” con Refill de bebidas Pepsi y a precios accesibles para cualquier bolsillo.
Twitter: @burger1834

"Palabras al Vino"...Tertulia con Leonardo Padrón

2012-01-23T19:36:00.000-08:00

El próximo jueves 2 de febrero arranca el programa de tertulias “Palabras al vino”, que estrenará con la presencia del reconocido escritor Leonardo Padrón. El primer encuentro tendrá lugar en Taninos Casa de Vinos, cálida vinoteca ubicada en Las Mercedes (Quinta Gisela, Calle Madrid, entre Caroní y Nueva York, al lado del Restaurante Hereford Grill).

El evento propone que, mientras los oídos y el alma se deleitan con poemas e historias de Leonardo Padrón, el exclusivo grupo de 20 asistentes disfruten en un ambiente intimo de los reconocidos y muy premiados vinos Loma Larga, provenientes de una bodega chilena ampliamente reconocida como la viña líder en tintos de clima frío. Los caldos tendrán generosas armonías con tapas elaboradas con Tartar de salmón, Paté Campagna con confitura de ají dulce y pan sueco, Paté a las finas hierbas, confitura de cebolla morada y pan negro, acompañados con variados ingredientes, entre otros manjares.

Entre los vinos Loma del Valle que serán catados hay Sauvignon Blanc, Malbec y Syrah. El recibimiento será burbujeante a partir de las 7:30 pm y el comienzo puntual se dará a las 8 pm.

Leonardo Padrón es reconocido poeta, guionista y periodista. Su serie de radio y libros “Los imposibles” nos han hecho viajar de la risa a la lágrima. “Palabras al vino” será espacio propicio para escuchar en la voz del propio Padrón poemas de sus muchos libros, pero especialmente del más reciente: “Métodos de la lluvia”.

Señalaba Leonardo Padrón en un entrevista realizada por el diario Tal Cual a finales del año pasado: “En Métodos de la lluvia prevalece la desazón ante ese manuscrito oscuro que es el olvido o los desalojos de la edad. El tiempo es quizás el gran tema. Pero también, ciertamente, ocurre el país en estos poemas. Ni siquiera en las instancias aparentemente más lejanas deja de llover este país dentro de uno. En todo caso, como lo dijo Rafael Cadenas, ‘La realidad es el Todo’”.

Para reservaciones e información pueden comunicarse a través del correo info: elgustoesmio@gmail.com o al teléfono 0412-6080749

Evento organizado por: Marta E. González y Jacqueline Goldberg

Café en Casa...Nuevo curso de la EVC

2012-01-17T05:57:00.000-08:00

La gente de la Escuela Venezolana del café ha creado un nuevo curso para enseñar a aquellos amantes del café a preparar un exquisito negrito en su propia casa. En este taller aprenderás 4 métodos de preparación de café de manera profesional, nuestro Barista Instructor te guiará a través de demostraciones paso a paso, de todo lo de que debes tener en cuenta al momento de prepararte una deliciosa taza de café en la comodidad de tu casa. Relación de agua y café, temperaturas, tiempos de extracción, turbulencia, así como la calidad de granos y el tipo de molienda adecuada para cada método, es de lo que aprenderás en este curso.

FECHAS:
Sábado 28 de enero de 2012
Domingo 29 de enero de 2012

HORARIOS:
De 2:00 a 5:00 de la tarde

OBJETIVOS:
Conocer las características de un buen café
Técnicas de conservación del café
Tipos de molienda según el método de extracción a utilizar
Aprender 4 métodos de preparación de café de manera profesional

DIRIGIDO A: (Máximo 20 personas por turno)
Este curso va dirigido a los amantes del buen café que desean mejorar sus técnicas de preparación y conservación del café sin salir de la comodidad de su casa.

INCLUYE:
Fichas instructivas de cada método de extracción
Libreta de notas de la EVC
Refrigerio
Certificado de asistencia

LUGAR:
Hotel Pestana CaracasEn el salón Tama del Hotel, contaremos contodo lo necesario para la realización del curso.

INSTRUCTOR:
Este curso será dictado por Paramaconi Acosta, Director de nuestra Escuela Venezolana del Café, quien cuenta con importantes credenciales internacionales:
Barista certificado por la Barista Guild of America (BGA)
Barista certificado por la Specialty Coffee Association of Europa (SCAE)
Lead Instructor de la Specialty Coffee Association of America (SCAA)
Instructor de la Escuela Colombiana del Café

INVERSIÓN:
Total de la inversión Bs. 500,00 (no incluye IVA)

MÁS SEÑAS:
Si deseas ampliar aún más esta información, comunícate con nosotros:
Oficina: +58 212 2574568 Email: info@evc.com.ve

CICA de Karl Hoffmann se convierte en Fundación

2012-01-16T14:11:00.000-08:00

“CICA”, El Centro Integral de Capacitación Artística y Actoral, que dirige el prestigioso primer actor venezolano KARL HOFFMANN, llega a su 5 to. Año ininterrumpido de éxito en la capacitación de los nuevos talentos. En virtud del gran trabajo realizado y las expectativas en el futuro, la junta directiva de la institución ha decidido hacer un giro en su operatividad y crear la FUNDACIÓN PARA EL DESARROLLO DEL ARTE, LA CULTURA Y LA EDUCACIÓN “CICA”, con una visión aún mucho más plural y que tendrá como norte un plan de expansión como centro educacional y de entretenimiento, brindando apoyo y desarrollo socio-cultural a todas las personas que deseen participar y capacitarse como artistas en las áreas de: actuación, animación, medios audiovisuales y otras áreas vinculadas.

Quienes deseen ingresar en la FUNDACIÓN PARA EL DESARROLLO DEL ARTE, LA CULTURA Y LA EDUCACIÓN “CICA”, para estudiar actuación, animación o cualquier otra disciplina de formación artística, el período de INSCRIPCIONES para los cursos que van comprendidos del mes de ENERO a JUNIO de 2012, YA ESTÁN ABIERTAS, tanto para el plan de adolescentes que cursan los días sábado en el horario de 8 am á 1 pm y para los mayores de edad que tienen la posibilidad de estudiar entre semana los días lunes y miércoles de 6:30 á 9:30 pm y/o los sábados de 1:30 á 6 pm. Así que la invitación está abierta para todas aquellas personas adultas y/o adolescentes e igualmente para todos aquellos que deseen perder el miedo escénico y crecer personalmente estudiando actuación. Mayor información por los teléfonos: (0212) 915-3550 / 815-6966 / 979-3266 / 979-3422.

“La actuación no tiene edad para comenzar, eso es lo hermoso de esta carrera, todos en algún momento de nuestras vidas nos hemos visto involucrados con alguna manifestación artística.”
comenta Karl Hoffmann.

GESTIÓN DE CICA 2011

En el afán por mejorar y crecer, se han organizado todos los semestres presentaciones de sus alumnos en diferentes salas de país para dar a conocer el trabajo que hacen sus discípulos. En Junio 2011, se presento el II festival de monólogos entre sus alumnos. Actualmente “CICA”, dentro de su planificación rutinaria, abre talleres de especialización para profesionales egresados de escuelas de formación en el área de la actuación. Recientemente el primer CORTOMETRAJE de “CICA” fue seleccionado y premiado con mención especial en el festival de ROCHESTER en Nueva York.

Para el cierre del año 2011, CICA -como resultado de su taller de formación de jóvenes cineastas- produjo y rodó 2 cortometrajes de la mano del jóven director cinematográfico Juan Fermín y Roberto Franchi. De la misma manera CICA en su expansión para el 2012 comenzará con sus talleres de formación para ANIMADORES/CONDUCTORES/LOCUTORES DE RADIO-TV y de esta manera dar la posibilidad a los jóvenes talentos que desean incursionar en esta área, vivir la experiencia desde lo teórico-práctico de una capacitación responsable y didáctica.

COACHING PARA ACTORES, ANIMADORES Y MODELOS

Y para complementar la formación integral artística y expandiendo aún más hacia los campos corporativos CICA desde julio del 2011 ha creado los espacios de coaching artístico para actores, animadores y modelos –que se inician o que tienen experiencia- para su desarrollo personal y en la orientación de trabajos profesionales. Dentro del área gerencial y empresarial el coaching se ha desarrollado efectivamente con diferentes gerentes de empresas y continúa teniendo gran éxito.
Con un staff de profesores de primera línea y de dilatada trayectoria a nivel profesional, entre los cuales podemos mencionar: A los primeros actores Manuel Salazar (actuación) Mario Sudano (Exp. Corporal), Markel Méndez (Psicodrama), Robert Castro (talleres-montaje para adolescentes) María López (baile aplicado a la actuación), Vantroy Sánchez –del grupo improvisto- (creatividad actoral y Exp. Corporal), Costa Palamides (Dirección de montajes) y la primera actríz Fanny Arjona (canto aplicado a la actuación); y si quieres tomar tus cupos de coaching u obtener mayor información igualmente puedes contactarnos a través de los teléfonos: (0212) 915-3550 / 815-6966 / 979-3266 / 979-3422. Facebook: ACADEMIA CICA, / pág. web: http://www.cicakh.com.ve/ / twitter: @cica_kh

Cata de La Prosperidad en la Academia de Sommeliers de Vzla

2012-01-16T13:12:00.000-08:00

Durante 3 años consecutivos Dayana Medina, sommeliere y fundadora de la Academia de Sommeliers de Venezuela viene realizando la Cata de la Prosperidad, para celebrar el inicio del Año Nuevo Chino, brindando con vino y aprendiendo que la bebida de Baco está relacionada con los 5 elementos del Feng Shui: Madera, Fuego, Metal, Tierra y Agua.

Este año es el del Dragón de agua y comienza el lunes 23 de enero del 2012 un año de cambios, de búsqueda espiritual, de gran fluidez económica, de transformación.

El Dragón del agua es muy importante para la cultura oriental, representa el animal mitológico, en la antigüedad representaban a los Emperadores de China. De acuerdo al Feng Shui el dragón la energía chi (que es positiva) está relacionada con la energía Yang del dragón. Representa a una criatura celestial que vive en el agua y en las nubes. La Perla que tiene el dragón debajo de su garra representa el dominio de la energía, mágico en tu entorno.

Símbolo de crecimiento, protección, vitalidad, prosperidad, salud y nuevos ciclos en el hogar, tu vida o trabajo.

En la búsqueda de la prosperidad, la fortuna y salud la cita es el lunes 23 y Martes 24 de enero a las 7:00pm en la sede de la Academia de Sommeliers de Venezuela donde se realizará:

1-La Cata de la Prosperidad: con 12 vinos que representan La acción, la sabiduría, la concentración, la paz, el amor, el corazón, la comunicación, la fuerza, la esperanza, la armonía, la cordialidad, la bondad.
2-La relación del Vino y el Feng Shui.
3-Al finalizar la Cata tendremos La Cena de la Prosperidad llamada Twan Yuan Fan, donde el menú que se presenta tiene cada uno un significado:
Menú:
1) Entradas:
-Tacos chinos en forma de lingotes rellenos de vegetales, pollo o camarones que representa la fortuna.
-Empanaditas al vapor en forma de bolsitas que representan la riqueza.
-Bolas de arroz rellenas de corvina al perfume de jengibre y ajidulce/ abundancia en lo material durante todo el año chino
Principales:
-Langostinos en salsa agridulce/larga vida y felicidad

-Pollo salteado con jojotos bebes, mandarina, piña y champiñones / prosperidad
- Vegetales Buda (Apio, rábano blanco, celery, espinaca, champiñones, vainitas verdes)/vida más fácil y cargas ligera y fortuna
Postres:
Postres:

Arroz con leche y lichi/ prosperidad y equilibrio atraer ascensos, crecimiento de los hijos en bienestar.

Costo de la cena incluyendo Vino Bs.350

4- Para finalizar habrá globos rojos y amarillos que representan el Sol y el inicio de la lluvia de Primavera, ambos beneficiarán a la madre tierra para que nos dé el fruto de la vid y tengamos vinos y Fuegos Artificiales.

5-Se entregarán obsequios de prosperidad a cada invitado.

¿Estás abierto a recibir toda la prosperidad en tu vida en este 2012?...

Reserva tu cupo llamando al 04148723751 o escríbele a mi tocaya en su cuenta de twitter @dayasommeliere

Cata de Cafés Colombianos de la mano de la Escuela Venezolana del Café

2012-01-11T15:07:00.000-08:00

Los cafés colombianos van mucho más allá de lo que el mercadeo llega, son cafés que impresionan. La idea de esta cata es empezar a desarrollar y calibrar nuestro paladar en función a cafés de alta calidad, además de tener un mayor conocimiento en cuanto a los Cafés Especiales.
Esta cata será la primera de muchas que haremos, incluyendo cafés venezolanos.

FECHAS:
Sábado 28 de enero de 2012
Domingo 29 de enero de 2012
HORARIOS:
De 9:00 a 12:00 de la mañana

OBJETIVOS:
Aprender a catar en función a cafés de alta calidad
Reconocer como entran en juego tus sentidos al momento de catar
Conocer los descriptores que definen un buen café

DIRIGIDO A: (Máximo 20 personas por turno)
Este curso va dirigido a los amantes del buen café que desean ampliar sus conocimientos en relación a los cafés especiales. Específicamente en los cafés colombianos.

INCLUYE:
Fichas descriptivas de perfil de taza y región de cada café a catar
Libreta de notas de la EVC
Refrigerio
Certificado de asistencia

LUGAR:
Hotel Pestana CaracasEn el salón Tama del Hotel, contaremos contodo lo necesario para la realización del curso.Ver mapa más grandeINSTRUCTOR:
Este curso será dictado por Paramaconi Acosta, Director de nuestra Escuela Venezolana del Café, quien cuenta con importantes credenciales internacionales:
Barista certificado por la Barista Guild of America (BGA)
Barista certificado por la Specialty Coffee Association of Europa (SCAE)
Lead Instructor de la Specialty Coffee Association of America (SCAA)
Instructor de la Escuela Colombiana del Café

INVERSIÓN:
Total de la inversión Bs. 500,00 (no incluye IVA)

MÁS INFORMACIÓN:
Si deseas ampliar aún más esta información, comunícate con nosotros:
Oficina: +58 212 2574568 Email: info@evc.com.ve

Rumbo a Madrid Fusión

2012-01-08T17:07:00.001-08:00

Acompaña a nuestro querido chef Nelson Mendez a Madrid Fusión, el evento gastronómico más importante del mundo! del sábado 21 al domingo 29 de enero, lo organiza la buena amiga Mirella Pulido de Ali Tour y para darle más valor al viaje, el profesor Víctor Moreno será el guía de lujo por los placeres de la buena mesa!

Para más información aquí te dejo las coordenadas:

Teléfonos: 0212 207.87.77 y 0212 232.83.32 y 212 207.86.82

Email: mirella@alitour.com

Taller de Navidad para los chiquitos en Psicocina

2011-12-12T07:24:00.001-08:00

El cocinar es un acto de dar amor, basta ver la dedicación, el tiempo y el cariño que le ponemos a nuestras preparaciones, y luego en la mesa ese compartir en familia para constatar esta afirmación que siempre hago en cada uno de mis programas de radio y televisión, por eso en esta oportunidad es un placer poder invitarles a inscribir a sus pequeños en el nuevo taller que ha preparado la Psicóloga y cocinera Anabella Barrios Matthies especialmente para los consentidos de la casa.

En esta edición tus hijos aprenderán a cocinar cosas para regalar, decorar y disfrutar en esta época tan especial, el mes más alegre del año, y mientras aprenden a hacer delicias navideñas van a fortalecer sus raíces, sensibilidad social, sensación de logro y autoestima, su capacidad de dar, de esperar, de solidaridad…

El menú
Lunes 20 de Dic:
…una mezcla original para regalar
Pan de Jamón
Comenzamos a hacer nuestra casita de Jengibre

Martes 21 de Dic:
Torta de Manzana
Armamos nuestra casita de Jengibre
Y chocolate caliente “blanco”
Martes 22 de Dic:
Sorpresas de Nieve
Decoramos y Nos llevAmos nuestra casita de jengibre
Ornamentos para decorar

Este taller es una exquisita mezcla de cocina y psicología, magistralmente dictado por Anabella Barrios Matthies, Psicólogo Clínico – Máster en Familia, Psicoterapeuta de niños y adultos, y Cocinera.

Aqui les dejo más señas y coordenadas!

psi-cocina@hotmail.com http://psicocina.blogspot.com/
http://www.psi-cocina.com/navidad/
twitter: @psicocina

Cel: 0412-241.89.68
HORARIO: de 9:00 am a 1:00pm
EDADES: a partir de los 6 años.
INVERSIÓN: Bs. 950,oo BsF el Taller
DESCUENTO X GRUPO
INCLUYE: recetas, todos los ingredientes y delantal. El curso es participativo, por lo cual deben traer envases para llevarse lo que prepare, un pañito, y el cuchillo que normalmente se usa en casa.
LUGAR: los Naranjos del Cafetal
RESERVA DE CUPO: comunicar su intención de participar, para verificar la disponibilidad de cupo y coordinar (depósito o personalmente) la formalización de la inscripción. El monto de la reserva del cupo es del 50%, NO REMBOLSABLE.

Aqui les dejo el Exquisito Menú Navideño del IEPAN

2011-12-07T08:05:00.000-08:00

Dios tendré que subir al ávila 2 veces por día y hacer largas caminatas, porque el menú especial decembrino del IEPAN está sencillamente de lujo con quince tipos de panes navideños.

1. Pan de jamón tradicional: nuestra masa suave y esponjosa con relleno de jamón ahumado, tocineta, uvas pasas, aceitunas y melao de papelón.

2. Pan de jamón brioche: la reina de las masas francesas con nuestro relleno tradicional de jamón y tocineta ahumada, pasitas, aceitunas rellenas y melao de papelón.

3. Pan integral de pavo: masa 100% integral con relleno de pavo ahumado, dados de higos turcos, alcaparritas bebe, un chorro de miel y un toque de pimienta negra y sal gruesa.

4. Rosca negra: masa brioche de chocolate con toping de azúcar glasé y relleno de tacos de chocolate bitter, apricot, ciruelas, manzanas, naranja y cidra maceradas en ron y miel.

5. Rosca dorada: masa brioche clásica con toping de almendras fileteadas y relleno de chocolate, avellanas tostadas y conchas de naranja.

6. Panettone de chocolate: hecho con masa madre natural, masa suave esponjosa y húmeda, con relleno de nueces, ciruelas pasas, naranja, tacos de chocolate amargo y ralladura de limón.

7. Panettone de frutas: masa suave esponjosa y húmeda, con aroma de masa madre natural, relleno de frutillas importadas, naranja, cidra, uvas pasas y ralladura de frutas cítricas.

8. Stollen: el clásico pan de pascua alemán de masa quebradiza y relleno de frutillas confitadas importadas, almendras tostadas y uvas pasas negras; todo bañado en azúcar glasé.

9. Trenza de chocolate: masa suave y esponjosa en costra de azúcar, rellena con tacos de chocolate amargo y aromatizada con jengibre y ralladura de limón.

10. Kugelhopf: pan dulce de Alemania, nuestra versión es de Alsacia, de masa muy suave y esponjosa, mezclada con uvas pasas doradas maceradas en licor, y por supuesto decorado con almendras tostadas y rociado con azúcar glasé.

11. kugelhopf de tocineta, ajoporro y pimienta: una versión salada del clásico pan alemán de masa suave, esponjosa, muy aromática y de tono dulce que contrasta con la tocineta, la pimienta y el ajoporro, igualmente decorado con almendras tostadas y rociado con azúcar glasé.

12. Trenza de cambur y granola con dátiles y nueces: trenza de miga densa y húmeda, con mucha granola, dátiles y nueces tostadas, rociada con azúcar morena y canela.

13. Rosca de ponche y conchitas de naranja: pan de masa suave y esponjosa hecho con nuestro licor tradicional de navidad, con conchitas de naranja sicilianas.

14. Estrella de frutos secos: trenza en forma de estrella, de miga densa y húmeda con dátiles pasitas, y muchas nueces tostadas, rociada con azúcar glasé.

15. Trenza navideña en costra de azúcar y canela: masa muy suave y esponjosa con trocitos de nueces tostadas, naranjitas sicilianas y conchitas de limón, en costra de azúcar con un toque de canela

Pregunte por nuestro servicio de delivery en Caracas y a toda Venezuela por MRW.

Disponibles desde ya en la sede del Instituto Europeo del Pan, en Chacao.
Dirección: calle Guaicaipuro, centro comercial metropolitano, local 42, Chacao.

Contacto: teléfonos (0212) 4155333 y 2659306
Correo: infoiepan@gmail.com
Twitter del @IEPANvenezuela: http://twitter.com/IEPANvenezuela
Twitter del @PANA_dero: http://twitter.com/PANA_dero
Twitter de @golfeadomeloso: http://twitter.com/golfeadomeloso
Página de Facebook del IEPAN: http://on.fb.me/gx6Ijk

Vuelve Chocco Venezuela en su 3era Edición

2011-12-06T14:35:00.000-08:00

Del 09 al 11 de diciembre se realizará en Caracas ChoccoVenezuela 2011, la tercera edición de este evento anual que reúne a más de 80 expositores entre productores de cacao, chefs, artesanos y fabricantes nacionales e internacionales de chocolate y proveedores de tecnología, maquinaria, servicios y derivados del cacao. Además del completo programa de catas, demostraciones charlas, la diversión y la música que cada año prepara la Cámara Venezolano Italiana de Comercio (CAVENIT) para impulsar el desarrollo de esta industria y el movimiento chocolatero en Venezuela, este año se presentará Choccolandia, un área dedicada exclusivamente al público infantil.

Veriozka Marcano, coordinadora de eventos CAVENIT, ente organizador del evento, explicó que ChoccoVenezuela 2011 busca promover la mundialmente reconocida calidad del cacao venezolano; reafirmar la experiencia tecnológica y gastronómica italiana en la elaboración de chocolate de altísima calidad realizado con materia prima venezolana; apoyar al pequeño productor incentivando los contactos entre las instituciones públicas y privadas locales con las organizaciones italianas; y dar a conocer el gran auge que está experimentando el sector cacaotero y chocolatero nacional, formalizando su importante posicionamiento en los mercados mundiales.

“Esta edición dedicada especialmente a los niños prevee dos actividades principales. La primera se trata de Choccolandia, una fábrica donde los más pequeños podrán aprender a hacer diferentes piezas de chocolate cada día en sesiones de 35 minutos, dándole a los padres mayor libertad para visitar las catas y demostraciones. La segunda es el espacio de Cuenta Cuentos donde se ilustrará la recién publicada fabula: Una Torta de Chocolate para la Princesa Demi Sueños, escrito por la venezolana Nela Moser, donde, a través de las aventuras de unos duendes por tierras venezolanas en búsqueda del ingrediente secreto para hacer la mejor torta de cumpleaños, se plantea de manera pedagógica el origen del fruto del cacao y su delicada transformación en delicioso chocolate”, explicó Marcano.

Además del área de exposición, en la cual se podrán adquirir los mejores chocolates artesanales del pais, se han habilitado una serie de espacios para enriquecer la experiencia. Ellos son:
Salón Cocina en Vivo Dulce/Salado: Por tercer año se realizarán demostraciones gastronómicas de reconocidos chefs, pasteleros y maestros chocolateros nacionales e internacionales.

Tres Salones de Catas y Conferencias: Salones Bitter, Fondente y Bianco destinados a la cata de la esencia del chocolate en maridaje con algunos licores, de la mano de charlas sobre temas puntuales relativos al cacao.

Chocco Lounge: Espacio dedicado a los encuentros empresariales, entrevistas con los medios y Choccococktail. Todas las noches habrá un cierre musical.
Más información en www.choccovenezuela.com
Sobre CAVENIT

La Cámara de Comercio Venezolano-Italiano (CAVENIT) es una asociación sin fines de lucro capaz de liderizar e impulsar oportunidades de negocio, en las diferentes ramas económicas, entre empresarios de Venezuela y de Centroamérica, Caribe y Suramérica, divulgando y apuntalando, fundamentalmente los convenios binacionales suscritos entre Italia y Venezuela, potenciando así a sus agremiados como entes bien informados y productores de bienes y servicios de calidad mundial. Contacto: www.cavenit.com

Concurso anual de ensayo Gastronómico de la AVG

2011-12-05T18:13:00.000-08:00

Uno de los objetivos fundamentales de la Academia Venezolana de Gastronomía es la investigación y divulgación de las peculiaridades gastronómicas del país. Dentro de las actividades destinadas a cumplir con dicho propósito se encuentran el auspicio y la promoción de estudios y certámenes públicos que permitan documentar y difundir las particularidades del patrimonio gastronómico venezolano.

En cumplimiento de lo anteriormente expuesto se crea el Concurso Anual de Ensayo Gastronómico AVG.

Asumiendo el ensayo como género literario orientado a la reflexión sobre un tema desde una perspectiva crítica, la AVG ha creado este Concurso con la intención de promover la producción de obras que, habiendo sido desarrolladas con precisión intelectual y científica, constituyan aportes a la bibliografía gastronómica nacional.

Bases
1. Podrán participar en esta primera edición del Concurso Anual de Ensayo Gastronómico AVG obras inéditas escritas en lengua castellana, cualquiera sea el país de residencia del autor.

2. Las obras deberán presentarse apegadas a hechos debidamente documentados. Podrán tratar sobre:

• la tradición gastronómico/culinaria del país, o de alguna región o comunidad
• los protagonistas o hacedores
• los ingredientes, productos, técnicas de cocina, modos de producción
• cualesquiera otras expresiones que por su condición puedan integrar el repertorio gastronómico venezolano.

3. La Academia Venezolana de Gastronomía otorgará tres premios a las mejores obras. Dichos premios consistirán en:

• un primer premio en metálico de Bs 10.000, (diez mil bolívares) diploma de reconocimiento y publicación de la obra
• dos premios que obtendrán diploma de reconocimiento y publicación
La AVG se reserva el derecho de publicar la primera edición y de distribuir comercialmente las obras premiadas conforme al contrato que firmará con cada uno de los ganadores.
4. No podrán participar obras cuyos derechos de autor estén comprometidos con otras instituciones o editoriales, ni aquellas que resulten ganadoras en algún certamen cuyo fallo se haga público antes de la fecha de cierre del Concurso al cual refieren estas Bases.

5. Sólo se aceptará una obra por autor.

6. La obra presentada deberá tener una extensión mínima de 60 páginas sin contar las imágenes.

7. El autor deberá entregar tres copias de su obra con un seudónimo, acompañadas de un sobre cerrado en el que revele su identidad. Las tres copias deberán ser entregadas o enviadas a la sede de la Academia Venezolana de Gastronomía ubicada en la PB del Hotel Tamanaco Intercontinental, Urb. Las Mercedes, Caracas. (Teléfono 0212- 993.21.07). El horario de recepción es de lunes a viernes entre 3:00 y 6:00 de la tarde. Además, el autor deberá enviar copia de la obra en formato Word a la dirección premiosavg@gmail.com

8. Por el solo hecho de aceptar los respectivos premios, los ganadores cederán automáticamente sus derechos de autor a la AVG, la cual podrá seguir su exclusivo criterio, publicar los ensayos en un solo volumen o separadamente. Esta cesión tendrá una duración de cinco años y comprenderá las ediciones y la distribución.

9. Las obras se recibirán entre el 1 de diciembre de 2011 y el 16 de marzo de 2012.

10. Los premios se anunciarán en acto público el 30 de abril de 2012.

11. El jurado de la primera edición del Concurso Anual de Ensayo Gastronómico AVG estará integrado por José Rafael Lovera, Milagros Socorro y Vladimir Viloria.

12. Las obras recibidas para participar en la primera edición del Concurso Anual de Ensayo Gastronómico AVG no serán devueltas y serán desechadas después del anuncio de los ganadores.

13. La participación en este Concurso implica la total aceptación de las Bases. Todo lo no previsto en dichas Bases será resuelto por el Consejo Directivo de la Academia Venezolana de Gastronomía y sus decisiones serán inapelables.

DELICARTE LLEGA A SU X EDICIÓN ESTE SÁBADO 3 DE DICIEMBRE

2011-12-02T05:51:00.000-08:00

DELICARTE cumple dos años y llega a su X EDICIÓN el sábado 3 de diciembre de 2011, para seguir consintiendo a todos los amantes del buen comer y beber.

Los mejores expositores artesanales gourmet. rigurosamente seleccionados por su diversidad y calidad, se vuelven a reunir para vender sus delicias artesanales hechas en Venezuela que podrán disfrutarse en el sitio o en la casa con familiares o amigos para celebrar las fiestas navideñas.

Abrebocas, quesos, mermeladas, salsas, picantes, patés, todo tipo de postres, vinos y destilados para llevar. Además, los visitantes podrán degustar vinos, cervezas y destilados que ofrecerán nuestros patrocinantes SOLERA, RON CARÚPANO y BODEGAS POMAR, plan ideal para toda la familia.

DELICARTE es patrocinado por la FUNDACIÓN BOD-CORP BANCA, POMAR, SOLRA, RON CARUANO, PLUMROSE y CUISINART.

El horario será de 11 a.m. hasta las 6 p.m. (horario corrido) y tendrá la entrada son BsF. 40,00 por persona (niños menores de 12 años no pagan). La tarde estará musicalizada por DJ POLO TROCONIS y habrán otras gratas sorpresas más.

Dirección del estacionamiento de la Torre BOD-Corp Banca Edf. Anexo Entre Calle Mohedano y Blandin PB. (o acceso peatonal por la Plaza Isabel La Católica). La Castellana, Caracas.

Para más información:
Email: Delicarte.mercado@gmail.com
Twitter: @Delicarte
Blog: http://gourmetlounge.blogspot.com

Bodegas Lurton lidera en la Web el concurso “La Mejor Cena Romántica”

2011-11-30T13:12:00.000-08:00

Bodegas Lurton Venezuela se une al universo de la Web 2.0, con el fin de interactuar con sus consumidores. A través de su Fanpage en Facebook y de su cuenta en Twitter, @lurtonvenezuela, esta boutique argentina ofrece información de primera al público conocedor del buen vino.

En las redes sociales, los fans podrán enriquecer sus conocimientos sobre la variedad del portafolio de Lurton, su creador Francois Lurton, su enólogo Lucas Hodkingson y, además, podrán solicitar información personalizada acerca de los productos de esta exquisita bodega argentina.

Con la finalidad de lograr feedback con los consumidores y captar más seguidores en Facebook y en Twitter, Bodegas Lurton Venezuela realiza el concurso “La Mejor Cena Romántica”, desde el 7 de noviembre hasta el 9 de diciembre de 2011.

Para participar en este certamen, las personas deben hacerse fan de la página Bodegas Lurton Venezuela en Facebook. Luego, los concursantes deberán escribir en el muro cómo imaginan la cena más especial de sus vidas. El comentario que obtenga mayor número de “me gusta”, será el ganador de la semana.

La selección se realizará todos los viernes a las 4:00 pm y se anunciará a través de esta red social. El concurso comprende cinco semanas, por lo que Bodegas Lurton ofrecerá cinco cenas a los cinco ganadores del concurso en el reconocido restaurante Planta Baja, ubicado en Los Palos Grandes, Caracas.

El menú de “La Mejor Cena Romántica” incluye dos entradas, dos platos principales, dos postres y una botella de vino Lurton.

La página de Bodegas Lurton Venezuela en Facebook ya cuenta con 6.674 fans. De igual forma en Twitter, @lurtonvenezuela tiene 598 seguidores que mantienen contacto directo con su viña argentina predilecta

El Vino Toma Caracas llega a la XI edición

2011-11-30T12:56:00.000-08:00

Después de haber hecho posible diez ediciones en cinco años, convocando a más de 70 mil personas y, lo más importante, haber hecho efectivas más 700 mil degustaciones concretas de cientos de etiquetas de vino presentes en nuestro mercado, El Vino Toma Caracas vuelve, como ya es costumbre, con su XI edición.
El Centro San Ignacio, la cómoda y acogedora locación de siempre, será otra vez el escenario donde cientos de etiquetas de vino procedentes de Argentina, Chile, Venezuela, España, Francia, Portugal e Italia, estarán a punto, de la mano de sus importadores y distribuidores, para que el gran público deguste nuevas cosechas y marcas que se estrenan en el mercado.

Importantes cocineros enriquecerán la feria y tendrán a bien deleitar el paladar del visitante, quien, copa de vino en mano, podrá degustar el vino con las preparaciones de los mejores mandiles del país. Así mismo, arroces y charcuterías variadas deleitarán al visitante, para darle así a la celebración de esta XI Edición, un nuevo matiz redondeadamente pedagógico y gastronómico.

El Vino Toma Caracas continúa, de esta manera, junto a su entusiasta público, los expositores y siempre fieles colaboradores, fortaleciendo la cultura del vino en Venezuela, consolidándose así como el evento más importante de su tipo en el país.

Lugar: Centro San Ignacio
Hora: 6 a 11 pm.
Valor de las degustaciones: Bs. 200 p/p.: incluye 5 tickets para degustaciones de vino, más copa de obsequio.
PAELLAS EN VIVO, con el chef Gabriel Camacho...www.bouquetgarnie.com

Catas estelares dirigidas por Vladimir Viloria:

1.- Seis D. O. españolas.
Rías Baixas, Rioja DOC, Ribera del Duero, Campo de Borja, Penedès, Priorat DOC.
Jueves 01/12/11.
Hora: 8:30 p.m.
Costo: Bs. 200 p/p.
Lugar: Vinatería La Viña del Señor. C. C. San Ignacio. Nivel Terraza, Local T-45 (debajo los cines).
Cupo limitado a 30 aficionados.

2. Seis D. O. C. italianas.
Dolcetto d’Alba, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Amarone Classico.
Viernes 02/12/11.
Hora: 8:30 p.m.
Costo: Bs. 200 p/p.
Lugar: Vinatería La Viña del Señor. C. C. San Ignacio. Nivel Terraza, Local T-45 (debajo los cines)
Cupo limitado a 30 aficionados.

3.- Burbujas para celebrar.
Prosecco, Cava y Champagne.
Sábado 03/12/11.
Hora: 8:30 p.m.
Costo: Bs. 200 p/p.
Lugar: Vinatería La Viña del Señor. C. C. San Ignacio. Nivel Terraza, Local T-45 (debajo los cines).
Cupo limitado a 30 aficionados.

Para reservaciones de cupos favor escribir a manchadevinoproducciones@gmail.com, o llamar al 0424-172.8247 Para la cancelación de las degustaciones hacer depósito o transferencia a la siguiente cuenta bancaria: Banesco: No. 0134-0351-17-3511041402, de Denominación de Origen, C. A. RIF: J-29468062-3.
Esta programación de catas puede sufrir cambios de última hora.
Síguenos en Twitter: @LosMejoresVinos y @LaViñadelSeñor

Directo del Piamonte La Trufa Blanca de Alba llega a Le Gourmet

2011-11-22T15:35:00.000-08:00

A partir del próximo miércoles, 23 de noviembre, el Restaurante Le Gourmet presenta por quinto año consecutivo el esperado Festival de la Trufa Blanca de Alba. El reconocido chef Elías Murciano combinará las delicadas virtudes de la trufa blanca fresca traída exclusivamente de Alba, Italia, con una propuesta concebido para realzar “Il tartufo imperatore”.
En esta oportunidad, Murciano presentará un menú inspirado en las grandes recetas del Piemonte italiano y siguiendo el protocolo de servicio caracterizado mundialmente por no cocinar la trufa, pues pierde sus propiedades aromáticas, los comensales disfrutarán de una experiencia personalizada al rayarles directamente en cada uno de sus platos el codiciado ingrediente.
Para esta quinta edición, el Enólogo del restaurante, Ettore Perin, ha confeccionado una selección con la armonía perfecta para acompañar estos platos con los mejores Barolos exclusivos de la cava de Le Gourmet.

Una Trufa para la Fundación Andrea
En su compromiso social, el restaurante Le Gourmet y el hotel Tamanaco InterContinental Caracas respaldando la noble causa de la Fundación Andrea, el brillo de un ángel, han dispuesto de dos cenas especiales el 29 y 30 de noviembre para recaudar fondos a beneficio de esta organización sin fines de lucro que tiene como objetivo elaborar, desarrollar y ejecutar programas de ayuda económica, destinados a niños que requieran exámenes especializados y determinantes para el diagnóstico preciso y a tiempo de cualquier terapia.

Cibus Deorum
Conocida científicamente como tuber magnatum y en la antigüedad como la comida de los dioses - Cibus Deorum- es un hongo parecido a una papa que crece bajo tierra, asociado a las raíces de árboles como la encina, el álamo, el tilo o el sauce. De forma irregular tiene una piel muy fina y ligeramente aterciopelada; es de color ocre en el exterior y amarillento en su interior. Tiene un suave paladar, pero se destaca por su potente aroma. No es cultivable y sólo se produce en una reducida área geográfica, conformada por siete demarcaciones en el norte de Italia y una en Eslovenia.
Sus precios en el mercado gourmet pueden responder a su escasez de producción, a la creciente demanda y a la dificultad que encierra su misteriosa recolección. La información de los sitios donde ubicarlas en muchos casos pasa de generación en generación. Para que nadie conozca la ruta ni los puntos de localización, el trifolao o buscador de trufas sale en la noche en compañía de su perro –con cuyo olfato logra detectarlas bajo tierra gracias a su aroma-, a fin de ubicarlas y cosecharlas.
A sus cualidades gastronómicas indiscutibles y su condición de producto exclusivo, se añade, además, cierta mitología de alimento afrodisíaco y por su gran cantidad de antioxidantes, un ingrediente ideal para el cuidado de la piel.

Vuelve a Caracas GasTROPop 6.5 un must de la cocina innovadora

2011-11-22T15:22:00.000-08:00

Desde el 30 de noviembre hasta el 3 de diciembre se realizará el evento culinario más creativo del país, GasTROPop 6.5 en las instalaciones de Cocina Emocional, ubicado en Boleíta Norte.
Esta edición de la cocina itinerante celebrará el éxito que alcanzó GasTROPop en México, en donde el chef Luis Daniel Rojas y el especialista en gastronomía Nidal Barake impresionaron a más de 500 comensales con platos únicos e irrepetibles.

En esta ocasión, GasTROPop 6.5 ofrecerá un menú fuera de serie, donde los paladares podrán deleitarse con sabores variados y alimentos elaborados a través de diferentes técnicas.
El laboratorio de Cocina Emocional otorgará a este encuentro gastronómico el carácter de exclusividad, en donde sólo podrán asistir 32 personas por cada noche. También, las instalaciones de este reconocido taller concederán la cualidad de clandestinidad a este evento culinario, lo cual permitirá ensalzar la imaginación de los creadores de GasTROPop, usando herramientas de última generación para manipular y transformar los alimentos.

En esta oportunidad, el menú de GasTROPop 6.5 incluirá nitro aperitivos, como parmesano dulce, ajo blanco y balsámico, pizza de Foie Gras, atún confitado a 4 grados C, pescado en leche de almendras y su bizcocho con aire ácido de limón, cerdo brioche, coliflor y curry "Negro", fresas y petit fours.

Sello internacional

La iniciativa de GasTROPop se puso en práctica desde el año 2010, fecha en la que el chef Luis Daniel Rojas y del especialista en gastronomía Nidal Barake decidieron ofrecer a los caraqueños una cocina diferente, que amalgamara todas las tendencias e ingredientes de otras latitudes presentados en platos reinventados, clásicos e inusuales, aderezados con humor y sorpresa.
Gracias a la innovación y perseverancia de los visionarios Luis Daniel Rojas y Nidal Barake, el sabor de GasTROPop logró cruzar las fronteras. Ejemplo de ello fue la experiencia de esta nómada cocina en México, específicamente en las dos sedes del restaurante Broka, el pasado mes de octubre.

Durante cuatro días en tierra mexicana, Nidal Barake y Luis Daniel Rojas ofrecieron tres almuerzos en cada núcleo de Broka, que incluyeron cerdo con puré de piña y banana, pescado frito con patacones, gazpacho de 3 en 1 y un pabellón clásico. Además, los comensales mexicanos pudieron deleitarse en tres cenas de Fast food en versiones miniaturas de japandog, reina pepiada, sanguchito peruano, entre otros. Finalmente, el último día de estadía de GasTROPop en México, los visionarios venezolanos presentaron almuerzo y cena de degustación en ocho tiempos.

Luego de este sello internacional que alcanzó GasTROPop, el próximo 30 de noviembre hasta el 3 de diciembre, los caraqueños conocedores del buen gusto podrán disfrutar de un menú fuera de serie en un ambiente poco tradicional, en la capital venezolana.

Un día de Mercado muy especial junto a los Chefs de Vzla Gastronómica

2011-11-13T17:55:00.000-08:00

El próximo sábado 26 de noviembre, Venezuela Gastronómica tomará el mercado de Chacao para celebrar un nuevo capítulo de ponencias y conferencias dedicadas a subrayar un patrimonio tan amplio y sabroso como el local.

De 11 am a 11 pm, la asociación civil -conformada por más de veinte chefs y especialistas- brindará la oportunidad para reivindicar la importancia del mercado como expresión urbana de la ciudad y sus protagonistas. En una jornada bien sazonada, la agrupación insistirá en contagiar al público con saborespropios, promoviendo y difundiendo ingredientes, técnicas, personajes, platos y testimonios.

De acuerdo con Paul Launois, chef de Antigua, Caracas será plato principal dentro de un menú que servirá para “pensar sobre los gustos del paladar capitalino: ¿qué se come y porqué? ¿Cómo se nutren los mercados? ¿De qué manera vive y se expresa la gastronomía en esta ciudad? ¿Qué iniciativas alimentan sus despensas?”.

En agenda, no pocas reflexiones. Ana Belén Myerston (presidenta de VG y chef de Mokambo) hablará sobre agricultura de proximidad. Sumito Estévez (director del Instituto Culinario y Turístico del Caribe), se preguntas sobre la cocina capitalina de cara al desarrollo gastronómico del resto del país mientras Víctor Moreno presentará alternativas en los anaqueles como la pasta de ají dulce. Los panaderos Juan Carlos Bruzual y Henrique Ramírez se lucirán con una charla sobre el perro caliente, al tiempo en que María Fernanda di Giacobbe (Kakao) destacará el chocolate y los bombones que disfruta el caraqueño.

María Elisa Römer (Instituto Culinario de Caracas) dará coordenadas sobre nuevas empresas de productos locales. Federico Tischler subrayará las posibilidades de una “cocina de mercado” y el profesor Víctor Moreno pondrá la lupa sobre recetarios criollos. La periodista Rosanna Di Turi, por su parte, dirigirá un conversatorio junto a Jonathan Reverón sobre el conmovedor documental realizado sobre Armando Scannone que incluirá la presencia del propio Scannone.

Entre los invitados especiales, se alistarán: Rafael Cartay (Gran Tenedor de Oro 2011) con una ponencia sobre las particularidades de la gastronomía de Chacao,
Ivanova Decan (Academia Venezolana de Gastronomía), con un trabajo sobre cocina y arte, así como a Miro Popic, Alberto Soria y Helena Ibarra, entre tantos.

Como novedad, habrá una feria con comida para todos los gustos, preparada por distintos miembros de VG: Víctor Moreno (cebiche), Paul Launois (arepas), Edgar Leal (sándwich de pernil), Humberto Arrietti (cachapas y cochino Yaracuyano), Florencia Rondon (dulces), Reison Frioni (pepitos), Francisco Abenante (hallacas), Alonso Nuñez (asado negro), Juan Carlos Bruzual (panes navideños), Ana Belén Myerston (carpaccios y sándwiches), Ma. Elisa Römer (tequeños), Héctor Romero (panes con embutidos), Carlos García (empanadas), María Fernanda Di Giacobbe con jugos y batidos, entre otros.

Pensando en ofrecer un día para compartir y aprender en familia, habrá demostraciones
prácticas de cocina además de actividades exclusivas para los niños.

Una oportunidad para comerse a la ciudad por entero, este 26 de noviembre en el mercado de Chacao. Las entradas costarán 100 BF y se venderán en el sitio el mismo día del evento. Se recomienda estacionar en el Centro Comercial San Ignacio.

Más información a través de http://www.venezuelagastronomica.net/
@ @VzlaGastronomic

Placeres Urbanos se estrena en TV

2011-09-03T07:49:00.000-07:00

Luego de 4 años al aire a través de las ondas hertzianas de La Romántica FM Center el programa Placeres Urbanos conducido y producido por la periodista, animadora, locutora y actriz Dayana Leandro salta a la pantalla chica del Canal Sport Plus

A partir del miércoles 07 de septiembre a las 8:00PM el programa “Placeres Urbanos” ofrecerá además de su versión radial, que viene llevando a cabo desde hace 4 años todos los fines de semana de 5 a 7:00 PM por La Romántica FM Center, su adaptación a televisión por el canal por subscripción “Sport Plus” que se disfruta principalmente a través de las Cableras: Inter canal 14, Net Uno canal 14, Red Servitel, Multitel, CANTV entre otras cableopedoras que no sólo cubren Caracas, sino que llegan a remotas ciudades del interior.

Dayana Leandro creadora y conductora del espacio nos comenta que el programa mantendrá su esencia de guía gastronómica y de buen vivir. Cada programa consistirá en una visita a un restaurante, dónde a través de la guía de Dayana iremos conociendo los detalles y la oferta gastronómica y de servicio que presta cada establecimiento, se harán entrevistas con los dueños y chefs de cada local y un encuentro exclusivo con alguna personalidad del momento, que compartirá con Dayana en el restaurante. También Placeres Urbanos TV contará con secciones móviles, el programa podrá cubrir los eventos gastronómicos, sociales y de modas más importantes del país, además de ofrecer, algunos tips de cocina, etiqueta y protocolo, belleza y estilismo.

Sport Plus y Placeres Urbanos buscan en esta nueva etapa conquistar la preferencia de quienes quieran ver la vida a través del caleidoscopio de buenas opciones que presentarán en su pantalla.

04, 05 y 06 de Agosto El Vino Toma Caracas más Gourmet

2011-08-05T05:12:00.000-07:00

Después de haber hecho posible nueve ediciones en cinco años, convocado a más de 60 mil personas y, lo más importante, haber hecho efectivas más 700 mil degustaciones concretas de cientos de etiquetas de vino presentes en nuestro mercado, El Vino Toma Caracas vuelve, como siempre, pero con una 10 ma. edición Gourmet.

Cuenta Vladimir Viloria creador y productor general de EL VINO TOMA CARACAS, multitudinario evento sibarita que se ha posicionado en la ciudad capital, que la 10 ma. edición se realizará en el Mercado Municipal de Chacao, con sus cómodas salas de conferencia, donde se llevaran a cabo 24 catas temáticas dirigidas por pioneros del vino en Venezuela como Vladimir Viloria, Luis Elías Rodríguez, Miro Popic, Fabián Lugo, Belkys Croquer, Leonardo D’Adazzio y Dayana Medina, entre otros.

En la amplia y fresca terraza transcurrirá la feria con la dinámica de siempre, que ahora complementa su oferta con arroces y charcuterías variadas que deleitarán al visitante con la participación de importantes cocineros como Victor Moreno, Alex Aracas y el llamado grupo Quinta Paila, compuesto por Ana Belén Myerston, Paul Launois, Francisco Abenante y Florencia Rondón, el cual hará armonias de tapas con los vinos de la Distribuidora Maison Blanche. Comenta la chef del restaurante Mokambo y ganadora del premio Tenedor de Oro, Ana Belén, que la propuesta de la Quinta Paila está encaminada a mostrar que la cocina puede ser divertida, sencilla y sana con opciones suculentas. enalteciendo vino y cocina,

El más importante evento dedicado enteramente al vino organizado en Venezuela continúa, de esta manera, y junto al esfuerzo de expositores y los entusiastas y colaboradores de siempre fortalecer la cultura enológica con un nuevo matiz redondeadamente pedagógico y gastronómico.

Lugar: Mercado Municipal de Chacao
Hora: 06 pm a 12 pm
Valor de las degustaciones: Bs. 200 p/p que incluye 05 tickets para vino, 02 tickets para tapas, más copa de obsequio.

OBSERVACION: Se recomienda tomar previsiones para el estacionamiento en parqueaderos circunvecinos al Mercado de Chacao.

HEINEKEN SE REINVENTA

2011-08-05T04:59:00.000-07:00

La reconocida bebida holandesa estrena una imagen fresca y actualizada, enmarcada por sutiles e inteligentes retoques atractivos a la vista, que aportan sensaciones únicas al tacto, manteniendo la calidad de siempre.

El lanzamiento de su nueva imagen se realizó en las instalaciones del Salón Mateo Manaure del Hotel Renaissance La Castellana, el día viernes 29 de Julio de 2.011, en un private party solo para 400 privilegiados brindado por la prestigiosa empresa Alnova C.A. distribuidores de la marca HEINEKEN por más de 14 años en Venezuela.

La celebración estuvo enmarcada en una súper producción de vanguardia, colmada de efectos especiales, con un espectáculo a cargo de Green Light Productions que cautivó desde el primer instante a todos los invitados, quienes pudieron experimentar la esencia de la marca en una fiesta con los más reconocidos Dj´s del país junto al invitado internacional, Dj J.J-Jefferson de Miami. Alrededor de las 11:00 PM, se develaron todos los detalles de la nueva imagen HEINEKEN en una gran cantidad de visuales, que como antesala tuvo un performance bajo la coreografía de Himaru Espin.

Reinventándose, HEINEKEN reafirma el compromiso con sus consumidores y fortalece su protagonismo como líder del mercado, marcando la diferencia con sutiles cambios que consienten al público HEINEKEN, un público que sabe lo que quiere. Como estrategia, la marca introduce en sus presentaciones innovadores detalles que otorgan al consumidor un mundo de experiencias sensoriales, confiriendo al producto cualidades únicas en el mercado.

La nueva botella llega al mercado luciendo un revestimiento en relieve, su singular curva en el cuello y espalda, ofrece una apariencia distinta y sensaciones al tacto que permiten reconocer el producto con sólo tocarlo. El sello se hace protagonista gracias a un repujado en el vidrio que también actúa como símbolo de calidad y autenticidad. Por si fuera poco, la botella incluye una ranura que invita a sostener el producto por su parte inferior de forma anatómica, logrando que la temperatura ideal se conserve por mucho más tiempo.

Jesús Mota, Gerente de Mercadeo de Alnova C.A. afirma que “El público de HEINEKEN se distingue por apreciar lo diferente, y en su nueva presentación cada detalle se ha incluido para que el consumidor pueda sentir una diferencia sutil, pero realmente importante.

La versión en aluminio presenta un envasado único, en cuanto a innovación se refiere, mediante la adición de tinta táctil. Es así como pequeños puntos en relieve de color verde han sido impresos en una lata que confiere un mejor agarre y cuya textura da impresión de condensación. Nuevamente el tacto y el gusto se unen para ser testigos de una experiencia sensorial: ¡Nada más refrescante!

HEINEKEN es la cerveza premium con mayor penetración a nivel mundial, presente en más de 170 países y patrocinante de los eventos de mayor importancia alrededor del mundo

Mauro Uliassi y Massimo Bottura vendrán al Festival Gourmet Internacional

2011-08-05T04:56:00.000-07:00

Organizado por Confex International y auspiciado por la Cámara Venezolano-Italiana, el Festival Gourmet Internacional 2011 congregará lo mejor de la gastronomía mundial.

Como una fuente inagotable de tradiciones, técnicas, fórmulas e ingredientes de alcance universal, Italia, cuna de personajes de gran influencia en el marco internacional de la cocina y el vino, se hará notar en la suculenta agenda prevista para el Festival Gourmet Internacional, que se realizará del 27 al 30 de octubre, en el Centro Internacional de Exposiciones de Caracas, CIEC, organizado por Confex International.

La Cámara de Comercio Venezolano-Italiana, Cavenit escogió las regiones Emilia-Romagna y Marche para mostrar sus productos y particularidades, en un extenso pabellón, en el que importadores y comercializadores expondrán productos, delicateses y curiosidades típicas de estas regiones caracterizadas por sus húmedos y calurosos veranos, poca lluvia e inviernos fríos. Es este evento participará el experto Ettore Perin, en la organización de catas y degustaciones.

Al ser Italia el invitado especial del Festival Gourmet Internacional, en virtud de ser el país que quizás más ha contagiado el paladar venezolano, se presentarán dos cocineros internacionales de gran resonancia, quienes fungirán como embajadores de su tierra natal: Mauro Uliassi, del restaurant Uliassi, con dos estrellas Michelin en Ancona y Massimo Bottura, comandante de la Ostería Francescana con dos estrellas Michelin en Modena. Este último ha conquistado a la crítica internacional al ocupar el 4to lugar de la lista S. Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo. Recientemente Bottura fue distinguido con el galardón “Chef Choice”, por este mismo ranking.

Estos reconocidos cocineros compartirán con renombrados chefs como Edgar Leal, Ana Belén Myerston, Paul Launois, Francisco Abenante, Juan Carlos Bruzual, Carlos García, Sumito Estévez, Héctor Romero, Elías Murciano, Florencia Rondón, Nelson Méndez, Reison Frioni, Pascal Cherance y Victor Moreno, entre muchos otros.

En un espacio de 4 mil metros de exposición, se desarrollará una riquísima agenda de actividades entre las que figuran: el Concurso Vino Joven para Gente Joven, el Concurso Internacional Cata Challenge y la Gala del Vino; además de cocteles y catas donde participará el público venezolano que cada día se suma con mayor compromiso a experiencias sensoriales y de exquisita gastronomía. Mayor información:
www.festivalgourmetinternacional.com y Facebook: Festival Gourmet Internacional.

Buenas nuevas para los amantes de las burbujas

2011-07-26T19:58:00.000-07:00

Recientemente pudimos disfrutar de un agasajo muy especial en las instalaciones de Licores Mundiales a propósito de una extraordinaria alianza comercial entre Foss Marai® y la empresa Licores Mundiales C.A., ...el Disneylandia de los amantes del buen beber.

Fue una grata experiencia degustar entre amigos y a media mañana los excelentes Spumanti que Veneto América introdujo a nuestro país desde hace casi una década, momento en el que supo recononer el espíritu sibarita que caracteriza a los venezolanos que fácilmente nos dejamos seducir por productos de alta factura y que denoten elegancia y un gran estilo de vida.

Foss Marai ha estado presente en la tienda de Licores Mundiales de Las Mercedes, desde que el mismo día de su apertura y se ha ganado la preferencia de quienes conocen de Spumati, porque son la única casa del mercado que es capaz de presentar al mismo tiempo cuatro propuestas diferentes, los fabulosos Extra Dry y Brut, ambos en botellas azules o rojas para escoger, y los avasallantes Brut Cuvée y Grand Brut Röos, dos blends intensos que hacen armonizar las más diversas gastronomías de una manera tan fluida que cuesta trabajo creer, además disponibles también en presentaciones Magnum de 1.5 Litros.

Desde esta tribuna les invito a disfrutar del cosquilleo de las burbujas de Foss Marai, la marca más premiada en Italia en todos los certámenes recorriendo su paladar, además la presentación de sus botellas es realmente un bello regalo a la vista.

Vuelve GasTROPop en su 5ta edición...cada vez más innovadores

2011-07-25T14:56:00.000-07:00

A horas de la 5ta edición de GasTROPop les invitamos a disfrutar de esta excelente iniciativa de Nidal Barake, especialista en gastronomía y Luis Daniel Rojas, chef.

Para los que no han tenido la oportunidad de asistir a alguna de sus ediciones anteriores, les cuento que GasTROPop se trata de una cocina itinerante que toma por unos días algún restaurant y ofrece a sus gastropopers una experiencia gastronómica irrepetible. Su sello distintivo es la innovación y la gran creatividad en la elaboración de los platillos.

Esta quinta edición se adueñará de los espacios del Restaurante Planta Baja y se llevará a cabo del 27 al 30 de julio .

En esta nueva oportunidad, sus fundadores ofrecen por el precio de 400 Bs. (con armonías incluídas) por persona, un menú de degustación para 40 comensales por noche, en donde ingredientes como el pato, conejo, caracoles, polvorosas y la preparación de un pabellón no tan criollo, serán los protagonistas de la noche.

Siendo fieles a las tendencias con las que GasTROPop se inició en noviembre del año pasado, este nuevo evento se basa con su acomodado “twist” de cocina global e ingredientes locales de gran calidad, para ofrecer a través de presentaciones inusuales un distinguido menú que tendrá como entrada un Caldo claro de Hongos y Caracoles, seguido de un suculento Coniglio Tonnato, Polvorosas de Pato “Real” estilo Pekín, Granita de Café y 7 especias, Sal y un Pabellón que promete generar grades sensaciones.

La carta buscará consentir a los amantes del buen vino con la prestigiosa marca Concha y Toro que armonizará cada uno de los platillos. También Perrier refrescará los paladares y para concluir, los comensales podrán deleitarse con el To Go: Brownie con Pimienta Rosada.

Cada edición se realiza por pocos días y con puestos limitados, que son planificados en función a la cantidad de comensales que asisten. Por lo que es necesario para poder concurrir realizar, por anticipado, las reservaciones a través del correo gastropopcocina@gmail.com indicando día, cantidad de personas y un teléfono de contacto.

GasTROPop amalgama diversas tendencias, como la influencia de los Bistronomique franceses, la cocina honesta de Fergus Henderson y la creatividad de Ludovic Lefebvre. Así, con la inspiración de grandes gourmet y la experiencia que ha adquirido Luis Daniel Rojas y Nidal Barake, esta quinta edición busca ofrecer un espacio lleno de magia, donde la cocina refleje su lado humorístico y excepcional.

GasTROPop, algo diferente, algo especial ¡toda una aventura culinaria para el paladar!

Festival Gastronómico Los Sabores del Perú en el Hotel Tamanaco Intercontinental del 28 al 31 de julio

2011-07-25T11:52:00.000-07:00

Este jueves 28 de julio se celebra el 190 Aniversario de la Independencia del Perú, y el hotel Tamanaco InterContinental junto con la Embajada del Perú en Venezuela lo celebran con la inauguración del Festival Gastronómico Los Sabores del Perú bajo un concepto muy especial: una ruta gastronómica de Perú en Caracas.

La cocina es un producto estrella del Perú, muestra de ello es que la gastronomía peruana es constantemente premiada internacionalmente, además es una cocina dinámica que esta en constante apertura a las innovaciones y el continuo desarrollo de nuevos platos, incorporando la búsqueda continua de la experimentación y la vanguardia, esto lo podemos constatar en los restaurantes peruanos de Caracas como lo son el reconocido Astrid & Gastón que es cocina típica estilo gourmet y Kenyi, un restaurante fusión peruana-japonesa con una propuesta muy interesante al paladar.

Bajo este pensamiento de mostrar a los amantes de la cocina peruana un abanico de posibilidades gastronómicas, nuestro Chef Ejecutivo, Máximo Pabón es el anfitrión de los Chefs invitados a este festival: Gean Carlo Pino, de Astrid & Gastón y Guillermo Hung de Kenyi, trayendo una propuesta gastronómica ampliamente variada, desde lo más típico hasta platos fusión y de vanguardia. La Embajada del Perú también incorpora un importante ingrediente a esta mezcla de sabores con el tradicional Pisco Sour, bebida patrimonio cultural de la nación Inca. Además, los comensales del festival podrán participar por un pasaje Caracas-Lima-Caracas cortesía de Taca Airlines y estadía en el hotel Crowne Plaza Lima.

Se une a esta gran celebración los 100 años del develamiento científico de Machu Picchu y la divulgación de su importancia gracias a las publicaciones de la National Geographic Magazine, por lo cual la Embajada está exponiendo en la Galería Tamanaco una muestra fotográfica Los Caminos del Inca y Machu Picchu para el mundo, en la cual se aprecia toda la belleza y magnificencia de esta maravilla peruana.

El Festival Los Sabores del Perú se estará realizando en el Café y Terraza Cacique del hotel Tamanaco InterContinental desde el 28 hasta el 31 de julio. Para mayor información comuníquese al 0212 9097111, envíenos un email a caracas@interconti.com o escríbanos por el twitter @ICTamanaco.

Mi Diplomado de Cocina Peruana en el maravilloso Instituto gastronómico D’Gallia

2011-06-08T20:41:00.000-07:00

Cuando supe del Diplomado de Gastronomía Peruana que organizaba la empresa Alitour de la mano del Profesor Víctor Moreno, no dudé ni un segundo en querer participar, de inmediato se generaron en mí muchísimas y grandes expectativas, pero debo confesarles que lo que pensé se quedó corto ante lo que fue mi vivencia en Lima.

Por un lado la organización de Alitour fue excelente, muy bien coordinada y pensada no sólo para que conociéramos la gastronomía, sino también la ciudad y parte de su historia; el Profesor Víctor Moreno es todo un caballero, sosegado y siempre estuvo dispuesto a escuchar las inquietudes del grupo y generar soluciones, además de aportar un conocimiento invaluable sobre la historia de la gastronomía peruana, así que amigos lectores de este blog cuando vuelvan a escuchar de este diplomado, no lo piensen 2 veces, anótense en la lista, porque es una oportunidad para pocos.

Del Instituto D’Gallia…es un lugar mágico y bien pensado, orgullo no sólo de los peruanos, sino de los latinoamericanos, su infraestructura alberga a 2.000 alumnos que se forman como profesionales en las diversas áreas de la cocina y coctelería, sin contar a los itinerantes como yo!!! que asisten a diplomados y otra clase de cursos creados a la medida.

Desde que llegas al Instituto D’Gallia, éste logra prendarte por completo, pues su impresionante infraestructura te habla de un recinto primer mundo, pero pensado para demostrarle a europeos, americanos y latinos la belleza del Perú con sutiles detalles como las escaleras en pizarra que evocan al hermoso Cusco, una caída de agua que recuerda a los ríos Chillón, Rímac o Lurín, por nombrar algunos.

El Instituto D’Gallia es reconocido como una de las mejores escuelas de cocina en Lima, ha ganado por dos años consecutivos el premio 5 Star Diamond Award que concede La Academia Americana de Ciencias de la Hospitalidad que es la organización mundial de estreno para la concesión de la excelencia en viajes, gastronomía, productos y servicios de lujo. Cada año, la Academia concede sus codiciadas International Star Diamond Award – y D’Gallia cuenta con 2 distinciones para el Instituto y el afamado Chef Guido Gallia, Director y fundador con uno a título personal, que destaca su labor tanto en los fogones, como en la docencia, en los que tiene más de 30 años de experiencia.

La escuela cuenta con hospedaje, rezatorio, auditorium con set perfecto para grabar un programa de televisión o dictar clases magistrales, salón de catas con sus escupideros, bodega, salón de degustación con barra iluminada, múltiples salones de cocina con todos sus implementos, salón de computación con acceso a Internet para la investigación y hasta el chateo, tienda y cafetín. Además hay una gran pared donde grandes cocineros que han visitado el Instituto estamparon sus manos, entre ellos se encuentra el venezolano Sumito Estévez. Y otra justo frente a la recepción donde se encuentran los nombres de las distintas escuelas de cocina, en fin, son tantos los detalles que les recomiendo visitarla y vivir la experiencia ustedes mismos.

Por si fuera poco lo que les he contado, lo que más me enamoró fue la calidad humana que encontré en el Instituto D’Gallia, desde cada uno de los profesores, que cuentan con una gran pedagogía, la amabilidad de Lelis, Gerente General y sus creadores y Directores el Chef Guido Gallia y su gentil esposa.

Al equipo de D’Gallia: Gracias por el cariño y la dedicación que tuvieron con el grupo de venezolanos que tuvimos el placer de compartir con ustedes. A Alitour en especial a Ivonne Paparoni y Mirella Pulido mi reconocimiento y afecto por lo bien estructurados que están y la calidad del servicio que prestan, y al Profesor Víctor Moreno, un gran abrazo y las ganas de recorrer juntos El camino de Santiago y volver a D'Gallia a hacer el Doctorado.

Para los interesados les dejo las señas de Alitour en twitter @alitour y la página de D'Gallia: http://www.dgallia.edu.pe

Costanera 700 un must en cocina Nikkei en Lima

2011-06-06T16:12:00.000-07:00

Un restaurante sin grandes pretensiones en su decoración, con un estilo minimalista-japonés; paredes color caoba, mesas negras, sillas de bambú con cojines rojos... sin muchos detalles y un privado muy cómodo, así les describo Costanera 700, un lugar con más de 30 años de historia, entre nuevos y asiduos comensales amantes de la cocina Nikkei (peruano-japonesa).

Don Humberto Sato, dueño del lugar, es reconocido como uno de los precursores de la gastronomía Nikkei en Lima, su pasión por la cocina aunado a su herencia familiar hicieron que se atreviera a experimentar añadiendo a la cocina criolla que ofrecía en sus inicios, ingredientes japoneses que le daban ese sabor original y que lograron calar muy bien entre los asiduos visitantes a Costanera 700, tal fue el éxito que decidió que la mayor parte de su carta tuviese platos a base de pescados y mariscos.

En mi visita al restaurante no pude conocer a Don Humberto Sato, pero su hijo el chef Yakir Sato Matsuoka, heredero del talento de padre pudo conversar conmigo sobre varias aristas como su responsabilidad de seguir el legado de Don Sato y contarme sobre platos insignes del local como el “Chita a la sal acompañada de arroz chaufa” que es un espectáculo, y nada tiene que ver con monos, ya que Chita es un pescado.

Si piensas visitar Lima Costanera 700 es una de mis recomendaciones!

El Ejercito 421, Miraflores, Lima - Perú
+51 1 421 4635
Lun-Sab 12:00-23:00, Dom 12:00-18:00

¿Cuán bien conocemos nuestra carne? Charla en la AVG con Otto Gómez Pernía

2011-06-05T17:25:00.000-07:00

Continúa ciclo de charlas organizado por la Academia Venezolana de Gastronomía en alianza con Cultura Chacao
¿Cuán bien conocemos nuestra carne?
Charla de Otto Gómez Pernía autor del libro “Nuestra Carne”

El martes 7 de junio a las 6:30 de la tarde en la Sala Cabrujas de los Palos Grandes, Otto Gómez Pernía, autor del libro “Nuestra Carne” ofrecerá una charla sobre las bondades de la carne bovina venezolana

“Los venezolanos hemos sido carnívoros por tradición” afirma José Rafael Lovera en el prólogo de esta publicación que, por vez primera, ofrece un estudio profundo sobre el origen, las cualidades y la culinaria de la carne en nuestro país. ¿Cuándo y cómo comenzó la ganadería en Venezuela? ¿Cuáles fueron los principales ganaderos y dónde se asentaron? Las razas bovinas que existen en nuestro territorio: sus particularidades, las peculiaridades de la producción, maduración y conservación de nuestra carne; diferencias con los productos de otros países; la importancia de la carne como ingrediente sustantivo en la dieta del venezolano; la gastronomía venezolana asociada a la carne, son algunas de los temas que abordará Gómez Pernía en su charla.

Otto Gómez Pernía es ingeniero agrónomo; poseedor de una dilatada experiencia en la gerencia de producción agrícola y pecuaria; ganadero y amante de la buena mesa. El trabajo de Gómez Pernía se inserta en la programación que viene realizando la Academia Venezolana de Gastronomía con este ciclo de conferencias orientados a estimular el conocimiento y el disfrute de productos e ingredientes de nuestro país.

La AVG los invita a participar en este interesante evento que se llevará a cabo el próximo martes 7 de junio 2011 en la Sala Cabrujas entre 6:30 y 8:30pm en alianza con Cultura Chacao.
La Sala Cabrujas está ubicada en la 3ra Av. de Los Palos Grandes, C.Comercial El Parque (Donde funciona Movistar), nivel C1. Hay estacionamiento disponible en el Parque Cristal frente a la entrada a la Sala (adjuntamos mapa)

Costo / Reservación: 50 Bs. por persona. Cupo limitado. Forma de Pago: Depósito o transferencia, Cta. Cte. Banco Venezolano de Crédito 0104-0018-05-0180006427 a nombre de Academia Venezolana de Gastronomía, Rif. J-313370632-2 o efectivo en la sede de evento 5:30 pm- 6:10 pm, previa reservación.

Contacto: Mercedes González. Para reservar favor comunicarse a través de nuestra dirección electrónica academiagastronomia@gmail.com, o enviar copia identificada de depósito a nuestro tele-fax 0212-9932107 por el cual gustosamente le atenderemos todos los días entre 3 pm y 6 pm.
Síguenos en Twitter: @AVGorgVe

El libro de Otto Gómez Pernía podrá ser adquirido en la conferencia al precio preferencial de 460 Bs.

Cena de los Conventos 1800-1810 este próximo 9 de Junio en EA Limés

2011-05-26T15:41:00.000-07:00

Hablemos de La GRAPPA

2011-05-26T10:10:00.000-07:00

La grappa en mi opinión es una bebida poco entendida por el consumidor venezolano, su fama de poseer un sabor fuerte y alcoholico, la hace parecer muy masculina, tanto que no muchos se aventuran a disfrutarla. Su nicho de consumidores lo podemos ubicar primordalmente en los inmigrantes italianos que hacen vida en nuestro país, pero ¿qué es la Grappa? y ¿cómo podemos invitar a los paladares femeninos o a los masculinos poco exploradores a disfrutar de esta magnífica bebida?...pues muy sencillo probando y experimentando... y para ello quiero invitarles, tal y como lo hice yo, a catar las Grappas Poli que Distribuidora Fusari está trayendo a Venezuela.

Hablando de historia...La Grappa es una bebida obtenida del destilado de orujos de uva fresca, de producción limitada, selectiva, en un área geográfica específica, basada en alambiques y métodos de destiladores artesanos italianos. Su nombre deriva del latín medieval grappolus, que significa racimo de uva. Sus orígenes, que se remontan a mediados del 1400, cuando comenzó a ser consumida para sobrellevar los días fríos del duro clima del norte de Italia.

Existen dos tipos de grappas italianas. Las que se producen con un método de destilación continuo, industrial (el 80%) y las grappas que se elaboran con el método tradicional y artesano de destilador discontinuo o por lote (20%), siendo las artesanales, de alambique discontinuo, las que mantienen viva la tradición y alcanzan mayores niveles de calidad diferenciada.

Hay cuatro estilos diferenciados de grappa: Grappa Joven, que contiene solo los aromas provenientes de la vid y de la fermentación, sabiamente seleccionados con la destilación; Grappa Aromática, que es la obtenida de uvas aromáticas como el moscatel o el traminer; Grappa Envejecida, que se embotella después de un período de envejecimiento en barricas de madera de por lo menos 12 meses; Grappa Reserva, con un período de envejecimiento de18 meses; Grappa Aromatizada, cuyo perfil organoléptico fue completado con principios aromatizantes vegetales como hierbas de montaña, regaliz, frambuesa, miel.

Distribuidora Fusari está trayendo seis Grappas a Venezuela de la artesanal destilería Jacopo Poli, consideradas las grappas de mayor calidad de las producidas en Italia; se trata de la Bassano Clásica, Poli Mórbida, Bassano 24 Carati, la Poli añejada en barrica de Sassicaia, y los licores de grappa Miele y Mirtillo.

Jacopo Poli es una destilería de artesano fundada en 1898 en Schiavon, en las inmediaciones de Bassano del Grappa, en la región del Véneto, Italia, que ha creado un estilo diferenciado, muy elegante. Sus grappas se elaboran con el método tradicional y artesano de destilador discontinuo o por lote, que conforman el 20% de la producción de este destilado, ya que el 80 % de las grappas presentes en el mercado mundial se producen con el método de destilación continuo, industrial.

Las grappas Jacopo Poli poseen características que las distinguen en el universo de las grappas italianas.

Es un producto selectivo, “firmado”, donde el apellido funciona como emblema. El conocimiento artesano y los progresos, han sido transmitidos de generación en generación por cuatro generaciones sucesivas de destiladores.

Poli destila sólo orujos frescos, por lo que su destilación acompaña los períodos de vendimia.

El orujo que utiliza lo adquiere en las áreas de Denominación de Origen Controlada del vino en el norte de Italia, en la zona D.O.C del Piedemonte Veneto, desde Breganze hasta Bassano del Grappa, y desde las colinas Asolanas hasta las orillas del río Piave.

La destilación de las grappas Poli es única. Sólo utiliza alambiques de ciclo tradicional, discontinuo. Opera cinco alambiques: tres están compuestos cada uno de 4 calderas de vapor en cobre, los otros 2 alambiques están compuestos cada uno por 2 calderas a baño de María; un alambique destila a presión y el otro al vacío.

Poli elabora grappas singulares. La de Sassicaia es un ejemplo: Se trata de grappa milesimada con 4 años de envejecimiento más un período adicional de 6 meses en barricas, donde antes se envejeció el legendario vino Sassicaia, que produce la familia Incisa della Rocchetta.

La Bassano Clásica es la Grappa Poli clásica. La materia prima de este destilado se origina en la vinaccia de varios tipos de uva joven de la región. Es una cuvée (ensamblaje) de variedades de orujo de uvas de la zona. Su aroma es afrutado, con trazas aromáticas de membrillo y ciruela pasa; el gusto es armonioso, elegante, vivo. Tiene 40 grados y se recomienda servir fría.

La Poli Morbida es una grappa especial, elaborada a partir de polivariedades de la cepa Moscato. El orujo utilizado es el del Moscato de flor de naranja, Moscato blanco, y otras cepas aromáticas. Su aroma presenta frutas cítricas y flores de Azahar; en boca su gusto es suave, amplio y sedoso. Tiene una graduación alcohólica de 40 grados. Se recomienda fría, entre 10 y 15 grados.

La Bassano 24 Carati es una grappa añeja, elaborada con orujos de una multivariedad de cepas de la región. Tiene crianza en barricas de roble durante 2 años, atributo que le otorga un especial color dorado añejo. En nariz ofrece sensaciones aromáticas complejas superpuestas, que van de la percepción de madera tostada al café, del regaliz a trazas de vainilla. Su gusto es complejo -típico de los destilados añejos-, bien estructurado; deja un retrogusto de vainilla y cacao. Graduación de 40 grados. Su servicio se sugiere entre los 18 y 20 grados.

La Poli en barrica de Sassicaia es una grappa única en su estilo, aristocrática. Vinaccia fresca de la Tenuta San Guido, envejecida durante 4 años, con afinamiento posterior de 6 meses en barricas donde antes se crió el famoso vino Sassicaia. El orujo utilizado es de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon de la Tenuta San Guido. Ofrece un gusto aristocrático, complejo, estructurado. Tiene 40 grados de graduación alcohólica. Se recomienda su servicio entre los 18 – 20 grados.

La Poli Miele es un licor de grappa con miel de acacia y hierbas, elaborado con un ensamblaje de variedades de la zona de producción. En nariz presenta un aroma a pino, acacia, azahares y enebro; en boca es dulce, balsámico, con cierta intensidad. Su graduación alcohólica es de 35 grados. Se recomienda servir frío.

La Poli Mirtillo es un licor de grappa con infusiones de arándanos, elaborada con una cuvée de variedades de la zona. Ofrece un aroma a arándanos y frutos rojos y un gusto dulce, muy agradable. Su servicio debe ser frío. Tiene 28 grados de graduación alcohólica.

La invitación es a que prueben, yo quedé muy encantada con la Poli Clasica, y la Miele la concibo como femenina y dulce, también muy rica. La Poli Mirtillo no es mi estilo, pero entre gustos y sabores, hay libertad de sensaciones y preferencias...

La distribuidora Fusari trae a Venezuela los Calvados de la destilería Christian Drouin

2011-05-26T08:41:00.000-07:00

El paladar de los conocedores está de fiesta, porque la importadora y comercializadora en Alimentos y bebidas gourmet Fusari, trajo de nuevo a venezuela el prestigioso Calvados “Corazón de León” (Coeur de Lion), de la destilería Christian Drouin, en tres versiones.

Hablando un poco de su origen y por el tiempo que tiene fuera de nuestro mercado este producto, merece la pena contarles que el Calvados es un destilado de manzanas únicas cultivadas en el “Pays d´Auge”, producido tradicionalmente en la región de Normandía, en el noroeste de Francia. Lo ha introducido en el país la importadora y comercializadora de alimentos y bebidas gourmet Fusari, en tres versiones: El Fine, criado por más de 3 años en pequeños toneles de roble; el Reserve, que contiene destilados añejados por más de 4 años en barricas de roble; y el tope de la gama, el VSOP, una mezcla de diferentes edades con aromas frutales, florales y especias.

Fusari elegió a un selecto grupo de periodistas para que degustaramos una cata magilstralmente dictada por el profesor Alberto Soria en el salón de catas de Licores Mundiales y allí el profesor nos comentó que el Calvados es un trago de conocedores, que forma parte de la trilogía francesa de destilados: Coñac, Armagnac, Calvados. A diferencia del coñac y del armagnac, que son destilados de uvas blancas, el Calvados es un destilado de manzanas excepcionales. Sus productores son muy pocos y su método complejo es protegido por una denominación de origen.

La botella de Calvados es un producto casi artesanal, obtenido lentamente de la doble destilación en alambique tradicional de la Charente (región francesa donde se produce el coñac) y posterior envejecimiento en barricas de roble de diferente tamaño, pero nunca grandes. Tiene una elaboración estricta; un ejemplo de ello es que, antes de su embotellado, por ley debe ser aprobado por un comité de expertos de la denominación de origen “Pays d´Auge”.

Los Calvados de Drouin han obtenido 260 medallas y diplomas. Fueron distinguidos en la Guía de Vinos 2010 cómo “Sélection officielle” de la asociación de enólogos de Francia.

Los Calvados Coeur de Lion
El “Fine” Calvados de la destilería familiar Christian Drouin es un destilado de manzanas finas de la región delimitada, criado por más de 3 años en pequeños toneles de roble francés. A la vista presenta un color oro pálido. Su aroma es afrutado y en boca ofrece trazas aromáticas de manzanas.

Al igual que ha ocurrido con otras bebidas espirituosas, en el pasado se bebía puro, en copa común al vino blanco o en copa de balón, a temperatura ambiente, siempre que el ambiente fuera fresco. En la actualidad, aunque se mantiene esa forma de consumo, es usual observar su servicio en vaso corto o largo, con hielo.

Los escenarios preferidos de consumo del Calvados son como aperitivo -generalmente frío-, o como digestivo. Como acompaña muy bien los postres y helados, se lo ofrece en copita de degustación. También es consumido como digestivo, acompañando el café.

En los últimos años se ha podido apreciar el incremento del Calvados servido con hielo y en cocteles, donde su presencia suele ser del 30% de la bebida.

El “Reserve” es un ensamblaje de destilados de manzanas finas de la región delimitada, envejecidos todos ellos por lo menos 4 años en toneles de roble francés. Muestra un color amarillo dorado; presenta un aroma de frutas y flores, mientras que en el paladar se notan ligeras trazas de roble.

Los escenarios preferidos de consumo del Calvados Reserve Christian Drouin son como digestivo o como elegante acompañante de conversaciones. En algunos de los 25 mercados mundiales donde está presente, se lo ofrece a la hora del café o junto con el puro o el habano. Por su pureza, calidad y distinción, es frecuente su servicio en las tertulias de negocios.

El “V.S.O.P. ” es el producto estrella de la destilería Christian Drouin. Es un destilado especial, único, producto de la cuvée (ensamblaje) de Calvados de diferentes edades envejecidas en roble francés, seleccionados para que en su ensamblaje expresen la característica distintiva de la marca.

Presenta un color dorado pálido y aromas de frutas, flores y especias que se mezclan armoniosamente, sin predominio específico de ninguna. Tiene un paladar complejo, con personalidad y un persistente postgusto.

Al igual que ha ocurrido con otras bebidas espirituosas, en el pasado se bebía seco, ligeramente fresco, o también en copa de balón a temperatura ambiente, siempre que el ambiente fuera fresco. En la actualidad, las preferencias de cada consumidor determinan el estilo de servicio, teniendo presente que se trata de un producto de gran pureza y equilibrio que el exceso de agua o hielo no deberían romper.

El V.S.O.P es una botella de homenaje. Se la escoge como ofrenda en el mundo de los negocios, como trago especial de conocedores, como copa para situaciones especiales o memorables y como botella exquisita a la que se recurre en la intimidad.

En el mundo de los destilados, la sigla V.S.O.P. (Very Special Old Pale) se utiliza para aquellas botellas emblemáticas de una categoría, que comenzó utilizándose en coñac y que después también se aplicó al armagnac y al calvados.

Quiero agradecer a Distribuidora Fusari, a Ana María Rodríguez de MARCOM Comunicaciones, a Licores Mundiales y al Profesor Alberto Soria por la enriquecedora y suculenta experiencia y aprovechar la oportunidad para que ustedes mis lectores se atrevan a disfrutar estos placeres urbanos.

Bombones en FM... Gracias al Diario 2001

2011-05-23T20:39:00.001-07:00

Gracias al equipo del diario 2001, en especial a Martha Cotoret por esta entrevista publicada hoy lunes 23 de mayo, cuando se cumplen 85 años desde que comenzó la radio en Venezuela.

WINE NIGHTS VUELVE con 2 noches de vino, gastronomía y música

2011-05-13T16:01:00.000-07:00

WINE NIGHTS vuelve con dos noches de vinos, gastronomía y buena música en un nuevo y exclusivo ambiente como es el CENTRO DE ARTE LOS GALPONES DE LOS CHORROS, las noches del 13 y 14 de mayo de 2011, desde las 8 pm, sólo para unos pocos...
GOURMET LOUNGE y BTL NETWORK, con el apoyo de VISA, se vuelven a juntar en una exquisita producción dirigida al esparcimiento y deleite de los caraqueños de buen gusto, con dos noches de fiesta en torno a buenos vinos y excelente música en las WINE NIGHTS, las cuales se realizarán los días viernes 13 y sábado 14 de mayo de 2010, en el CENTRO DE ARTE LOS GALPONES DE LOS CHORROS.
Excelentes vinos, gastronomía y las mezclas de DJ TATI Y DJ POLO TROCONIS, crearán un ambiente único por dos exclusivas noches, bajo la magia del CENTRO DE ARTE LOS GALPONES DE LOS CHORROS.
Los asistentes contarán con servicio de valet parking y seguridad, desde las 8 p.m. hasta la 1 a.m.
EL CENTRO DE ARTE LOS GALPONES DE LOS CHORROS, está situado en la Av. Ávila con 8va. Transversal, Urb. Los Chorros.
Entradas:
Venta: Bs. 300,00 en WWW.TICKETMUNDO.COM
Incluye: copa, ambiente y degustación de vinos sin restricciones.
Quienes paguen con VISA serán distinguidos con un pase VIP.

Regresa GasTROPop con su cuarta edición al estilo Fast Food

2011-05-13T15:45:00.000-07:00

Tras una tercera edición repleta de éxitos y la excelente receptividad por parte de los asistentes, gasTROPop, el reconocido restaurante itinerante, innova y ofrece una propuesta diferente a sus ya habituales menús de degustación.

Siguiendo una tendencia que ha comenzado a cobrar fuerza en las principales capitales gastronómicas del mundo, en esta cuarta edición de gasTROPop el concepto Fast Food será el protagonista.

A partir del 25 de mayo y durante aproximados diez días, gasTROPop hará eco y honrará la pasión por la denominada comida rápida, informal o de calle, y presentará una carta que igualmente toma ingredientes de excelente calidad, componentes locales e influencias internacionales.

Adicionalmente, tal como lo asegura uno de sus inventores –el especialista en gastronomía, Nidal Barake– “se desea democratizar gasTROPop”, al dar la oportunidad a los asistentes de disfrutar de un menú exclusivo, a un costo bien accesible.

En la carta de esta cuarta edición de gasTROPop convergen opciones locales e internacionales como:
- “Sanduchito” peruano con pernil, batata frita y mojo peruano
- Arepa de solomo, palmita y salteados de pimiento de padrón
- Brioche de pato Pekín
- Pan al vapor con cerdo
- “Japandog”, una versión de perro caliente con sabores japoneses
- “Foie club”, una indulgencia con Foie Gras, para quienes deseen darse un gusto especial durante la velada

A partir de las 6 de la tarde y hasta las 10 de la noche, en un ambiente casual, el restaurante Entre Panes de la urbanización caraqueña Los Palos Grandes, los comensales podrán además disfrutar de diversos tipos de galletas, entre ellas la de chispas de chocolate con maple y tocineta, y contarán con exquisiteces para llevar, como la famosa mermelada de gasTROPop 2.

gasTROPop, una experiencia irrepetible para el comensal

Después de tres meses en la búsqueda de novedosas ideas, tendencias y opciones que ofrecer, regresó a Caracas gasTROPop con su tercera edición, celebrada en marzo, y ahora con una cuarta que tendrá lugar en mayo.

El concepto de gasTROPop cobra vida de la mano del chef Luis Daniel Rojas y del especialista en gastronomía Nidal Barake, quienes ofrecen una cocina creativa, compuesta por ingredientes inusuales, capaces de crear una experiencia irrepetible para el comensal, que disfrutará de buenos platos en un estupendo ambiente.

Tras dos exitosas ediciones en Chacao Bistro, gasTROPop arribó en marzo al Restaurante Marará sólo por tres días, con una propuesta gastronómica única e irrepetible, que mezclaba ingredientes clásicos locales con influencias y elementos de la cocina internacional.

Como es costumbre se incluyeron platos reinventados, como la versión del Goulash o los Gnocchi de Matcha (té verde); platillos clásicos, como un excelente pescado blanco con calamares al aroma de romero; y mezclas inusuales como una galleta con chocolate blanco y chile de Alepo.

Ahora gasTROPop prepara una propuesta diferente, que honra el gusto por la comida rápida, sin que deje de ser inusual y de estar dentro de los más altos estándares de calidad en la gastronomía global.

Asiste y disfruta de nuevos sabores, combinaciones y presentaciones, con una excelente calidad. Se partícipe de la cuarta edición de gasTROPop.

El SIG una década de placer sibarita

2011-04-05T10:58:00.000-07:00

Este año, el Salón Internacional de Gastronomía cumple 10 años como punto de encuentro de la escena gastronómica nacional e internacional, una ilustre historia que ha permitido al público venezolano —aficionados, expertos y profesionales— seguir muy de cerca muchos de los grandes nombre de la cocina y el mundo del vino y crear una legión de amantes del buen comer y el buen beber.

De el 7 al 9 de octubre, por décimo año consecutivo el Salón Internacional de Gastronomía recibirá en Caracas a los miles de sibaritas venezolanos con una de las ofertas más apetitosas de la ciudad: un menú que incluye reconocidos chef locales e internacionales, expertos en enología y destilados, empresas del ámbito gastronómico y productos y servicios afines quienes a través de conferencias, demostraciones, catas y degustaciones se unen bajo el lema: “De la innovación a la tradición”.

Con Helena Ibarra y José Luis Álvarez como anclas nacionales, junto con los invitados internacionales ya confirmados como, el chef Sergi Arola, la enólogo María Isabel Mijares y el presidente de la Real Academia de la Gastronomía Rafael Ansón, junto a los chefs venezolanos Sumito Estévez, Juan Carlos Bruzual y Wendoly López en una lista que pronto tendrá nuevas sorpresas, las instalaciones del Centro de Exposiciones del Centro Comercial Líder será nuevamente el epicentro de la escena gastronómica venezolana.

Desde que se inaugurara en el año 2002, además de constituirse en el principal evento gastronómico y enológico del país, el salón ha cumplido con creces la misión para la cual fue creado: promover el encuentro del público venezolano con figuras, experiencias y temas de la buena mesa, así como el diálogo entre los profesionales de este ámbito.

En sus nueve primeros años, el SIG ha sido una intensa y enriquecedora experiencia de encuentros con grandes chefs venezolanos y de otros países como Argentina, Brasil, Chile, España, Francia, Inglaterra, Italia, México y Perú; se han dictado más 400 talleres; se han producido más de 500 catas de alimentos y vinos cosechados y producidos en más de 12 países; se han organizado 10 encuentros gastronómicos del más alto nivel; más de 500 empresas han presentado sus productos, sus marcas, sus profesionales, sus técnicas y sus visiones gerenciales y del mercado. Los chefs internacionales han sido invitados a las cocinas de los más selectos ejemplos de la restauración en el país para complacer el paladar venezolano y retarlo con propuestas enmarcadas en la vanguardia gastronómica universal. Con cada edición, el SIG ha crecido en sus intereses, en la versatilidad de sus propuestas y en el alcance de sus reflexiones.

El SIG ha sido el lugar de confluencia, el punto de encuentro del público venezolano de varias generaciones con los mejores productos, con los profesionales de más alto nivel y con las principales tendencias mundiales de la gastronomía y la enología. El positivo impacto del SIG, así como los de otras importantes iniciativas venezolanas de las últimas tres décadas (los inolvidables Cuadernos de la gula, de Ben Ami Fihman; el CEGA; la Academia Venezolana de Gastronomía; la Academia Venezolana de Sommeliers; los libros de Armando Scanonne, José Rafael Lovera y Rafael Cartay, entre otras) son factores que han venido a cambiar, de forma positiva, la realidad y la reflexión del gusto en Venezuela. Por eso, después de estos grandes cambios, el SIG se hace eco de una tendencia global e invita a sus expositores, invitados y asistentes a retomar los fundamentos, revisitar la tradición.

Gourmet Garage cumple 3 meses

2011-04-05T10:03:00.000-07:00

Hoy 5 de Abril Gourmet Garage cumple 3 meses!!!, y para celebrarlos éste fin de semana (9 y 10 de abril) estarán reunidos desde las 10am hasta las 8pm, con sus productores nacionales en la terraza de Gourmet Garage degustando y compartiendo entre amigos la pasión que nos une a todos siempre: la gastronomía!.

La idea de Gourmet Garage es ofrecerles a los asiduos visitantes de esta tienda y a los nuevos fans la posibilidad de conocer los rostros de las personas que con cariño, disciplina y mucho amor elaboran los mas destacados productos artesanales nacionales: Gourmetcita, Keremelito, La Cocina de Conchi, Mieles Alvearium, Glam Salts, Bila Caffe, Adriana Santander Chocolatier, los quesos de Turgua, Tequeños Don Diego, Bocatto Gourmet, Sibarita´s, Ravioletta, Señor Maiz, Akuana Agua Vital, Arte + Sano, K by Ketty y muchos mas ofrecerán sus delicias y aromas.

También los acompañarán los divertidos muchachos de Kashibache Colectivo, grupo teatral de espacios no convencionales, quienes nos harán reír con sus ocurrencias y sus personajes durante las mañanas. En la tarde, nuestra querida Amarillys estupenda cantante y voz de las organizaciones UMA (Una Mano Amiga) y SANA (Sociedad de amigos de niños y ancianos) vendrá acompañada de la energía de cajón para deleitarnos con su música. E: gourmetgarageccs@gmail.com T: @GourmetGarageVE

Centro de Protección Ángel de la Guarda de FUNDANA por un futuro mejor

2011-04-03T21:12:00.000-07:00

FUNDANA comprometida con la mejora social crea el Centro de Protección Ángel de la Guarda para mujeres víctimas de la violencia En su conocida e incansable tradición de compromiso social con el país FUNDANA (Fundación Amigos del Niño que Amerita Protección) asume un nuevo y necesario reto: La creación del Centro de Protección Ángel de la Guarda, con el fin de acoger a mujeres víctimas de violencia doméstica.

El albergue está en funcionamiento desde hace aproximadamente cuatro meses y tiene capacidad para recibir diez mujeres con sus hijos respectivamente, durante un lapso no mayor a seis meses. El lugar cuenta con un sistema de rotación que permite que una vez nivelada la familia, se le de cabida a otra que corra peligro en manos de un agresor.

En el Centro de Protección Ángel de la Guarda estas mujeres y sus hijos encuentran un hogar seguro de permanencía temporal y voluntaria, en el que además de contar con asistencia legal, son recibidas por un equipo multidisciplinario constituido por psicólogos, psiquiatras, psicopedagogos, trabajadores sociales y maestras.

Durante su estadía, su rutina se basa en la asistencia a terapias individuales y grupales, talleres de mejoramiento personal, preparación laboral, colaboración y participación en todas las labores domésticas del albergue. Los niños continúan o inician su escolaridad dentro o fuera de la institución e igualmente se les brinda ayuda profesional. Algunos de los talleres que se dictan en el albergue son impartidos por personal capacitado de otras instituciones.

Al mismo tiempo, se realizan actividades fuera de las instalaciones a cargo de profesionales especializados que contribuyen a la formación de estas mujeres. Estas actividades comprenden terapias en instituciones especializadas, paseos e incluso actividades de inserción laboral gracias a convenios con algunas empresas.

Como parte de la motivación y ayuda que se les brinda a las usuarias del Centro de Protección Ángel de la Guarda, se impulsó una fábrica de galletas donde las mujeres pueden desarrollar sus habilidades y mantenerse activas ante la posibilidad del retorno a una vida independiente y fuera de peligro. Además se quiere que a largo plazo este programa funcione como autogestión.

Las galletas se producen bajo el nombre de TIKI TIKAS, para su realización un grupo de reposteros les da un entrenamiento a las asistentes. Actualmente las TIKI TIKAS cuenta con un sistema de distribución y muy pronto podrán encontrarse en varios sitios gourmet del país y en los anaqueles de algunos supermercados. Para información y pedidos pueden llamar al teléfono 0212 3278314 donde gustosamente será atendido.

Es importante que las mujeres conozcan el Centro de Protección Ángel de la Guarda como un camino hacia un futuro mejor fuera del peligro y la violencia a las que están expuestas día a día, un lugar donde sin duda consiguen una mejor forma de vida. Para información adicional acerca del Centro se pueden comunicar por el teléfono 04241226550. Para FUNDANA es importante reiterar su fiel compromiso con las mujeres y niños del país para así construir un futuro mejor, formando personas integrales fuera de peligro y con una mejor calidad de vida.

ADOPTA UN MESTIZO y sé parte de la Red de Apoyo Canino.

2011-04-03T21:00:00.000-07:00

¿Deseas un perro especial, divertido, compañero único y especial? ¿Tienes tiempo deseando compartir tu hogar con un gatito tierno y amoroso? ¿Quieres tener un amigo leal, que te espere en casa, se diviertan juntos y pasen los mejores momentos de sus vidas? ¿Deseas salvar una vida? Entonces no lo pienses más, ven a nuestro encuentro y ADOPTA UN MESTIZO¡¡

La Red de Apoyo Canino tiene el agrado de invitar a su Gran Jornada de Adopción y Vacunación este 9 y 10 de abril en el Centro Comercial Expreso Baruta PB. Desde las diez de la mañana y hasta las cinco de la tarde muchos peluditos esperan encontrar su segunda oportunidad de ser felices, junto a una familia que les brinde la posibilidad de ser parte de un hogar.

No compres una amistad, ven este sábado 9 y domingo 10 de abril y salva la vida de un animalito rescatado de las calles. Cachorros, adultos, viejitos, tranquilos, juguetones, blancos, marrones, negritos, cariñosos, traviesos... tu nueva mascota llenará tu casa y tu vida de amor.

ADOPTA UN MESTIZO y sé parte de la Red de Apoyo Canino. Y si ya tienes mascota entonces asiste y vacúnala para apoyar a los peluditos en situación de abandono, porque tendremos un Stand en el que estaremos vacunando a precios muy solidarios. Si tu mascota está vacunada, ven igualmente a nuestra Jornada de Adopción y forma parte del voluntariado de la Red de Apoyo Canino o anímate a apadrinar a un angelito de cuatro patas para que pueda tener otra oportunidad. No te pierdas nuestro Gran evento para ti, para tu familia y sobre todo para ese nuevo miembro que te espera lleno de amor y de movidas de colita.

TE ESPERAMOS Día: Sábado 9 y Domingo 10 de abril Lugar: Centro Comercial Expreso Baruta. PB Hora: 10:00 am a 5:00 pm www.reddeapoyocanino.org www.apoyocanino.wordpress.com @apoyocanino

Festival Gourmet Internacional 2011 una reunión de sabores venezolanos e italianos

2011-03-31T17:25:00.000-07:00

Entre el 27 y el 30 de octubre, el Festival Gourmet Internacional 2011 tomará las instalaciones del Centro Internacional de Exposiciones de Caracas, CIEC, para presentar una provocativa y apetitosa programación que incluirá degustaciones, talleres de cocina y catas sensoriales, entre muchos otros atractivos.

El éxito del evento está garantizado por la organización y producción del Grupo Confex con más de 25 años de experiencia, y un Comité Asesor presidido por Guido Tassini e integrado por Carlos García, chef del restaurant Alto y “Tenedor de Oro”, galardón que otorga la Academia Venezolana de Gastronomía; Federico Tischler Chef Asesor; Ettore Perin, Enólogo, Carolina Pérez Schael en la Coordinación General y María Carolina Escalante en la dirección comercial.

El Festival Gourmet Internacional contará con la participación de Italia, como país invitado, con el apoyo del Instituto de Comercio Exterior de la embajada de Italia, ICE , la Cámara Venezolano –Italiana Cavenit , el cual instalará un Pabellón donde mostrará sus más refinados productos y el más novedoso equipamiento que ofrece al mercado venezolano. También este país traerá sus más reconocidos chefs y enólogos de talla internacional quienes presentarán sus mejores exquisiteces e intercambiarán conocimientos y experiencias con profesionales venezolanos del mismo ramo.

Tendremos la presencia más de 100 empresas nacionales e internacionales que exhibirán alimentos, delicatesses, vinos y destilados; productos gourmet artesanales, equipamientos para cocina, restaurantes y de uso personal; además de servicios relacionados. En el marco de este evento se efectuarán, por primera vez en Venezuela, el “Concurso Internacional Cata Chalenge” y la “Gala del Vino”, organizados por el Club Cata. Asimismo, se dispondrá del “Salón Gourmet”, para que los más experimentados chefs de Venezuela e Italia compartan con jóvenes venezolanos, estudiantes de Gastronomía, quienes también recibirán talleres y charlas, además de participar en ingeniosos concursos sobre la materia.

El Festival Gourmet Internacional 2011 se efectuará en un confortable ambiente para los negocios en el que las organizaciones podrán potenciar el intercambio comercial; además, de incrementar su promoción y difusión al exponer su imagen en un mercado especializado, corporativo y gran consumidor.

Festín de sabores en Guardaviñas ¡un encuentro suculento!

2011-03-29T10:57:00.000-07:00

Durante dos días, en los espacios de Guardaviñas y el reconocido anticuario A.E.Limes, se llevará a cabo un suculento encuentro, en donde se unen historia y gastronomía, para mostrar a los asistentes propuestas de exquisitas preparaciones artesanales, degustación de vinos, charlas de personalidades ligadas a la gastronomía venezolana, tapas y bocadillos de las manos de Alfonso Limés, en un hermoso espacio que rinde homenaje a nuestras referencias culturales, con hermosas antigüedades, muebles, vasijas y platos que nos llevarán a viajar en el tiempo. Tendremos durante dos día, una serie de charlas que enriquecerán nuestro conocimiento, como lo son:

Sábado 02 de abril Chucho Rojas - La magia comestible - 1:00 pm.

Karian Pugh - La paradoja del dulce: Lúdica y metódica - 2:30 pm.

Juan Carlos Bruzual - Ética y respeto en la Panadería o como engañar con Caramelina 4:00 pm Marta Alvarez Sus - Cocktails Academy - 5:30 pm.

Domingo 03 de abril Prof. Víctor Moreno - 12 Maravillas Gastronómicas de Venezuela -1:00 pm.

Tomás Fernández - El dulce sabor de las flores venezolanas - 2:30 pm.

Alfonso Limés - Aprender de Jamones... y algo más - 4:00 pm.

Lala Contessi – Sommelier - 5:30 pm.

Entre los productos que se van a degustar y podrán adquirir La Cocina de Conchi con sus Mermeladas, Chutney's y quesos de yogurt Marcela Gil y los Cofe Cake Bizcochos de la Nonna Ersilia Farina mostrandonos variedades de berenjenas Glam Foods: sales, frutos secos y empanizados La limeñita y los mejores ceviches peruanos Mieles Alvearium El mejor te es el de "Camelia Casa de Te" Un Heladito, los más ricos helados artesanales de Caracas La Truffe Noire, trufas de chocolate La Gourmandise, vinagres, mostazas, pepinillos, aceitunas y salsas frías

Participación: Bs.80,00 por persona, que incluye 1 copa de vidrio de obsequio, dos tickets para degustar vinos, y acceso a todas las charlas de ese día. Dirección: Calle Girasol, Prados del Este. Caracas, una cuadra del Club Libanés Horario: de 11 am a 7:00 pm.

Sobre A.E.Limes: Es un anticuario, en el que se ha sido reinterpretado su espacio, para no solo vender hermosas piezas antiguas, muebles y objetos, sino que además se pueden llevar a cabo eventos privados. La persona encargada de todo lo relacionado con este espacio es Marta Elena González Herrera, la pueden contactar al 0416 913 04 91 y ella los atenderá.

SOLO LOS MEJORES IV Muestra Internacional de Vinos Premium

2011-03-29T10:53:00.000-07:00

Por cuarto año consecutivo, Mancha de Vino de Producciones, C. A., llevará a cabo el que sin duda es el evento exclusivamente dedicado al vino más importante del país. Bajo el cuidado y conducción del catador y escritor especializado Vladimir Viloria, Sólo los mejores: 4ta. Muestra Internacional de Vinos Premiun, a efectuarse los días 1 y 2 abril de 2011, en el Salón Maracaibo y Anexos del Hotel Tamanaco Intercontinental, se concibe como un encuentro entre importadores y distribuidores de vino que hacen vida comercial en Venezuela y el mejor público –aficionados ya iniciados y de alto poder adquisitivo- con el fin de exponer y degustar lo mejor de la oferta de vino presente en Venezuela, esto es, vinos que destacan por su excelente calidad y por su carácter y condición de productos Premium y Ultra Premium. La exposición prevé la presencia de los importadores y distribuidores más importantes que hacen posible vinos de Argentina, Uruguay, Chile, Venezuela, España, Italia, Francia y Portugal, en el mercado nacional. Desde las 05 de la tarde y hasta las 11 de la noche, el público tendrá acceso al evento previa cancelación de una entrada cuyo valor será de Bs. 300, recibirá una copa de obsequio, la cual estará identificada con el logo de la muestra, para así realizar todas las degustaciones de su interés. Entre las marcas ya confirmadas que asistirán a la muestra con sus mejores vinos, se encuentran: Viña Concha y Toro, Bodega Lurton, Viña Montes, Santa Carolina, Los Vascos, Doña Paula, Salentein, El Coto, Vilarnau, Tio Pepe, Barton & Guestier, Laurent Perrier, Jean Marc Brocard, Château de Tracy, Barros, Sogrape, Aveleda, Bodegas Pomar, Miguel Torres, Bodegas López, Cantina di Soave, Carpené Malvolti, Valdivieso, Canepa, Freixenet, Tres Leones, Málaga Virgen, Bodegas Luis Alegre, Raza Argentina, Viñedos Emiliana, Château Fugas, aceite de oliva La Laguna, aceite de oliva Las Doscientas, Finca Flichman, Château Los Boldos, Santa Marguerita, Altos Las Hormigas, Errázuriz, Rutini, Trapiche, Bodegas Juanicó, Via Wines, Viña Tarapacá, Nieto Senetiner, Caliterra, Viña Cobos, Masi, Frescobaldi, Familia Pisano, Finca Sophenia, Finca Valpiedra, Viña San Pedro, Altair, Valduero, La Rioja Alta, Offley Baron de Forrester, Terrazas de los Andes, Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Marqués de Monistrol, Viña Bisquertt, Viña Principal, Viñedos Labastida, Bodegas del Fin del Mundo, entre muchas otras más. Estará presente Industrias Alimenticias Corralito S.A. de la marca comercial F. Giacomello con másde 60 años en el mercado, cuyo lema es “El placer del sabor y saber europeo”. Los productos de muestra embutidos son: Jamón Curado tipo Parma, Salchichones tipo Napoli, Milano, Verona, Corralito, Copa, Bresaola y Pepperoni. Se llevará a cabo en paralelo una programación especial de degustaciones dirigidas por Vladimir Viloria, con un cupo limitado para 30 aficionados cuyo costo será de Bs. 300 por persona por cada cata, incluida la entrada a la feria. (Para reservaciones de cupos e información sobre las catas, favor escribir a manchadevinoproducciones@gmail.com, o llamar al 0424-172.8247). Fecha: 01 y 02 de abril Lugar: Hotel Tamanaco InterContinental. Salón Maracaibo y Anexos Hora: 05 p.m. a 11 p.m. Valor de las degustaciones, más copa de obsequio: Bs. 300 p/p Síguenos en Twitter: @LosMejoresVinos

Vuelve GasTROPop por pocos días y para un selecto grupo de comensales

2011-03-22T07:34:00.000-07:00

Después de tres meses en la búsqueda de nuevas ideas, sabores, tendencias y opciones que ofrecer a los comensales, regresa a Caracas gasTROPop con su tercera edición. Se trata de un restaurante itinerante que se realiza por pocos días y con puestos limitados. En esta oportunidad se traslada al Restaurante Marará, ubicado en el Centro Comercial Paseo El Hatillo.

El concepto de gasTROPop cobra vida de la mano del chef Luis Daniel Rojas y del especialista en gastronomía Nidal Barake, quienes ofrecen una cocina creativa, compuesta por ingredientes inusuales, capaces de crear una experiencia irrepetible para el comensal, que disfrutará de buenos platos en un estupendo ambiente.

Tras dos exitosas ediciones en Chacao Bistro, y la excelente receptividad por parte de los asistentes, gasTROPop arriba al Restaurante Marará sólo por tres días ––24, 25 y 26 de marzo––, con una propuesta gastronómica única e irrepetible, que mezcla ingredientes clásicos locales con influencias y elementos de la cocina internacional.

En cuanto a la carta, como es costumbre se incluyen platos reinventados, como la versión del Goulash o los Gnocchi de Matcha (te verde); platillos clásicos, como un excelente pescado blanco con calamares al aroma de romero; y mezclas inusuales como una galleta con chocolate blanco y chile de Aleppo.

En gasTROPop 3, gastronomía y moda se unen para crear un evento repleto de sorpresas, que cuenta con la colaboración de Galerías Slabon, una cadena de joyerías femeninas, en la que diseñadores criollos, conocidos dentro y fuera del país, exhiben sus innovadoras colecciones, junto a orfebres internacionales.

Este restaurante itinerante se planifica en función de la cantidad de comensales que asistirán cada noche, por lo que es necesario reservar el cupo por medio de la dirección gastropopcocina@gmail.com.

Los visionarios Luis Daniel Rojas y Nidal Barake extienden la invitación a caraqueños y turistas que deseen vivir una experiencia creativa y capaz de impresionar, creada para personas sofisticadas, con un exquisito gusto por la buena comida, que buscan alternativas a la escena gastronómica tradicional de la ciudad.

Asiste y disfruta de nuevos sabores, combinaciones y presentaciones, con una excelente calidad y sabor. Se partícipe de la tercera edición de gasTROPop.

Del 14 al 26 de Marzo Festival Gastronómico del Perú en el JW Marriott

2011-03-14T11:17:00.000-07:00

Continuando con el intercambio cultural y gastronómico entre Perú y Venezuela, por segundo año consecutivo, del 14 al 26 marzo en el Hotel JW Marriott Caracas, y del 31 de marzo al 03 de abril en el Venezuela Marriott Hotel Playa Grande, los Chefs Héctor Domingo Ccama y Walberto Peña, provenientes del JW Marriott Hotel Lima, presentarán lo mejor de su cocina en una experiencia inigualable.

Durante 13 días consecutivos, los comensales podrán disfrutar de la exquisita gastronomía peruana, la cual, tiene un Record Guiness como una de las más reconocidas mundialmente. Cabe destacar, que los platos típicos de este país, en su gran mayoría, son producto de la herencia pre-inca, pero también de la evolución e inclusión de influencias africanas, europeas. Todos estos sabores los podremos apreciar en el Restaurante Sur Mediterranean Grill en Caracas y en el Restaurante Playa Grande Regional Cousine, en La Guaira.

El menú contará con más de 15 entradas entre las cuales se destacan: pulpo al olivo, papa huancaina, escabeche de pollo, ocopa, causa de pollo, ceviche de pescado y causa de cangrejo. En los platos principales caben mencionar el pescado iquena, paella charapa, ceviche de pato, pescado chorrillano, pescado macho, arroz con pato y carapulcra.

Y no podía faltar el gran cierre dulce con el típico ranfañote, postre tradicional de la gastronomía limeña que consta de trozos de pan bañados en una miel de chancaca y acompañados, en ocasiones, de pecanas y nueces. También estarán presentes el suspiro de limeña y la mazamorra morada, junto al tradicional y también conocido en nuestro país, arroz con leche.

Para quienes asistan al festival en la noche, las cenas estarán acompañadas de buena música tradicional a cargo de la “Agrupación Folklórica Brisas Latinoamericanas”, quienes mostrarán vestimentas traídas directamente desde Perú. Y entre los bailes que presentarán tendremos: Valicha, Huaylash, Negrillo, Carnaval de Arapa, Tinkus, Pacasito, Marinera y Carnaval de Arequipa.

Para reservaciones por el Telf.: 957 60 70 en el JW Marriott Caracas y el Telf.: 5356019 en el Venezuela Marriott Hotel Playa Grande.

La AVG presenta una Cata comparativa de Vinos Blancos dirigida por Vladimir Viloria

2011-03-12T17:15:00.000-08:00

Luego del éxito del evento con los vinos tintos y, continuando con su ciclo de charlas, talleres, catas y conferencias, la Academia Venezolana de Gastronomía presenta el martes 15 de marzo 2011, una cata comparativa de vinos blancos orientada a estimular su conocimiento y disfrute, de la mano de un experto.

Nuevamente Vladimir Viloria será el encargado de conducir la cata que, en esta oportunidad, se centrará en los vinos blancos elaborados con vidueños Torrontés, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viura y Gewürztraminer. Las particularidades de estas uvas y la forma como se expresan en el vino serán la vía para aproximarse al tema con orientación profesional en el marco de un evento interactivo y grato.

Vladimir Viloria se ha destacado como escritor sobre temas vinculados al vino y a la gastronomía; fue coordinador de la Guía Exceso de Vinos y Destilados, del Salón Internacional de Gastronomía y del Concurso Mundial de Destilados Alambique de Oro realizado en Caracas. Organizador de los eventos El vino toma Caracas y Sólo los mejores, Viloria es autor de la columna Carpe Vinum que se publica todos los sábados en El Universal y de la Guía del Vino de Venezuela cuya edición 2011 acaba de salir al mercado. Vladimir Viloria es Miembro Titular Incorporado y Directivo de la Academia Venezolana de Gastronomía.

La AVG los invita a participar en “El vino y sus vidueños blancos internacionales más populares” el próximo martes 15 de Marzo 2011 en la Sala Cabrujas entre 6:30 a 8:30 pm, en alianza con Cultura Chacao.

La Sala Cabrujas está ubicada en la 3ra Av. de Los Palos Grandes, C.Comercial El Parque (Donde funciona Movistar), nivel C1. Hay estacionamiento disponible en el Parque Cristal frente a la entrada a la Sala (adjuntamos mapa)

Costo / Reservación: 100 Bs. por persona. Cupo limitado. Forma de Pago: Depósito o transferencia, Cta. Cte. Banco Venezolano de Crédito 0104-0018-05-0180006427 a nombre de Academia Venezolana de Gastronomía, Rif. J-313370632-2 o efectivo en la sede de evento 5:30pm- 6:10pm, confirmación previa reservación. Contacto: Mercedes González, para reservar, enviar msj texto CATA, nombre y apellido persona al 0414-1305402; academiagastronomia@gmail.com

Diagonal Taller Gastronómico

2011-03-12T16:50:00.001-08:00

El restaurant DIAGONAL se muestra como un espacio destinado para que los comensales se tomen su tiempo, y puedan degustar de la gastronomía basada en preparaciones con pinceladas de sabores ibéricos dirigidas a todos los gustos y armonizadas con una excelente selección de vinos e innovadores cócteles.

DIAGONAL se encuentra en la exclusiva terraza del Hotel Caracas Palace, que sirvió de plaza para que este acogedor espacio diseñado por las arquitectas Carolina Sorgi y Gabriela Arias, recrearan un ambiente urbano, armónico y relajado, realzado por la integración del jardín a la decoración de la sala que en conjunto con la maravillosa vista a la plaza Francia hacen de un lugar, que no puedes dejar de visitar.

Entre las llamadas “tapas del taller”, se destacan los tequeños líquidos de manchego, los bombones de queso guayanés, las empanaditas de pulpo o mero, las arepitas de morcilla con mayonesa de manzana asada y el steak tartar sobre crujientes chips de papa.

El concepto de “taller” consiste en la constante innovación y novedosa mezcla de las tendencias que están marcando la pauta en las cocinas internacionales, con las técnicas y platillos más tradicionales.

En el caso de los montaditos, la diversidad de ingredientes y combinaciones son imposibles de obviar, bien lo refleja el tipo vegetariano con humos, caraotas blancas, tomates y pimientos de piquillo confitados, o el melanzane conformado con berenjenas al escabeche con una base de confitura de tomate y coronado con boconccini, en esta área del menú otras opciones incluyen salmón, paté, frutos confitados y variedades de quesos.

Por su parte, las entradas abren un abanico de posibilidades que rebasa los sabores ibéricos y se sitúa en espacios más internacionales, abarcando desde ceviches, tatakis, sashimis, tempuras y ensaladas.

Cuando se llega a la “cocina del fondo”, el comensal se sitúa frente a un menú amplio, variado, que va desde lo más liviano hasta lo más complejo, pero siempre con el objetivo que no caiga pesada la comida, con un cuido a ultranza de la calidad y procedencia de los ingredientes, además de respetar sus particularidades, a lo que se suma una cocina que no incurre en excesos de grasas.

Pastas diversas y arroces, con acompañantes frescos e ingeniosos, pescados de procedencia y frescura garantizada, el magret de pato cocido en su propio jugo acompañado de compota de manzana y finalmente, en el segmento de las carnes rojas, se destacan el clásico entrecôte, la pierna de cabrito deshuesado con ñoquis de parmesano y el cochinillo confitado al vacío.

Mención aparte, merecen las exquisitas más nada tradicionales hamburguesas de DIAGONAL… Una de asado de tira y flank steak, otra de cordero marinado, otra de pollo y jamón serrano y finalmente una de lomo de cerdo con txistorra.

Semanalmente, el restaurant DIAGONAL rota su carta de cócteles en un alarde de creatividad inusual en Caracas. Tequila, ron, vodka, ginebra, whiskey se combinan ingeniosamente para que los visitantes de Diagonal disfruten de una deliciosa bebida. A este aspecto se le presta particular atención, para que los comensales tengan la posibilidad de variar y probar infinidad de mezclas o simplemente disfrutar de tragos clásicos preparados por los mejores profesionales.

DIAGONAL abre lunes a sábado. Cuenta con el servicio de valet parking del hotel Caracas Palace y un entorno seguro para disfrutar sin las preocupaciones habituales que se experimentan en la ciudad, aunque paradójicamente se ubica en medio de una de las zonas más transitadas, cercano a importantes centros de oficinas, que lo convierten en una opción que engloba la mejor gastronomía, en el mejor lugar.

Diagonal Taller Gastronómico: Teléfonos: (212) 771 1610. Hotel Caracas Palace, Nivel Terraza, Av. Francisco de Miranda con Av. San Juan Bosco, Altamira, frente a la Plaza Francia.

SE SOLICITA CHEF

2011-02-13T18:37:00.001-08:00

Respetable empresa del sector gastronómico nos ha encomendado la tarea de buscar un chef con experiencia en cocina italiana para nuevo concepto a desarrollarse en el este de la ciudad de Caracas.

El candidato debe reunir experiencia en gastronomía mediterranea, reunir experiencia comprobada de al menos 10 años.

Interesados enviar resumen curricular a:
rrhh@gerenciagastronomica.com

Vuelve el mercado Gourmet "DELICARTE" que llega a su VI EDICIÓN

2011-02-13T18:31:00.000-08:00

Vuelve el Mercado Gourmet preferido por toda la familia caraqueña: “DELICARTE”. Con más de 30 expositores diferentes que venderán sus delicateses, alimentos y vinos -muchos nuevos productos-, para llevar o comer allí. Tendrá lugar en el CENTRO DE ARTE LOS GALPONES DE LOS CHORROS, el sábado 19 de febrero, de 11 a.m. a 5.30 p.m.

DELICARTE, el primer mercado especializado en alimentos gourmet y vinos de Caracas, llega a su VI EDICIÓN el sábado 19 de febrero de 2011, para consentir a todos los amantes del buen comer y beber.

En esta edición estarán más de 30 expositores rigurosamente seleccionados por su diversidad y calidad, que ofrecerán las mejores delicias artesanales hechas en Venezuela para disfrutar en el sitio o en casa con familiares o amigos: abrebocas, quesos, mermeladas, salsas, patés, todo tipo de postres, vinos y destilados.

Los visitantes podrán disfrutar de exquisitos vinos, cervezas y destilados que obsequiarán nuestros patrocinantes Solera, Ron Carúpano, Minalba Sparkling, vinos Trapiche y Bodegas Pomar, creando así un plan único que también puede aprovecharse para que recorran las galerías, exposiciones y tiendas de uno de los espacios culturales más agradables de Caracas: El Centro de Arte Los Galpones de Los Chorros.

Esta iniciativa de Gourmet Lounge y El Centro de Arte Los Galpones de Los Chorros, cuenta con valet parking y total seguridad, desde las 11 a.m. hasta las 5.30 p.m. (horario corrido) y tendrá un valor de sólo BsF. 40,00 la entrada por persona (niños menores de 12 años no pagan).

El Centro de Arte Los Galpones de Los Chorros, está situado en la Av. Ávila con 8va. Transversal, Urb. Los Chorros.

Los Vinos Top de Concha y Toro continúan con puntajes altos

2011-02-13T18:16:00.001-08:00

En su edición de febrero, la revista estadounidense Wine & Spirits premió con 95 puntos a “Carmín de Peumo 2007” de Concha y Toro, uno de los vinos íconos de la compañía, su mejor expresión de Carmenere, a cargo del enólogo Ignacio Recabarren, quien trabaja arduamente por ofrecer una bebida que revele su exuberante fruta y origen: el cuartel 32 del Viñedo Peumo, en el Valle chileno de Cachapoal.

Esta oferta vinícola fue calificada por Wine & Spirits como un “tremendo Carmenere, que muestra la voluptuosa madurez de la cosecha 2007: llena cada rincón del paladar con sabores concentrados y maduros de moras y cerezas negras, además de notas herbáceas y aromas de roble tostado”. Si es descorchado ahora, es ideal para acompañar un asado de jabalí.

Por su parte, la línea Terrunyo figura con destacados reconocimientos a sus variedades Carmenere, Cabernet Sauvignon y Syrah, en las ediciones de febrero de revistas estadounidenses especializadas.

El “Terrunyo Carmenere 2007” encabeza la lista de distinciones de la marca con 95 puntos que logró de Wine & Spirits; un puntaje de 92 en Wine Enthusiast y 91 en Wine Spectator.
El enólogo Ignacio Recabarren también está a cargo de esta línea, y trabaja en buscar la máxima expresión del cuartel 27 del famoso Viñedo de Peumo, génesis de este vino.

Seguidamente, el “Terrunyo Carbernet Sauvignon 2007”, que proviene del Viñedo Pirque Viejo en el Valle del Maipo, block Las Terrazas, fue galardonado con 93 puntos en Wine & Spirits y con 91 en Wine Enthusiast y Wine Spectator.

El “Terrunyo Syrah 2007” se alzó con puntaje de 92 en Wine Enthusiast, fue elegido como uno de los Editor’s Choise de esa publicación y reconocido con 91 puntos en Wine Spectator. Este vino deriva del cuartel 34 del Viñedo Rucahue en el Valle de Rapel.

Estos importantes reconocimientos reafirman el compromiso de Viña Concha y Toro de crear las mejores ofertas vinícolas que expresen las características específicas de su origen.

Semana Gatronómica y cultural libanesa en el JW Marriott Caracas

2011-02-13T18:07:00.000-08:00

Para iniciar el 2011 con gran éxito en la realización de sus festivales gastronómicos, del 17 al 26 de febrero el JW Marriott Caracas trae los sabores del Líbano de la mano de la chef Jeannette De Saade. Jeannette de origen árabe nacida en Zgharta, Líbano y con más de 20 años en nuestro país, se ha dedicado a desarrollar su creatividad participando a lo largo de su trayectoria profesional en diferentes festivales gastronómicos de la ciudad para permitirnos degustar de esta exquisita comida milenaria.

Durante 10 días los caraqueños podrán disfrutar de almuerzos y cenas buffet variadas. El menú estará basado en verduras, vegetales, granos y trigos. Contará con platos típicos tales como: Labnie Bkibbe (sopa de kibbe), Shorbet Adas (sopa de lentejas), Mashi Malfuf (tabaquitos de repollo), Riz Bi Jarouf (arroz con cordero), Samki Harra ( pescado en salsa de ajonjolí) y Schiach Laham (pinchos de carne). No podían faltar los tradicionales y más conocidos como el Falafel, Tabule, Kibbe frito, Kibbe Crudo las variadas cremas de garbanzo, yogurt y berenjenas entre otras.

Como es tradición, también se presentarán bailes típicos. En esta oportunidad estará representado por las bailarinas de Danza Árabe quienes con sus movimientos sensuales amenizarán las noches para disfrutar las cenas. Los invitamos cordialmente para que asistan y hagan sus reservaciones ya que este festival promete!

Dónde: JW Marriott Caracas. Restaurant Sur. Cuándo: del 17 al 26 de febrero Horario: Almuerzos de 12:00 a 3:00 pm y cenas de 7:00 a 11:00 pm. Reservaciones: 957.60.70

En el mes del amor ADOPTA UN MESTIZO

2011-02-09T07:17:00.000-08:00

La Red de Apoyo canino invita a su segundo ADOPTATON del 2011 llamado "AMO al MESTIZO" que tendrá lugar este sábado 12 y domingo 13 de febrero en la tienda El Establo, ubicada en al Avenida principal de Las Mercedes, de 11 am a 5 pm tanto sábado como domingo.

Esta vez se darán cita para buscar una familia que los adopte cachorros de todas las edades, tamaños, colores y mestizajes pero con algo en común: su capacidad infinita de amar y su deseo de formar parte de un hogar.

Todos los perros y gatos de la Red de Apoyo Canino se entregan desparacitados, vacunados y esterelizados, para adoptar a un nuevo mienbro de la familia deberán llenar una planilla de pre adopción y esperar la entrevista con algún miembro de la Red de Apoyo Canino. Los animales no se entregarán el mismo día sino en el transcurso de la semana por un miembro de la organización que lo llevará a su nuevo hogar; con el fin de que las familias puedan evaluar muy bien esta decisión que cambiará sus vidas y la de un peludito para siempre.

Si deseas un perrito o gato en tu familia, No lo pienses más... en el mes del amor... salva una vida

ADOPTA A UN MESTIZO.

Lugar: Tienda El Establo
Dirección: Avenida Principal de Las Mercedes
Días: Sábado 12 y domingo 13 de febrero
Hora: de 11 am a 5 pm

Efecto Chicharra en Le Galipanier

2011-02-07T18:51:00.000-08:00

Quieres pasar un jueves diferente en las alturas?...que tal una mezcla de humor y gastronomía???... eso es lo que te ofrece Le Galipanier, quienes a petición del público han decidido repetir una experiencia única, se trata del EFECTO CHICHARRA, este gran Stand Up Comedy que cuenta con la participacion de: Cesar Muñoz, Bobby Comedia e Ivan Aristeguieta... No te lo puedes perder!!!! y como si fuera poco cuentan con un menu solidario diseñado por el Chef Alain Letort.

Apurate y reserva, que solo podran asistir pocos afortunados!!!

Reservaciones: 04142491978 y 04166215760 (twitter: @galipangourmet)

DALAI RESTAURANT & LOUNGE CELEBRA EL AMOR Y LA AMISTAD

2011-02-07T18:16:00.000-08:00

En el marco de la celebración del año nuevo del calendario chino, en el recientemente inaugurado Dalai Restaurante & Lounge, te invitamos a pasarla de una manera diferente y a dejarte enamorar por la propuesta que hemos diseñado especialmente para este lunes 14 de febrero, día del amor y la amistad.

Según las creencias en el Lejano Oriente, específicamente en China, hay que comer pescado y frutos de mar, elementos que atraen la prosperidad y la longevidad. Sumado al astral influjo de Venus que con mayor ímpetu se evidencia el Día de San Valentín, todo ello se traducirá en la propuesta culinaria del joven chef Omar Pereney –conductor del programa Yo Cocinero en gourmet.com-, quien presentará un menú degustación de sabores orientales, seductores al paladar, en platos que incluirán como cierre una galleta china de la suerte, con frases que se harán recordar.

En Dalai Resaturant & Lounge celebraremos por partida doble. Festejaremos el amor y el comienzo del año nuevo del calendario Chino, en el que se cumplen ya 4709 años, dedicado éste al conejo, animal considerado sinónimo de gran actividad sexual y fecundidad, el mismo que comparten como signo personalidades como Albert Einstein y Simón Bolívar hasta Drew Barrymore, Fergie o incluso Erika de La Vega.

Desde el mediodía hasta la noche seguirá la misma tónica sensual y mística en horario corrido. A partir de las 5:00 pm el lounge aprovechará la luz de las velas para servir de escenario ideal para aquellos que quieran disfrutar de la mejor movida nocturna y la buena música, a cargo de DJs de lujo. Allí brindaremos, de 7 a 9 pm, una copa del codiciado champagne Mumm a las mujeres y homenajeadas.

Continuando con la tradición china sugerimos llevar una prenda de vestir color rojo –preferiblemente la ropa interior-. Bajo la buena estrella de Dalai, cuyo vocablo tibetano, significa sabiduría o vasto océano, el sitio es idílico para el encuentro y rendirle culto afecto.

Dirección Nivel Blandín, Centro San Ignacio
Reservaciones Tlfs: 212-2665824 26332681
Twitter: @dalaiccs
www.dalai.com.ve

Azahar en el Día del Amor

2011-02-07T18:00:00.000-08:00

Hay lugares que convocan por sí solos y Azahar es uno de ellos. Situado en la planta baja del Centro Comercial El Mirador en Lomas de San Román —a tan sólo 5 minutos de Las Mercedes— posee una vista de Caracas que lo convierte en un imponente mirador. Apartado del bullicio, entre la brisa y el verde las montañas, es el lugar idóneo para celebrar el 14 de febrero, en un ambiente exclusivo y de buen gusto.

ENTRADAS

Ceviche de langosta baby coronado con espuma de ajies peruanos y esencia de fresa - 135 bs

Crema de tomates con croutones provenzal y queso de cabra - 65 bs

Mezclum de berros y rúgula con dados de pollo grillado, queso emmental y manzanas con un suave aderezo de mandarina - 70 bs

Langostinos jumbo tempurizados con vinagreta oriental - 98 bs

PRINCIPALES

Gnocchis de auyama ahumada y queso mozarella en crema aurora con gorgonzola, coronado con pistachos - 87 bs

Centro de lomito al grill en reducción de balsámico, vino tinto, tocineta y radicchio - 105 bs

Chuletas de cordero al grill con salsa de menta, ensalada de papas, manzanas, cebolla y jamón serrano - 155 bs

Medallones de langosta sobre un espejo de champagne y espárragos blanqueados coronado con rúgula crujiente - 180 bs

Filet de dorado sobre una cama de alcachofas con crema de limón y camarones - 115 bs

POSTRE

Fondue de chocolate para dos - 90 Bs

Panacotta de mango con crema y dados de piña confitadas - 40 Bs

Torta de queso criolla bañada en delicada de guayaba. - 40 Bs

Dirección: Av. Panorama, Centro Comercial El Mirador. Nivel Planta Baja. Urb. Lomas de San Román. Reservaciones: (212) 993.13.40

Perrier by Dita "Paparazzi"

2011-02-07T17:53:00.000-08:00

Elegante, audaz y vanguardista, Perrier ha unido fuerzas con varios de los artistas más talentosos del siglo XX, como Andy Warhol, Savignac, Villemot, Kiraz; pero este año ha decidido embarcarse en una nueva aventura. El ícono burlesque Dita Von Tesse se ha convertido en la nueva imagen de la marca. Una combinación explosiva, con un toque de descaro y fantasía.

Conocida por reinterpretar la imagen clásica de las pin-ups y por su aspecto retro, Dita fue la primera estrella invitada en la historia del cabaret más elegante de París, el Crazy Horse, y ahora refresca la cara de una de los productos emblemáticos de Francia en el mundo.

Perrier by Dita “Paparazzi”, como ha sido llamada la campaña, se inspira en fotografías de la estrella y su mundo único destacando los atributos que caracterizan a la marca. Al igual que Perrier, Dita ha hecho de su persona un gran nombre. Los gráficos de esta edición limitada son alegres y sorprendentes, con toques de prensa sensacionalista y fotografías tomadas en luz cruda. El patrón de papel periódico de “Paparazzi” decora y revela de manera espectacular la sensualidad vintage de esta muñeca viviente y remarca el legendario placer de Perrier. “Me encanta la historia mítica de la marca, su estética y actitud francesa por excelencia. Es tan elegante, refrescante y clásica. Representa todas las cosas que aspiro ser”, reveló.

¡Nadie conoce el arte de la seducción como ella!

Bautizada como Heather Sweet, Dita Von Tesse creció fascinada por los musicales en technicolor, las imágenes de pin-ups y la ropa interior vintage. Hoy es la auténtica reina del mundo burlesque desde la llegada de Gypsy Rose Lee. Posee un atractivo repertorio de espectáculos en vivo, entre los que destacan los famosos “Cristal Coktail”, “Bird of Paradise”, “Le Bain Noir”, y el más reciente, “The Opium Den”.

Con su auténtico estilo, Dita también es un ícono de la moda, liderando las listas internacionales de las mujeres mejor vestidas y protagonizando varias pasarelas de alta moda. También es conocida por los esfuerzos filantrópicos para recaudar dinero y crear conciencia sobre enfermedades como el sida y el cáncer de piel.

Historia que da gusto

Embotellada por primera vez en 1863, Perrier ha conquistado el mundo entero. Esta agua gasificada con más de 100 años de antigüedad, está disponible en más de 150 países. Famosa por la fuerza de sus burbujas que aportan una sensación de frescura extraordinaria en cada sorbo, está cien por ciento libre de azúcar y calorías, y gracias a su composición estable de minerales y su pureza original, puede ser consumida sin moderación. Sus variados formatos se adaptan a cualquier hora del día para momentos de increíble placer.

Siempre a tono con las tendencias que guían al mundo, la marca se viste y desviste a sí misma con el paso de las estaciones. Paul & Joe, Agnès B., Madera Sofía, Hartland Villa, Dita Von Tesse; los mejores y más conocidos diseñadores han trajeado a la pequeña botella verde, siempre y cuando no porte los colores del Abierto de Francia con el que posee una histórica alianza.

¡Búscala la edición limitada Perrier by Dita “Paparazzi” antes de que se agote!

Visita www.perrierbydita.com

Via Cipro Ristorante con un menú para los amantes del 10 al 19 de Febrero

2011-02-07T17:10:00.000-08:00

En el marco del Día del Amor y la Amistad, Vía Cipro Ristorante ofrecerá del 10 al 19 de Febrero un menú súper romántico para complacer a quienes desean pasar un momento inolvidable, junto su pareja, amigos o familiares degustando el auténtico sabor Italiano.

Para complacer todos los sentidos en esta ocasión, el lugar de la Vera Cucina Italiana, fusionará su excelente servicio de atmósfera elegante y acogedora, con música romántica en vivo en las noches y sus exquisitos platos serán presentados en un montaje romántico ideal para "Los amantes". Entre las delicias italianas que podrán degustar se encuentran el Magret de Pato con salsa Oporto acompañado de Puro de Castaña; Tepui de Lomito con Pétalos de Rosas; Rollitos de Pavo con Frutas Confitadas; y Salmón San Valentín con Ciboulet, Naranja y Miel. La ensalada Pasión de Atún; Salmón ahumado con Parchita; y el clásico Cocktail de Camarones con aguacate formaran parte de las entradas. Además Via Cipro ofrecerá una diversidad de pastas y risottos, como Corazones rellenos con queso de cabra y tomate seco; Pétalos de Amor, pasta rojo rellenos de auyama con mantequilla de salvia; Pasta a la Guitarra con Langosta; Risotto de Limón con Vieras Japonesa; las cuales podrán ser acompañadas de un buen vino para hacer de esta ocasión especial, un momento inolvidable.

Y para cerrar la noche, Via Cipro ha seleccionado los postres más especiales de la casa, como El Mousse de Chocolate Blanco con Parchita, Manzana Caramelizada con Dulce de Leche, y para quienes quieren disfrutar de postre bajo en azúcar Cheesecake con Coulis de Frutas.

Coordenadas: 2da avenida con 1era transversal de Los Palos Grandes, Edificio Amalfi, PB, Via

Las Reservaciones pueden hacerse a través por los teléfonos 212-285-9619/212-283-6379, o correo electrónico, viacipro@hotmail.com

Mil Sabores... De Caracas Pa' La Colonia Tovar descubriendo los orígenes de los sabores de la cultura alemana del Estado Aragua

2011-01-28T07:55:00.000-08:00

*Un tour gastronómico entre el 4 y el 5 de febrero para descubrir los originales sabores de la cultura alemana en el estado Aragua

Un novedoso Recorrido MilSabores se hará realidad el próximo viernes 4 de Febrero cuando un grupo de amantes de la buena mesa se encuentren para dirigirse hacia La Colonia Tovar. El programa comprende dos días visitando las atracciones turísticas más importantes y reconocidos locales relacionados con la tradicional gastronomía alemana de la zona.

Ronald Gutmann, presidente de la Cámara de Comercio y Turismo de la región, se encontrará con el grupo en Caracas para acompañarles en el Recorrido y hablar de la historia y las características de la región.

La organizadora del evento, María Luisa Ríos, asegura que el objetivo fundamental de los Recorridos MilSabores es promocionar, de una manera personal y divertida para todos, los logros alcanzados por la gente que cumple diversos roles en el área de la gastronomía. “En Venezuela hay un importante esfuerzo en este sector, una labor meritoria y extensa alcanzando resultados de gran calidad. Hay que dar a conocer y disfrutar todo lo que ellos nos ofrecen”. Agregó que la Colonia Tovar siempre ha brindado atractivos diferentes a sus visitantes: Muchas tradiciones y fiestas alemanas, pero por sobre todo, una atención, un clima y un paisaje muy agradable.

Los participantes en el Recorrido MilSabores visitarán los siguientes locales…
Destilados – Licores Artesanales Kölsch
Degustación de Licores & Aguardiente
Frutas Tovareñas

Embutidos - Charcuteria Tovar
Visita a la planta, degustación de fiambres y productos Charcuteros en general

Especialidades - “Die Oma”
Degustación de Mermeladas & Encurtidos
Frutas y Vegetales de la Colonia Tovar

Hotel Bergland
Hotel Edelweiss
Hotel Selva Negra

Miel – Miel Bosque Alto
Degustación de Miel y productos Artesanales derivados

Destilados - Siedler Schnaps
Degustación de Aguardiente
De fresa, mora y durazno
Recorrido Cultural y Gastronómico:
Transporte - Regenwald Tours
Pueblo, sus casas, su centro, plaza e iglesia.
Paseo por la zona agrícola de la Colonia Tovar

Restaurant – Hotel Bergland
Degustación Comida Típica Alemana e Internacional

Restaurant - Hotel Selva Negra
Degustación Comida Típica Alemana e Internacional

Restaurant - La Casita del Fondue
Degustación de especialidades Suizas

Vinos – Müssle Wein
Degustación de Vinos & Licores
De fresa, durazno y mora
Degustación de Vinagres & Mermeladas

Tamayo & Cía y Castillo de Molina Reserva Shiraz de Viña San Pedro patrocinan este Recorrido MilSabores.
La Cámara de Comercio y Turismo de la Colonia Tovar invita al Recorrido MilSabores.
Sabores
Para visitar la página oficial de La Colonia Tovar puedes hacer click aqui.

Los interesados en obtener más información visitando la página web www.milsabores.net, pueden escribir a milsaboresuno@gmail.com y seguirnos por Twitter @milsabores

SHIN un nuevo rincón vietnamita en el Centro Lido

2011-01-24T16:58:00.000-08:00

Nuevamente El Sr. Willy del Nogal apuesta por los exóticos sabores del Asia en su más reciente restaurante ubicado en el Centro Lido del Rosal.

SHIN un lugar minimalista de tan sólo 40 puestos, ambiente relajado y una carta variada creada en parte por el Chef Raúl Hung, antiguo cocinero de Bar Sí, y por otros 2 chefs en el Viejo Mundo. Su apuesta culinaria es propiamente vietnamita, aunque encontramos platos de otras regiones Asiáticas, como el infaltable sushi, exquisitos sándwiches y wraps vietnamitas, pastas salteadas y arroces por supuesto!

Los jueves se vuelven interesantes con un Happy hour a partir de las 5:00PM que además están acompañados con talentos itinerantes…En materia de bebidas espirituosas hay una coctelería excelente con tragos creados en casa por mi amigo “Miguel Lugo” (bartender) quien además ha representado a Venezuela en Praga en el Torneo Internacionall de Bartenders. Les recomiendo que prueben la Vodka Vietnamita, todo un éxito!!!!

El horario de SHIN incluye desayunos, éstos son AMERICANOS, no vietnamitas!!! Desde las 8:00AM hasta las 11:00 PM los jueves el horario se extiende…Coordenadas: Centro Lido del Rosal, Nivel Miranda, torre E. Teléfono (0212) 951.20.43
Twitter:@rest_shin

Entre Nubes y Le Galipanier se unen en un solo espacio

2011-01-16T19:24:00.000-08:00

Nuestra querida amiga Hortencia Pernia nos ha contado que debido a las fuertes lluvias que azotaron nuestro país y que colapsaron las carreteras en Galipan se vieron forzados a estar un largo mes fuera de operaciones, lo que los motivó a tomar la decisión cerrar el restaurant ENTRE NUBES, ya que no pudieron aguantar un cierre tan largo...

La buena noticia, es que se juntaron con LE GALIPANIER para poder salvar sus operaciones en Galipan!!!! así que a partir de esta fecha, Hortencia y toda su tropa estarán recibiéndolos en las instalaciones de Le Galipanier, donde disfrutarán del menu de Entre Nubes, de la mano del sr. ALAIN LETORT, e igualmente podrán seguir disfrutando de sus Fondues tradicionales....

Los telefonos de reservaciones como siempre son 0414-1267166, 0416-6216687 además de 0414-2491978 y 0416-6215760
Twitter.....@galipangourmet
Pagina web...legalipanier.com

Dalai Restaurante & Lounge una nueva propuesta que mezcla gastronomía Pan Asiática y buen ambiente de rumba en el CSI caraqueño

2011-01-16T18:32:00.000-08:00

Atendiendo a las apetencias de quienes disfrutan de la noche y cultivan el hábito de la buena mesa, DALAI restaurante & lounge viene para servir con personalidad propia una propuesta que fusiona sabores asiáticos en fórmulas creativas servidas en un ambiente pensado en para el mayor disfrute.

Con su nombre, el local instalado en el Centro Comercial San Ignacio rinde tributo a un vocablo tibetano que se traduce en sabiduría, en homenaje a los saberes y enigmas de una cultura tan mágica como la asiática, aprovechada aquí como tema para la decoración en clave moderna de los distintos espacios diseñados por la arquitecto Jacqueline Ferrero: restaurante, lounge y terraza. Con aires seductores y de misterio para complacer.

Con estudios de mercado de por medio, los artífices del proyecto analizaron de cerca los intereses del público. Alejandro González Manzo, Ignacio Erminy Argotte, Eduardo Mc Peck, Armando Herrera, Omar Pereney -padre e hijo- juntaron esfuerzos para concebir un establecimiento que invita a mucho más que a comer.

El restaurante pone a disposición de los clientes un menú diseñado por el joven y carismático Omar Pereney, conductor del programa Yo cocinero (Elgourmet.com), quien aprovecha sabores orientales en la concepción de fórmulas creativas. Una cocina equipada con la mejor tecnología soporta una carta que incluye opciones para picar, al wok, rolls y variedad de platos

El lounge se pone a la orden para “tardes de té”, en las que se preparan al momento más de veinte variedades artesanales, y se ofrecen wraps y ensaladas. Cae la noche y la dinámica cambia para incorporar una barra de sugerentes cocteles y tragos. El lounge es entonces el escenario perfecto para fiestas animadas por los mejores djs, sumándose DALAI restaurante & lounge como alternativa excepcional dentro de la movida del C.C San Ignacio, epicentro de la nocturnidad caraqueña.

Para picar propone huevos de codorniz abrazados y papines, entre las ensaladas la Budha, con salmón, wakame, cangrejo, masago, y salsa neptuno, entre los rolls el Love de atún con salmón cangrejo, con topping de atún rojo y ensalada de algas wakame. En la sección de pescados vale el pargo mix con costra de merey y salsa de hongos y aceite trufado acompañado con nido de fideos con aceite citricos y vegetales. Para los carnívoros, un centro de lomito servido en demiglase aromatizada con jengibre y semillas de coriandro, con espuma de papa y wasabi, sal Maldon ahumada, shitake salteados con nuok nam y salsa de ostras.

De fácil acceso, por la ubicación que tiene en el nivel Blandín del Centro Comercial (con salida a la calle).

Año Nuevo, Vida Nueva! así que Lánzate al agua este 14 de febrero en el SAMBIL

2011-01-16T18:21:00.000-08:00

Las parejas venezolanas con planes de formalizar sus familias, tendrán la oportunidad de contraer nupcias en la Boda de sus sueños, ya que el 14 de febrero se llevará a cabo en los Centros Sambil del país la celebración de las Bodas Comunitarias.

Este evento permitirá a decenas de parejas consolidar su unión completamente gratis en un acto oficiado por las máximas autoridades municipales de cada localidad donde se efectúen y tendrán validez legal.

Estas ceremonias buscan promover valores morales en la sociedad venezolana, como parte de la labor social que impulsan los Departamentos de Mercadeo de Sambil Venezuela.

Para formalizar la inscripción y participar en la ceremonia de Matrimonio Civil los contrayentes deberán presentar en las oficinas de Mercadeo de cada Centro Sambil, los siguientes documentos:

• Carta de Residencia de los contrayentes.
• Carta de Soltería notariada de los contrayentes.
• Copia de la Cédula de Identidad de los contrayentes.
• Copia de la Cédula de Identidad de 4 testigos.
• Copia reciente de la partida de nacimiento de los contrayentes.
• Si alguno o ambos contrayentes tienen hijos menores de edad, deberán presentar la respectiva Curatela acordada por el Tribunal de Protección del Niño y el Adolescente.
• Si alguno o ambos contrayentes es divorciado, deberá consignar la copia certificada de la sentencia firme que declare nulo o disuelto el matrimonio anterior, con la constancia de estar ejecutoriada.
• Si alguno de los contrayentes es viudo, deberá presentar Acta de Defunción del cónyuge fallecido.
• Los extranjeros deben presentar apostillado de Carta de Soltería, Partida de Nacimiento y copia del pasaporte.

TORTA NAVIDEÑA CON SELLO DE AUTOR

2010-12-07T05:39:00.001-08:00

Yolanda Añez lleva más de 20 años dándole un sabor especial
a la Navidad con sus ricas tortas, las cuales tienen “un toque propio”
el cual ha conquistado a los paladares caraqueños

Al llegar diciembre, la gastronomía venezolana se viste de fiesta. Se empiezan a preparar hallacas, ensalada de gallina, pan de jamón, entre otros platos característicos. Asimismo, las tortas de navidad tienen un lugar privilegiado en nuestras mesas. Existen recetas muy variadas, sin embargo cada una está sellada por un toque personal. En el caso de la torta preparada por Yolanda Añez, la firma se encuentra en el sabor distintivo que ofrece a los paladares caraqueños desde hace más de 20 años, por ello cada vez que se acerca esta época su nombre nos suena tan familiar.

Yolanda explica que a los seguidores de esta torta les encanta su textura tipo brownie, hecha con muchas nueces y pasas, la cual mezcla algunas recetas con un toque de la cocina inglesa. Además, tiene una característica que la diferencia de las demás tortas que se preparan en esta época: no contiene frutas confitadas, lo que le da un toque especial que deja un delicado y delicioso sabor a Navidad.

“Hacer tortas navideñas es una tradición en mi familia, que se origina a principios de los años 80, cuando comenzamos a compartir este rico postre de receta materna con nuestras amistades, y a raíz de la excelente acogida, decidimos fabricarla en forma artesanal para la venta al público”, señala Yolanda Añez.

La torta navideña de Yolanda Añez viene en dos presentaciones, de aproximadamente un 1 kilo y ½ kilo, e incluye una envoltura de celofán transparente, adorno con cinta de color y lata con motivos alegóricos a la temporada, lo que la convierte en el regalo familiar y corporativo ideal, porque se conserva perfectamente fresca y “con su sabor original”.

Las tortas de Yolanda Añez se puede adquirir por encargos mínimos de 5 unidades, llamándola a los números: 0414-330.55.55 y 0414-206.43.27 o escribiendo a la dirección de correo electrónico tortasdeyolanda@gmail.com.

2da Edición de GastroPop del 8 al 11 de diciembre en Chacao bistro

2010-12-05T17:07:00.000-08:00

Con aires del primer mundo, ingredientes bastante inusuales y una técnica impecable llega la segunda edición de GastroPop, una propuesta creada por Luis Daniel Rojas en los Fogones y Nidal Barake, escritor de gastronomía y foodbogger.

GastroPOP nace con la idea de ofrecer una cocina creativa, sin perder el verdadero valor de los ingredientes de calidad que nos rodean para crear una experiencia irrepetible para el comensal.

Para esta segunda edición se ha decidido repetir la locación, así que el acogedor Chacao Bistro de la chef Astrid Quevedo será nuevamente sede del GastroPop del 8 al 11 de diciembre, previa reservación por el correo electrónico gastropopcocina@gmail.com y el twitter @gastropop

Con la influencia de los Bistronomique Franceses, la cocina honesta e ingredientes inusuales de Fergus Henderson del St. John en Londres, y la creatividad y dinámica de Ludovic Lefebvre con su Ludo Bites de Los Angeles; gasTROPop amalgama diversas tendencias y ofrece una experiencia para quienes disfrutan de la buena comida en un buen ambiente gasTROPop está creado por Foodies para Foodies.

El público que asiste a los eventos gasTROPop son personas sofisticadas con un gusto por la buena comida y vinos, que buscan alternativas a la escena tradicional gastronómica de la ciudad.

Lugar: Chacao Bistro

Fecha: 8 al 11 de Diciembre 2010
El menú de gasTROPop es creado tomando en cuenta ingredientes locales de muy alta calidad, y aplicando influencias de diversas partes del mundo. La creatividad y la capacidad de impresionar esta siempre presente en nuestra propuesta. Algunos de los platos preparados en nuestros menú incluyen:

• Mousse de morcilla con wasabi y puré de manzanas
• Pulpo frito y seco sobre garbanzos y aire de cerveza
• Caldo de Dashi y Sake con papas, nori y ciboulette
• Pescado blanco con su merengue y caviar de tapioca
• Brioche de Pato Pekin con su chicharrón.
• Galleta de Chocochips y tocineta glaseada en maple

El Próximo Sábado 11 de Diciembre Placeres Urbanos en VIVO desde la Plaza Alfredo Sadel de Las Mercedes

2010-11-26T14:04:00.000-08:00

El próximo Sábado 11 de diciembre Placeres Urbanos saldrá de Los estudios de La Romántica Fm Center en Concresa para transmitir un programa especial desde la plaza Alfredo Sadel de Las Mercedes, allí estaremos junto a un grupo de destacados chefs y gente de la gastronomía premiando a los Mejores Panes de Jamón, así que si en tu familia tienes una receta "con historia" envíanos tu mensaje de texto al 889 con la palabra clave PAN y tus datos y este domingo 28 de noviembre durante la transmisión de Placeres Urbanos anunciaremos al grupo de seleccionados que el próximo 5 de diciembre vendrán a la plaza Alfredo Sadel de Las Mercedes con su Pan de Jamón y serán evaluados por un jurado de lujo!!! Además esa tarde en la plaza los chicos de la agrupación Wavaberry pondrán todo su sabor musical!

Los mejores panaderos ganarán una estadía en el Hotel Embassy Suites Caracas, un toque de la afamada agrupación Wavaberry en su boda, cumpleaños o celebración especial y muchas sorpresas más!!!

Acompáñanos este próximo sábado 11 de diciembre de 5 a 7 de la noche en la plaza Alfredo Sadel de las Mercedes...

Ya sabes para participar envía tu mensaje de texto al 889 con la palabra clave Pan y tus datos con un costo de 1BsF + básico +I.V.A

Ningún nuevo "TRES ESTRELLAS"

2010-11-26T13:52:00.000-08:00

San Sebastián, la ciudad del mundo con más concentración de estrellas Michelin por habitante, fue escogida para desvelar el contenido de la Guía Michelin 2011 para España y Portugal. Pero no hay tres estrellas nuevas, hay una docena de caídas y sólo tres chefs llegan a dos. Anoche, en el hotel María Cristina, por fin se resolvió el suspense. Cada año, la entrega de los Oscar culinarios es un thriller con la tensión de saber a quién le dan el brillo y a quién se lo quitan.

Ni Dacosta ni Aduriz lograron subir a lo más alto del podio
Como en la pasada edición, cuando la tercera estrella para los Roca fue celebrada por todos, ayer la alegría fue para Dani García. El talentoso cocinero malagueño, impulsor de la tapa gastronómica con su franquicia La Moraga, logró la segunda estrella para su restaurante Calima, del Meliá Don Pepe de Marbella. "Esto nos da felicidad. Estoy contento porque es la recompensa a una apuesta y al fruto de un trabajo de equipo. Es de las cosas más importantes que te pueden pasar en la cocina", afirmaba este andaluz nacido en 1975, que recupera con audacia y tecnologías vanguardistas sabores y productos tradicionales de su tierra. García logró a los 24 años su primera estrella en el restaurante Tragabuches, de Ronda (que, por cierto, pierde ahora el galardón). "Lo más importante es tener la casa llena. Que no haya mesas vacías", decía el cocinero catalán (39 años), pero la prudencia se tornó luego en entusiasmo del afortunado: su Freixa Madrid logró la primera estrella en la guía 2010 a los pocos meses de abrir, en verano de 2009. A Eneko Atxa (Amorebieta, 1977) también le felicitaban y él casi se ponía colorado. El "momento estrella" le pilló con el delantal puesto, pues cocinaba en la fiesta Michelin con sus paisanos Arzak, Subijana y Berasategui, que le miraban con orgullo.

Girona, esa potencia gastronómica, suma otra estrella en la cocina marinera de Paco Pérez, del Miramar (Llançá). "Habrá mucha pedrea. Algunas estrellas serán sonadas", era lo más que se había podido sacar de las fuentes de Michelin España en los últimos días. En esa pedrea cayó premio en el Puerto de Santa María, en el restaurante de Angel León, A poniente. El inquieto chef inventor (Clarimax, charcutería marina...) está contento de esa mirada hacia el Sur. "Es importante para Cádiz, donde no hay ninguna estrella. Como cocinero y empresario me siento más completo". También recibe una estrella un hijo de elBulli y Mugaritz, Paco Morales, que ha intensificado en el levantino hotel Ferrero el naturalismo que emprendió en Senzone (Madrid).

Otras novedades uniestelares: los gemelos barceloneses Javier y Sergio Torres, quienes en su restaurante Dos Cielos del hotel ME mezclan productos mediterráneos y amazónicos.

Entre las ausencias ni Quique Dacosta ni Andoni Luis Aduriz, candidatos deseados por los colegas y los gastrónomos para el podio de la tercera estrella Michelin, obtuvieron ese reconocimiento. Y entre las caídas del cielo: el compostelano Marcelo Tejedor (Casa Marcelo). Y a las puertas, oliendo la zanahoria de los candidatos para futuras guías Michelin, el chef gastrobotánico de Aranjuez, Rodrigo de la Calle.

¿Arbitrariedad? ¿Agravios comparativos? ¿Subjetividad? Queda otro año para orbitar sobre el criterio de la guía gastronómica más prestigiosa y más criticada del mundo.

Fuente El País de España

El Chef Alfonso Nunez presentará ¡Venezuela Qué bien me sabes! en Las marias cocina de Casa

2010-11-26T13:47:00.000-08:00

Las Marias Cocina De Casa le invita a conocer el mundo a través de su variada gastronomía en “Un Viaje de Mil Sabores”. Este sábado 04 de Diciembre el Chef Alfonso Nunez nos degustará con la presentación de Venezuela: ¡Que bien me sabes! en la que se podrá disfrutar de la gastronomía de nuestro hermoso país en un lugar seguro sin los contratiempos de un centro comercial y un servicio personalizado servido por el mismo chef.

Venezuela es uno de los países con mayor diversidad en el continente. Comprende regiones áridas, selva, sabanas, llanos y hasta ambientes tropicales y andinos. Por esto, no es de extrañarse que su cultura y gastronomía sea tan variada como el territorio nacional. La cocina venezolana se caracteriza por la simbiosis entre elementos indígenas y europeos.

Los principales platos emplean mayormente maíz, animales cazados, fauna marina, verduras y queso. Cada región tiene sus platos tradicionales pero hay algunos que son universales, como las arepas, las cachapas, los tequeños, las empanadas, el pabellón criollo, el asado negro, la chicha venezolana y el papelón con limón. La gastronomía venezolana es un reflejo de sus habitantes: es un mundo de aromas, sabores y colores inolvidables.
VENEZUELA: ¡QUE BIEN ME SABES!
ALONSO NUÑEZ / 04 DE DICIEMBRE DE 2010

ABREBOCAS
- EMPANADITAS SURTIDAS (de cazón, queso y pollo con sus salsitas típicas) - CAPUCCINO DE AUYAMA CON ESPUMA DE MANDARINA - CUCHARITA DE PIRA DE AUYAMA CON POLVO DE TOCINETA Y CREMA DE ARVEJAS

ENTRADA
- ESCABECHE CITRICO DE CARITE CON VEGETALES Y MAÑOCO (pescado a temperatura ambiente, en marinada de naranja y maracuyá, con casabe molido)
PRINCIPAL
PELA’O GUAYANES (arroz caldoso de pollo, con aceitunas, alcaparras, sofrito criollo y una pizca de hierbabuena, curry y papelón)
POSTRE
LA CREMA DEL MAJARETE Y SU CORTE (versión cremosa de un postre clásico venezolano de coco, maíz y canela. Rodeado de coquito, papita de leche y polvorosa sobre ponche crema de chocolate El Rey)P.P.P.: BS. 300.OO -no incluye el 10% de servicio- RESERVACIONES: SRA. CAROLINA MORENO (414) 117.83.28 O LASMARIASCOCINADECASA@GMAIL.COM WWW.LASMARIASCOCINADECASA.BLOGSPOT.COM Puede llevar las bebidas alcohólicas de su preferencia. Descorche Bs.F 90,00. El vino no tiene cargo extra.

La Academia Venezolana de Gastronomía tiene el gusto de invitarle a la Charla degustativa a cargo de Miro Popic: "Pan de Jamón. 100% Made in Venezuela

2010-11-25T10:34:00.000-08:00

La Academia Venezolana de Gastronomía tiene el gusto de invitarle a la Charla degustativa a cargo de Miro Popic: "Pan de Jamón. 100% Made in Venezuela”, el próximo viernes 3 de diciembre en la Sala Cabrujas, sede de Cultura Chacao en Los Palos Grandes a las 6:30 de la tarde.
El Pan de Jamón es protagonista destacado de la mesa navideña venezolana. Cuando se acerca el fin de año, las panaderías comienzan a ofrecer sus versiones de este manjar y los consumidores empiezan a degustarlo y a intercambiar opiniones y recomendaciones. Su origen se remonta a principios del siglo XX, cuando se elaboró por vez primera en un establecimiento caraqueño ubicado de Gradillas a Solís. En esta charla, Popic contará la verdadera historia del Pan de Jamón, sus secretos, trucos y recetas.
Miro Popic es periodista y escritor de vino y gastronomía. Autor de El Libro del Pan de Jamón y Misión Gula; Columnista de El Nacional y Tal Cual; editor de la Guía Gastronómica de Caracas y Miembro Titular Incorporado de la Academia Venezolana de Gastronomía.
Invitamos a nuestros miembros, estudiantes de cocina, medios de comunicación y público en general a asistir a este evento orientado a conocer -de la mano de un experto- las bondades y particularidades de nuestro Pan de Jamón, contribución netamente venezolana a la gastronomía mundial.
Sala Cabrujas, Cultura Chacao, 3ra Av. de Los Palos Grandes, Centro Comercial El Parque (Donde funciona Movistar), nivel C1. Estacionamiento cercano: Parque Cristal, frente a la entrada a la Sala Cabrujas. (Adjuntamos mapa)
Costo / Reservación: 30 Bs. por persona. Cupo limitado.
Forma de Pago: Depósito o transferencia, Cta. Cte. Banco Venezolano de Crédito 0104-0018-05-0180006427 a nombre de Academia Venezolana de Gastronomía, Rif. J-313370632-2. Pago efectivo en la sede de evento entre 5:30 pm y 6:10 pm, previa reservación confirmada.
Contacto: Mercedes González. Puede reservar enviando mensaje de texto con la palabra CHARLA, nombre y apellido al 0414-1305402. También a través de nuestra dirección electrónica academiagastronomia@gmail.com o enviar copia identificada de depósito a nuestro telefax: 0212-9932107.

IV Congreso de prevención del VIH / Sida / ITS

2010-11-23T17:16:00.000-08:00

El viernes 26 y sábado 27 de noviembre del 2010, se realizará el Cuarto Congreso de prevención de VHI/Sida de la mano de la Fundación Daniela Chappard, la cita tendrá lugar en las instalaciones del Espacio Ofitel, edificio Polar Oeste, Salón Ávila, piso 8, en Plaza Venezuela, Caracas Venezuela. Este congreso se desarrollará en el marco de la conmemoración del Día Mundial Del Sida que se celebra el 01 de Diciembre.
La filosofía de La Fundación está destinada a salvaguardar la vida de los seres humanos, esto lo logran con el compromiso, apoyo, igualdad y fe valores que los caracteriza, para así difundir la mayor cantidad de información a toda la población venezolana, con el objetivo de disminuir las infecciones del VHI/Sida para poder llegar a erradicarlas, y al mismo tiempo buscan disminuir la discriminación hacia las personas infectadas.
El Congreso está divididó en cuatro bloques, dos para cada uno de los días, los cuales son:
-Viernes 26
Bloque Médico, donde estarán Dra. Deisy Matos (MPPS), Dra. Marbelis Hernández (MPPS), Dra. Paula Cotiñas, Dra. María Andreina Sánchez, Dra. Ana María Cáceres, Sr. Jean Luc Romero Presisdente del colectivo Sida y Presidente del CRIPS lle de France, ente encargado de la lucha contar el Sida en Francia y al mismo tiempo forma a los liceístas de dicho país.
Bloque Sexualidad del Adolescente, donde estarán el Dr. Julio Campos (Psiquiatra), Comisario Milagros Santi, Dr. Guillermo Rodríguez (Psicólogo clínico sexólogo), Dra. Luz Jaime (Sexóloga).
-Sábado 27
Bloque Educación, donde estarán el Lic. Carlos Tolosa, Lic. Audrey Prieto, Lic. Eduardo Orozco.
Bloque promoción salud, en este espacio se impulsará la promoción de salud a todos los medios de comunicación por parte de Eliaschev Publicidad y las experiencias de la Fundación Daniela Chappard por parte de Bernard Chappard.
Este Congreso cuenta con el apoyo de los siguientes patrocinantes de la Embajada Francesa, la Alianza Francesa, Ofitel, Sociedad Venezolana de Infectología, Sociedad Venezolana de Sexología Médica y del Ministerio del Poder Popular para la Salud.
Las inscripciones están abiertas a todo público sin costo, son puestos limitados así que se debe confirmar la asistencia. Para mayor información llamar a los números 0212-261.00.30 o al 0414-241.62.93, o a través del correo fundaciondanielachappard@gmail.com
Un paso más en la lucha contra el VIH
Los hechos hablan por si solos, el camino ha sido largo pero constante, trazando siempre premisas como “temer no es suficiente, saber es esencial, educar es la clave” la Fundación Daniela Chapapard, no cesa en su lucha constante en la educación y prevención del sida, flagelo que actualmente, está en más de 40 millones de personal a nivel mundial (ONUSIDA) y que día a día cobra vidas de jóvenes en el margen de los 15 y 24 años de edad al igual que adultos.
Desde sus inicios, la Fundación se ha preocupado por generar actividades de participación masiva, que sirven como ventana para dar a conocer sus objetivo y metas, en 2004 se lleva a cabo el Primer Congreso de prevención de VIH/ SIDA orientado para profesores de adolescentes del área de Caracas, logrando alcanzar a 250 profesionales que se vieron beneficiados con tal valiosa información para difundir y así aportar su granito de arena.
Este sólo seria el primer paso de una historia que, apenas comenzaba, un año después del primer encuentro, un Segundo congreso, tiene lugar en la ciudad de Barquisimeto estado Lara, llegando a diversos estratos sociales y regiones del país. En el marco de la celebración del Decimo aniversario de la Fundación, se realizó el tercer Congreso en el mes de junio de 2006.
Ese mismo año se hizo la primera campaña educativa, a través de internet, donde 25000 personas participaron; en otra actividad que se realizó al mismo tiempo se beneficiaron cerca de 100 instituciones educativas a nivel nacional con un grupo de facilitadores que además de dar charlas entregan a los niños y jóvenes el material informativo impreso, libros, afiches, folletos, cds entre otras herramientas que ayudan a la formación de los estudiantes.
Este 2010 la Fundación Daniela Chappard realiza su Cuarto Congreso, con el apoyo como imagen de la Miss Venezuela 2009 Marelisa Gibson, donde se impulsaran las herramientas y estrategias necesarias para hablarle a la población más joven del país acerca de la sexualidad y sus riesgo; “Tú eres joven como yo. Valora tu vida, Protégete” son palabras con las que Marelisa se suma a la ardua tarea de llegar a la mayor cantidad de personas e informarles a tiempo de que existen medicinas para sobrevivir, más no para curar la infección del VIH.
El VIH es un virus que acecha a la sociedad mundial, y es el trabajo constante de miles de personas en el mundo que han logrado, cosechar frutos. Hoy en nuestro país se cuenta con la Fundación Daniela Chappard entre otras ONG para continuar el camino, que desde 1996, han forjado en la educación y prevención contra la infección y proliferación de personas que viven con el virus.

El Chef Nestor Lefeld presentará su Cocina Peruana el próximo sábado 27 de noviembre en Las Marías Cocina de Casa

2010-11-21T12:25:00.001-08:00

La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia pre-incaica, incaica y a la inmigración española, africana, chino-cantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX, reúne, mezcla y acriolla una gastronomía y exquisitos sabores de cuatro continentes, ofreciendo una variedad inigualable e impresionante de platos típicos de arte culinario peruano en constante evolución, imposible de enumerarlos en su totalidad.

Las Marias Cocina De Casa le invita a conocer el mundo a través de su variada gastronomía en “Un Viaje de Mil Sabores”. Este sábado 27 de Noviembre el Chef Nestor Lefeld nos trasladará a uno de los países con mayor mestizaje, con la presentación de su Cocina Peruana en la que se podrá disfrutar de la gastronomía del Perú en un lugar seguro sin los contratiempos de un centro comercial y un servicio personalizado servido por el mismo chef.

La gastronomía peruana reúne los exquisitos sabores de cuatro continentes, ofreciendo una variedad inigualable e impresionante de platos típicos, encontrando un espacio dentro de las más reconocidas alrededor del mundo. La cocina peruana es una fusión de la manera de cocinar de los españoles con la de los nativos peruanos, utilizando productos básicos como la papa, maíz, maní, ají, pescados y mariscos.

La cocina clásica peruana suele ser atractiva por su colorido y a veces por su matiz picante del ají, que es uno de sus ingredientes principales. Tras este tipo de cocina se pueden encontrar influencias africanas, italianas, chinas y japonesas, que han ayudado a crear sabrosos y diversos platos que hoy en día se sigue comiendo en hogares y restaurantes peruanos.

COCINA PERUANA
NESTOR LEFELD / 27 DE NOVIEMBRE DE 2010

PIQUEO
- CAUSA COLONIAL DE CAMARON CON SALSA DE ROCOTO Y MIEL - CALAMAR CROCANTE AL PANKO - MINI ANTICUCHO

ENTRADA
- ENSALADA DE PULPO NIKKEY - SOPA: CHUPIN DE PESCADO Y MARISCOS

PRINCIPAL
LOMO DE CERDO EN SALSA DE SECO ACOMPANADO DE VEGETALES SALTEADOS AL AJI PANCA

POSTRE
- MINI MOUSSE DE MARACUYA Y CHOCOLATE BLANCO - ALFAJOR ABIERTO DE CHOCOLATE - BUNUELOS DE BATATA CON MIEL DE CHANCACA

P.P.P.: BS. 350.OO -no incluye el 10% de servicio- RESERVACIONES: SRA. CAROLINA MORENO (414) 117.83.28 O

LASMARIASCOCINADECASA@GMAIL.COM

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Puede llevar las bebidas alcohólicas de su preferencia. Descorche Bs.F 90,00. El vino no tiene cargo extra.

Ángeles aromatizados

2010-11-21T12:08:00.000-08:00

Apoyando a los oyentes de mi programa publico esta info sobre éstos ángeles aromatizados...

Estos angeles son bello un regalo para esta navidad, además de ser un bonito adorno para el arbolito o el centro de mesa. En estos días donde la armonía debe reinar más que nunca en tu hogar aprovecha las bondades de la aroma terapia que te brindan estos ángeles mágicos que están cargados de energía positiva y que perfumarán tus ambientes con esencias de: coco, uva, vainilla, mandarina y canela.

Los ángeles arómatizados vienes dos tamaños:
30cm y 50cm,
Y en el color de tú preferencia.

Es una propuesta original y con sello venezolano, por ahora no estamos en tienda pero atendemos por pedidos....
Telf.
Indira Moncada
Yormelis Moncada

0412.912.77.20

0412.521.68.72

Vuelve el Bazar de los Bazares, el Gran Bazar de FundaProcura

2010-11-21T10:54:00.000-08:00

Te invitamos este lunes 22 de noviembre desde 9 de la mañana hasta las 10 de la noche, a compartir un día fabuloso de compras, gastronomía y burna vibra...en el Bazar de los Bazares, el bazar de FundaProcura que este año cumple 20 años y que nuevamente, será celebrado en el parque del Caracas Country Club.

Para esta edición el bazar contará con la presencia de más de 120 expositores con seleccionados stands de reconocidos diseñadores y orfebres de vanguardia como Irene Zinng, Carol Ginter, Mercedes Ruiz, Corot, Fabiana Kübler, Silvia Olavarría, Marcel Ortíz, Liliana Ávila, Daniela Beracasa y Viviane Guenoun. Así como artículos y delicadas piezas para el hogar.

La Esquina Vintage, que fue tan exitosa en la edición pasada, repetirá con excelentes piezas que van desde calzados, accesorios hasta trajes de reconocidas firmas internacionales a precios muy atractivos. Se ofrecerá orfebrería muy chic, lencería, accesorios, juguetería y estupenda bisutería. Con su compra los visitantes apoyarán un “movimiento para que otros se muevan”

El Bazar Gourmet será también una excelente opción para abrir el apetito de la navidad con sugestivos dulces criollos de recetas de rica tradición familiar, galletas, patés y bebidas. Todos elaborados amorosamente por los amigos de Fundaprocura. Por supuesto, no faltará el típico menú navideño y sus generosos contornos.

El bazar de Fundaprocura contará con seguridad y tres plazas de estacionamiento, con transporte entre cada uno de ellos, hacia el bazar. Así como la suficiente comodidad para procesar con agilidad el pago de las compras de los visitantes en débito y crédito.

En el 2011 Fundaprocura continuará su labor que se ha extendido más allá de donar más de cuatro mil sillas de ruedas. Sus talleres de capacitación micro empresarial, rehabilitación, orientación familiar y psicológica y su más reciente logro, un taller de lutheria, que apoyará la labor de reinsertar a más venezolanos al mercado productivo desde una profesión de altísima calificación.

Será un bazar de los bazares de festejo musical gaitero, por 20 años de fondos bien administrados y que han brindado dignidad a muchas familias de recursos limitados que vencieron barreras de alguna dificultad motora siendo mucho más productivos.

Bazar Navideño de la Comunidad Ortodoxa griega

2010-11-21T10:49:00.000-08:00

La chef Yelitza Acosta nos presentará este SABADO 20 DE NOVIEMBRE un menú de DEGUSTACION DEL ORIENTE VENEZOLANO en LAS MARIAS COCINA DE CASA.

2010-11-20T10:34:00.000-08:00

En el oriente venezolano todos los platillos están hechos a base de pescados y mariscos, y normalmente acompañan sus comidas con casabe, que es como el pan típico de la región. Entre sus platillos más reconocidos están el pastel de chucho, el hervido de res, el pabellón oriental y la fosforera. Además de los postres como el majarete, el arroz con coco, los buñuelos de yuca y el dulce de merey.

Las Marías Cocina De Casa le invita a conocer el mundo a través de su variada gastronomía en “Un Viaje de Mil Sabores”. Este sábado 20 de Noviembre la Chef Yelitza Acosta nos trasladará al oriente del país, en la presentación de su Degustación del Oriente Venezolano en la que se podrá disfrutar de un sabor intenso en un lugar seguro sin los contratiempos de un centro comercial y un servicio personalizado servido por el mismo chef.

La región oriental del país no solo se caracteriza por sus zonas turísticas y sus reconocidas playas, sino también por los diversos lugares para degustar la amplia gastronomía. Esta región presenta una gran variedad de bebidas, dulces y platos elaborados a base de pescado.

En el oriente venezolano, conformado por los estados Anzoátegui, Monagas y Sucre, todos los platillos están hechos a base de pescados y mariscos, y normalmente acompañan sus comidas con casabe, que es como el pan típico de la región. Entre sus platillos más reconocidos están el pastel de chucho, el hervido de res, el pabellón oriental y la fosforera. Además de los postres como el majarete, el arroz con coco, los buñuelos de yuca y el dulce de merey.

DEGUSTACION DEL ORIENTE VENEZOLANO
YELITZA ACOSTA / 20 DE NOVIEMBRE DE 2010

ABREBOCAS
- BOMBOM DE MORCILLA CON CHUTNEY DE MANGO - HERVIDO DE GUARA-GUARA Y AREPA PELADA CON QUESO TELITA
ENTRADA
TEXTURAS DE MAIZ: - Cachapa burrera rellena con queso guayanés - Bollo de maíz tierno con nata - Cachapa de budare con queso telita
Sorbete de mango verde
PRIMER PLATO
CUAJADO DE CAZON, CREMA DE FRIJOL Y ARROZ AROMATIZADO CON MALHOJILLO
Sorbete para sorprender
PLATO PRINCIPAL
PINCHOS DE CARNE EN VARA (CARNE DE RES, COCHINO Y CHORIZO)
POSTRE
DELICIAS DE MANGO Y MEREY PASADO
P.P.P.: BS. 300.OO -no incluye el 10% de servicio- RESERVACIONES: SRA. CAROLINA MORENO (414) 117.83.28 O LASMARIASCOCINADECASA@GMAIL.COM WWW.LASMARIASCOCINADECASA.BLOGSPOT.COM Puede llevar las bebidas alcohólicas de su preferencia. Descorche Bs.F 90,00. El vino no tiene cargo extra.

Jornada de Adopción y Recolecta de mascotas!!!!

2010-11-20T10:18:00.000-08:00

La Red de Apoyo Canino tiene el placer de invitar a todos los interesados en adoptar una mascota, apadrinar un animaito sin hogar, formar parte de las acciones de rescate y proteccionismo animal, o simplemente aportar su grano de arena para mejorar la situación de los millones de perros y gatos sin hogar en Venezuela; a su JORNADA DE ADOPCION Y RECOLECTA que tendrá lugar el día sábado 20 de noviembre desde las 10:00 de la mañana y hasta las 5:00 de la tarde en la tienda FAUNIMALL ubicada en el Centro Comercial El Patio en la 3 Avenida con 5 transversal de los Palos Grandes en planta baja.

Allí muchos perritos y gatitos de todas las edades, tamaños, condiciones esperan por tí, para tener una segunda oportunidad de ser felices en un hogar que no los abandone y los adopte como parte de la familia.

Los que deseen dejar su donativo de comida o medicinas veterinarias, su aporte se estará recibiendo durante todo el día, para los que quieran formar parte de la Red de Apoyo Canino, el equipo humano estará también tramitando todas sus solicitudes.

Las adopciones son completamente gratuitas y el procedimiento es sencillo, los adoptantes deben llenar un formulario y tener una entrevista previa a la adopción con algún miembro de la RAC, finalizado este proceso la Red de Apoyo Canino se pondrá en contacto con los padres adoptivos para concretar el traslado a su hogar definitivo del perro o gato que desean adoptar. Los menores de 21 años que deseen adoptar deben estar acompañados de sus representantes. Finalmente, es política de la Red de Apoyo Canino entregar todos los animales esterilizados, vacunados y desparasitados.

Recuerde que son muchos los animales sin hogar que necesitan salir de la crueldad que viven en las calles y cada animalito que es adoptado permite el rescate de otro que hoy corre peligro, pasa hambre, frio, sed y miedo constantemente.

El acto de amor más bello que usted puede realizar hacia otro ser es salvarle la vida y adoptarlo más allá de los prejuicios; le aseguramos que será recompensado con buen comportamiento, amor incondicional, cariño sin límites, agradecimiento eterno, y unas movidas de colita que le harán sentir cada día que tiene a la mascota perfecta, porque se quisieron mutuamente en una acto desinteresado y lleno de lealtad.

Los esperamos durante todo el día, con los perritos y gatitos de la Red de Apoyo Canino.

Fecha: Sábado 20 de noviembre
Hora; de 10 AM a 5 PM
Lugar: Tienda Faunimall, C.C El Patio; tercera avenida con quinta transversal de La Urbanización Los Palos Grandes

La AVG invita a la conferencia del Chef José Luis Alvarez: "Experiencias de un cocinero venezolano en Estados Unidos"

2010-11-18T17:08:00.000-08:00

Continuando con su programa de charlas, catas y talleres destinado a fomentar nuestra cultura gastronómica, la Academia Venezolana de Gastronomía tiene el gusto de invitarle(s) a la Conferencia "Experiencias de un cocinero venezolano en Estados Unidos” a cargo del chef José Luis Álvarez, la cual se llevará a cabo el próximo jueves 18 de noviembre en la Sala Cabrujas, Cultura Chacao, Los Palos Grandes a las 6:30 pm.

Quizás muy pocos tengan la oportunidad de viajar a China, Italia o Japón, pero muchos conocen parte de lo que se come en esos países. La cultura de los pueblos da la vuelta al globo a través de sus cocinas. El famoso Gastón Acurio afirma que uno de sus sueños es abrir una cevichería, fuera de Perú, por cada sushi bar que se encuentra en cualquier metrópolis del mundo. ¿Qué pasa con la cocina venezolana como producto de exportación? ¿Acaso una arepa rellena no tiene tanto que ofrecer como un taco mexicano o una pizza?

En la Academia pensamos que sí. Tenemos evidencias de la conquista de paladares extranjeros a través de nuestros sabores y fuera de nuestras fronteras. En ciudades como Toronto, Boston, Nueva York, Napa, San Francisco, Madrid, por citar algunas, hay ejemplos de ello. Los invitamos a conocer las opiniones, impresiones y experiencias de un cocinero venezolano, José Luis Álvarez, quien, lejos de su tierra, quedó maravillado cuando vio “a la gente haciendo cola para probar nuestras deliciosas arepas“. Allí supo que exportar nuestra cocina no sólo era posible, sino que había llegado el momento de hacerlo.

José Luis Álvarez, Premio Armando Scannone 2008 otorgado por la AVG, se ha dedicado a conocer, elaborar y difundir el magnífico repertorio culinario de nuestro país. Siendo estudiante de arquitectura cambió planos y lápices por mandil y fogón para estudiar bajo la guía de José Rafael Lovera en el Centro de Estudios Gastronómicos, CEGA. Su pasión por los sabores criollos ha signado su ejercicio de la cocina como oficio, de la mano de personalidades como Armando Scannone cuyos recetarios interpreta con maestría y precisión. Celebrado por sus versiones en miniatura de nuestros platillos y conocedor como pocos del “cocinar y comer venezolano”, Álvarez es el compañero ideal para todos aquellos que posean fibra gastronómica patriótica y deseen evaluar, o simplemente conocer, posibilidades de transitar por esos caminos en otros territorios.

La Conferencia será en la Sala Cabrujas, Cultura Chacao, 3ra Av. de Los Palos Grandes, Centro Comercial El Parque (Donde funciona Movistar), nivel C1. Estacionamiento cercano: Parque Cristal, frente a la entrada a la Sala Cabrujas. Costo / Reservación: 30 Bs. por persona. Cupo limitado.

Puede reservar enviando mensaje de texto con la palabra CONFERENCIA, nombre y apellido al 0414-1305402. También puede hacerlo a través de nuestra dirección electrónica academiagastronomia@gmail.com, o enviar copia identificada de depósito a nuestro telefax: 0212-9932107

Forma de Pago: Depósito o transferencia, Cta. Cte. Banco Venezolano de Crédito 0104-0018-05-0180006427 a nombre de Academia Venezolana de Gastronomía, Rif. J-313370632-2. Pago efectivo en la sede de evento entre 5:30 pm y 6:10 pm, previa reservación confirmada.

Nuevamente mi agradecimiento a la revista Fascinación

2010-11-14T10:02:00.000-08:00

GRACIAS nuevamente a la Familia De Armas por su apoyo a mi carrera profesional, a Rocío Amoretti, Directora de la Revista Fascinación y a todo el equipo que labora en este prestigioso medio y por supuesto a Jenner Mendez, gran amigo y excelente RRPP.

OC Magazine

2010-11-14T09:39:00.001-08:00

Agradecimiento a todo el equipo de OC Magazine por esta linda entrevista que me realizaron en su prestigiosa revista.

Semana gastronómica y Cultural de Argentina en el JW Marriott Caracas del 15 al 21 de noviembre

2010-11-14T09:21:00.000-08:00

Para cerrar el 2010 con gran éxito en la realización de sus festivales gastronómicos, del 15 al 21 de noviembre el JW Marriott Caracas trae los sabores de Argentina de la mano de los chefs Donato Gabriel Mazzeo y Rolando Rosón quienes vienen directamente del Marriott Plaza Hotel Buenos Aires a deleitarnos con exquisitos platos típicos de la comida de este país.

Durante 7 días los caraqueños podrán disfrutar de almuerzos y cenas buffet variadas acompañadas con la mejor selección de cepas de las casas de vinos argentinos en el restaurante Sur del JW Marriott Caracas.

Del mismo modo, los días 19 y 20 de noviembre, quienes visiten el Marriott Venezuela Playa Grande, también podrán deleitarse con los mejores sabores de la nación sureña. Una muestra de esos platillos, se podrán apreciar en el restaurante Playa Grande, en La Guaira.

El menú contará con gran variedad de pasapalos como las riquísimas empanadas de pescado, humita, carne, queso y cebolla; pincho de pollo, lomo o vieyras con panceta ahumada; bruschetta de ragout de hongos y queso de cabra; provoleta con marinado, entre otros.

La propuesta de platos principales es muy variada: salmón rosado al limón; cordero al Malbec; pastel de carne y papas; ojo de bife con chimichurri. En las ensaladas tendremos la de zanahorias asadas con rucula, tomillo fresco, chip crocante de ajo y queso mantecoso; la de porotos, garbanzos, cebolla, morrón y tomate en concassé y provenzal; y la peras asadas, queso brie, radicheta, por mencionar algunas.

No podían faltar los entremeses como el de roast beef fileteado en su marinado, las codornices en escabeche, el salmón y trucha ahumada, o la variedad de quesos argentinos y embutidos.

Y ningún menú está completo sin un suculento dulce que cierre la mezcla de sabores y sensaciones en los paladares de los comensales. Las típicas pancakes de dulce de leche, el flan y el arroz con leche, pancakes de manzana, tarteleta de frutos rojos, dulce de membrillo, de batata y queso dambo, entre otras opciones.

Por supuesto, que también se ofrecerá la tradicional parrillada argentina conformada por chorizo bombón, morcilla bombón, mollejas, pollo, matambre, asado de tiras, riñones, costillas de cerdo, costilla de cordero y vacío, acompañada de papas fritas.
Como es tradición, también se presentarán bailes típicos, en esta oportunidad el Tango estará representado por los bailarines Elsa del Valle Liendro y Nestor Pastorive quienes con su danza sensual amenizarán las noches para disfrutar las cenas. Cabe destacar que Néstor es un reconocido bailarín que ha representado a Argentina alrededor del mundo, ha compartido tarima con grandes e importantes artistas de la talla de la siempre de Mercedes Sosa. Por su parte, Elsa también ha acumulado una importante trayectoria en cuerpos de baile y como coreógrafa, representando a su país en otras naciones; con lo cual, los asistentes a este festival realmente disfrutarán de un verdadero espectáculo de Tango.

JW Marriott Caracas y Venezuela Marriott Playa Grande
te invitan a conocer y disfrutar de la más exquisita cocina argentina

Dónde: JW Marriott Caracas. Restaurant Sur. Cuándo: del 15 al 21 de noviembre. Horario: Almuerzos de 12:00 a 3:00 pm y cenas de 7:00 a 11:00 pm. Reservaciones: 957.60.70 Dónde: Marriott Venezuela Playa Grande. Cuándo: los días 19 y 20 de noviembre Reservaciones: 535.60.19

Directo del Piemonte la Trufa Blanca de Alba llega a Le Gourmet

2010-11-14T09:18:00.000-08:00

Del Piemonte italiano en la provincia de Alba, se extraerá la verdadera trufa blanca en la madrugada del día 17 de noviembre y se servirá en la mesa de Le Gourmet a partir de las 8:00 de la noche de ese mismo día.

Caracas, 09 de noviembre de 2010. A partir del próximo miércoles, 17 de noviembre, el Restaurante Le Gourmet presenta por cuarto año consecutivo el esperado Festival de la Trufa Blanca de Alba. El reconocido chef Elías Murciano combinará las delicadas virtudes de la trufa blanca fresca traída exclusivamente de Alba, Italia, con una propuesta concebida para realzar “Il tartufo imperatore”.
En esta oportunidad, Murciano presentará un menú inspirado en las grandes recetas del Piemonte italiano y siguiendo el protocolo de servicio caracterizado mundialmente por no cocinar la trufa, pues pierde sus propiedades aromáticas, los comensales disfrutarán de una experiencia personalizada al rayarles directamente en cada uno de sus platos el codiciado ingrediente.
Para esta cuarta edición, el Enólogo del restaurante, Ettore Perin y el Sommelier Gustavo García, han confeccionado una selección con la armonía perfecta para acompañar estos platos con los mejores Barolos exclusivos de la cava de Le Gourmet.

Una Trufa para la Fundación Andrea
En su compromiso social, el restaurante Le Gourmet y el hotel Tamanaco InterContinental Caracas respaldando la noble causa de la Fundación Andrea, el brillo de un ángel, han dispuesto de dos cenas especiales el 18 y 19 de noviembre para recaudar fondos a beneficio de esta organización sin fines de lucro que tiene como objetivo elaborar, desarrollar y ejecutar programas de ayuda económica, destinados a niños que requieran exámenes especializados y determinantes para el diagnóstico preciso y a tiempo de cualquier terapia.

Cibus Deorum
Conocida científicamente como tuber magnatum y en la antigüedad como la comida de los dioses - Cibus Deorum- es un hongo parecido a una papa que crece bajo tierra, asociado a las raíces de árboles como la encina, el álamo, el tilo o el sauce. De forma irregular tiene una piel muy fina y ligeramente aterciopelada; es de color ocre en el exterior y amarillento en su interior. Tiene un suave paladar, pero se destaca por su potente aroma. No es cultivable y sólo se produce en una reducida área geográfica, conformada por siete demarcaciones en el norte de Italia y una en Eslovenia.
Sus precios en el mercado gourmet pueden responder a su escasez de producción, a la creciente demanda y a la dificultad que encierra su misteriosa recolección. La información de los sitios donde ubicarlas en muchos casos pasa de generación en generación. Para que nadie conozca la ruta ni los puntos de localización, el trifolao o buscador de trufas sale en la noche en compañía de su perro –con cuyo olfato logra detectarlas bajo tierra gracias a su aroma-, a fin de ubicarlas y cosecharlas.
A sus cualidades gastronómicas indiscutibles y su condición de producto exclusivo, se añade, además, cierta mitología de alimento afrodisíaco.

Para mayor información sobre los precios y reservaciones, no deje de consultar a los siguientes contactos:
Tel: 0212 9097220 / 7223
Email: legourmet.reservaciones@gmail.com
@LeGourmetccs

1ER FESTIVAL INTERNACIONAL DEL BACALAO EN EL RESTAURANTE LA HUERTA

2010-11-06T17:28:00.000-07:00

“ ! Y… QUIÉN CORTA EL BACALAO AQUÍ ? !! ”…

Frase muy utilizada para definir a
la persona que manda en el lugar, o que es muy influyente.
Esta frase viene de la época de la Colonia, cuando los esclavos se disponían a comer el rancho del día. Y… en numerosas oportunidades, les daban… BACALAO !

Gumersindo Romano,
Dir. Rest. “La Huerta”

1er. FESTIVAL INTERNACIONAL DEL BACALAO
Restaurante “La Huerta”
Del 03 al 14 de Noviembre 2010

Las más variadas opciones del exquisito manjar marino.
Con recetas de diferentes regiones del mundo

El Bacalao da vida a algunos de los platos más famosos de la gastronomía tanto Catalana y Vasca, como Portuguesa. Pero hoy, sobre el pez azul hay un interés renovado: las antiguas recetas de origen popular se codean en las cartas de la alta cocina, con nuevas e imaginativas creaciones. Gracias a este redescubrimiento, se está viviendo un movimiento de renovación en torno al suculento pescado. Reducción de los puntos de cocción, láminas en lugar de trozos, salsas finas y ligeras y contrastes de sabores novedosos son algunas de las características en las que se basan las nuevas propuestas. Desde 1.600 el bacalao salado ha sido un alimento muy importante para la humanidad ya que, por mucho tiempo, debido a la falta de refrigeración, fue la “carne” o fuente de proteínas, pues una vez desalado, conserva todas sus propiedades y permite ser preparado de muy diversas formas: hervido, frito, a la parrilla, en vinagreta o ensaladas y con salsas muy variadas.

Hoy, en 2010, conocer mejor al Bacalo y acercarse a las nuevas prácticas de su culinaria es la intención del 1er Festival Internacional del Bacalao, organizado por el Restaurante “La Huerta”. En este evento gastronómico se dará a conocer a una selección de lo más interesante de cada país donde este manjar es protagonista de la mesa. Para sus directores, Gumersindo y Reinaldo Romano llevar a los comensales de La Huerta este exquisito pez, es reivindicar el gusto, la tradición y la historia del Bacalo…”Es imposible hablar de historias con piratas, colonizadores, cruzadas y fusiones culturales, sin hablar de gastronomía. Y hablar de gastronomía en la época donde no había refrigerador obliga a hablar del Bacalao y otros productos, que se conservaban en sal. De todo eso, lo único que permanece intacto es el Bacalao; no sólo permanece, sino que paso de ser una comida de pobres a ser una comida de élite , en todos los países ”…expresa Gumersindo Romano, uno de los hermanos de origen asturiano, radicados hace más de treinta años en Venezuela y dueño del Restaurante La Huerta, quien de forma muy entusiasta ya ultima los preparativos para hacer las delicias del público sibarita caraqueño con este Primer Festival Internacional del Bacalo a realizarse del miércoles 03 al domingo 14 de noviembre 2010.

La intención fundamental de este Festival en la Huerta, es dar a conocer a los comensales, la versatilidad de esta delicia marina, que se puede preparar de mil formas…” En nuestra cocina prepararemos el bacalao desde las más sofisticadas recetas como ensaladas, carpachos, croquetas…así como las recetas más tradicionales: bacalao al horno, guisados estofados, platos fríos o calientes con recetas de diferentes regiones del mundo...En la Huerta podemos preparar el bacalao de mil maneras para complacer el exigente paladar del venezolano! ...expresa Reinaldo Romano que vigila con celo el servicio en sala y los fogones en la cocina de La Huerta.

El Bacalao puede consumirse fresco o seco, siendo habitual la salazón para su conserva en seco. Éste último permitió durante siglos a numerosas poblaciones continentales europeas disponer de reservas proteínicas. De hecho, muchos de los viajes de los navegantes ibéricos no hubieran sido posibles sin contar con este producto
El bacalao en sus diversas formas de preparación es plato común en países como España, Portugal, Puerto Rico y República Dominicana. Solo en Portugal se conocen más de 500 recetas de bacalaos a cual de ellas más exquisitas.

Y en Caracas, entre el 03 y el 14 de noviembre 2010, conoceremos aún más sobre las delicias de este pez azul en el Rest. La Huerta. Los más originales Festivales Gastronómicos son ya eventos de encuentro obligados en las mesas de Los hermanos Romano que siempre están innovando con este tipo de festivales “…donde los caraqueños verán que La Huerta es como Venezuela: diversa y muy rica !! ” expresa Gumersindo Romano.

COORDENADAS: El 1er Festival Internacional del Bacalao. Del 03 al 14 de noviembre. Restaurante La Huerta. 1ª- Av. Francisco Solano de Sabana Grande.

RESERVACIONES:
Restaurante La Huerta: 212- 7616643 / 212- 7625228 / lahuerta@cantv.net

4* QUÉ COMER… EL FESTIVAL DEL BACALAO EN LA HUERTA. SR. GUMERCINDO

ENTRADAS Y PLATOS FRÍOS
ESCALOPINES DE BACALAO NAPOLITANA
CARPACCIO DE BACALAO
CROQUETAS DE BACALAO
ENSALADA DE BACALAO
SALPICÓN DE BACALAO
REVOLTILLO DE BACALAO
FRITOS DE BACALAO

PLATOS PRINCIPALES
BACALAO GUISADO CON PATATAS
BACALAO A LA PORTUGUESA
BACALAO CON GARBANZOS
BACALAO A LA VIZCAINA
BACALAO A LA GALLEGA
BACALAO A LA CANARIA
BACALAO POCHE
BACALAO PIL PIL

RESERVACIONES:
Restaurante La Huerta: 7616643 / 7625228
Dirección: Av. Francisco Solano de Sabana Grande.
lahuerta@cantv.net

MATHEUS10: “NADA ES IMPOSIBLE”

2010-11-06T17:21:00.000-07:00

El mundo musical lo reconoce y sabe cuándo una canción tiene su firma, así se percibe en temas de su autoría como: “Qué precio tiene el cielo”, “Lloran las rosas”, “Quién diría” y “Si tú quisieras”, entre otros. Su talento ha sido reconocido con cinco premios Grammy (este año está nominado nuevamente) y tres ASCAPS (American Society of Composers, Authors $ Publishers) como compositor, ingeniero de sonido y productor. Ahora, quiere expandir más su don y mostrarse como cantautor en el disco: Así lo sentí
Hay muchas maneras de decir: “Te Amo”, y para Matheus10, quien se define como un romántico empedernido, las siete notas del pentagrama encierran un universo de posibilidades infinitas con el que pueden expresarse los sentimientos. Es así como luego de muchos años de hacerse un nombre como productor, ingeniero de sonido y compositor, hace una pausa en el camino y debuta con su disco: Así lo sentí, un deseo finalmente materializado, nunca tarde, pues fue una decisión que siempre lo acompañó.

Doce canciones y un bonnus track muestran a este cantautor venezolano como el artista que es: sencillo, sensible y con sentimientos que logra transmitir en sus letras y melodías, en un cd que invita al relax y sobre todo, a sentir. “Es imposible” es el tema promocional que ya se escucha en algunas emisoras a escala nacional, un deseo hecho realidad, algo que, curiosamente, demuestra que no hay imposibles cuando se mantiene un norte con ilusión y perseverancia.

La producción musical fue grabada en Nashville, Tennessee. Los temas son todos de su autoría y antes se hicieron famosos en las voces de cantantes ya consolidados como: Cristian Castro, Olga Tañón, Marc Anthony, Luis Fonsi, Tamara, Obie Bermudez y N’ Sync, entre otros. “Quise cuidar los detalles que me llevaron a componer estas canciones y presentarlas en su forma original, para compartir una versión con vena verdaderamente autoral y llegar a decir: “Así lo sentí”, afirma el cantautor.

La sorpresa se escuchará en el bonus track: “Natasha Victoria”, una canción en la que comparte con su hija Michelle y refleja la alegría con la que acompaña su carrera musical, con su faceta como papá, ya que el tema se lo dedica a su segunda bebé.

De hecho, Matheus10 ya había mostrado esa sensibilidad cuando presentó la propuesta “Navidad de color”, que estrenó internacionalmente como canción hace 10 años y se convirtió en un proyecto social a beneficio de la infancia. En 2009 el tema llegó a Venezuela en la cual se convocó para su intepretación a las de voces de Ricardo Montaner, Kiara, Roque Valero, Mirla Castellanos, El Pollo Brito, Reinaldo, Euler, Keiser, Calle Ciega, Cadillacs, Winda, Divine, la agrupación Bulevar y la del propio cantautor.

Actualmente y de manera simultánea, Matheus10 también trabaja en el nuevo disco de Kiara, cuyo sencillo promocional “Perdóname” es de su autoría. Además, está nominado para la próxima entrega de los premios Grammy, como ingeniero de sonido/mixer en el disco del artista Prince Royce.

Para seguir su carrera y escuchar sus producciones musicales pueden visitar su página: www.matheus10.com.

Un poco más de su mundo musical
Alfredo Matheus Diez creció cuando niño con la influencia del romance y el pop rock que escuchaba en su familia, con su madre que prefería intérpretes como Julio Iglesias, Roberto Carlos; y algunos primos que le enseñaban el mundo del rock. Su primera guitarra le llegó a los 13 años como un regalo de su padre y desde entonces todo cambió: “Fue como entregarme una brújula, porque encontré mi norte”, agrega.

Luego formó la banda Área junto a su hermano Alejandro –quien tocaba la batería- y sus amigos Roberto Di Stasi y Ernesto Swemburger -tecladista y bajista, respectivamente-. Poco tiempo después, en 1985, se trasladó a Estados Unidos por negocios familiares y residió allí, donde luego inició estudios de teoría de la música, guitarra y canto.

Posteriormente, comenzó a trabajar –en una especie de pasantías- con productores internacionales que producían a grandes artistas, allí adquirió experiencia como compositor e ingeniero de sonidos. La disciplina y su interés reciben un primer reconocimiento cuando gana su primer Grammy en 1999, como ingeniero de sonido por el disco Cien años de Mariachi de Plácido Domingo, producido por Bebu Silvetti con la Filarmónica de Londres.

Siguen otros Grammy: en 2001 como Ingeniero / Best Merengue por el álbum Yo por ti, de Olga Tañón; y el Latin Grammy 2002 como Ingeniero/ Mejor Álbum de Merengue.

En 2005 obtuvo otro Grammy como Ingeniero por el disco Valió la pena, de Marc Anthony, por quien también recibió otros reconocimientos con el tema: “Qué precio tiene el cielo”, con el que también obtuvo un premio ASCAP 2007 como compositor en la categoría Tropical. Dicho tema ocupó el primer lugar de la cartelera Billboard durante 14 semanas consecutivas.

Ha trabajado con artistas de la talla de Rocío Durcal y Marco Antonio Solís, así como los ya mencionados: Cristian Castro, Luis Fonsi, Tamara, Obie Bermudez, N’ Sync y los Backstreet Boys.

Actualmente, tiene su propio estudio en Miami.

Los Ángeles de Montes de la mano con el Feng Shui y el Chef Carlos García

2010-11-06T17:13:00.000-07:00

Del 08 al 13 de Noviembre se realizará el evento "Armonía en Armonía" en el restaurante Alto.

LOS ÁNGELES DE MONTES DE LA MANO CON EL FENG SHUI Y EL CHEF CARLOS GARCÍA

En los restaurantes del país tomar vinos de los ángeles solo puede ser obra de un milagro y beber buen vino por copa, salvo raras excepciones, una proeza. El milagro y la proeza son hechos concretos que llegan servidos a la mesa, gracias a la yunta entre Casa Oliveira, Viña Montes y el restaurante Alto.

Del 08 al 13 de noviembre los comensales se darán banquete con una triangulación entre bebida, comida y espacio físico, aplicando cada uno, el principio básico del Feng Shui. Para este evento, el menú, creado por el chef Carlos García, se inspiró en los vinos producidos por la vanguardista bodega chilena, pionera en aplicar el milenario conocimiento oriental del Feng shui, a lo que Alto no es ajeno, puesto que su diseño, hechura del Arquitecto Alejandro Barrios, también se inspiró en la sabiduría china. Casualidad o causalidad, no se sabe, la armonía de esta singular propuesta es un eco infinito de placer.

¿Por qué la bodega Montes contrató a Sylvia Galleguillos, presidenta de la Escuela Chilena de Feng Shui para hacer su bodega en el Valle de Apalta?. Para responder a esta interrogante fue consultada Sonia Montanares, Gerente de Exportación de Montes, quien estuvo de visita a Venezuela durante la antesala de esta singular semana gastronómica. Al respecto, dijo cosas interesantes, tales como que la política de la empresa es hacer que todo funcione de maravilla y el Feng Shui, constituye un aporte más. Y, "si es bueno para la gente, es bueno para el vino". En la viña hay un entorno favorable que va más allá de todo cálculo económico.

En el Valle de Apalta, considerado la milla de oro de Chile, donde Montes tiene su bodega, se le dio gran importancia a la alineación de los objetos; uso de los espacios en relación a los astros y al manejo de los elementos agua, tierra, madera, metal y del fuego para realizar la distribución de la energía cósmica positiva a través de la viña. Llama la atención a los visitantes que los vinos que requieren mayor envejecimiento sean arrullados por los cantos gregorianos en la sala de barricas.

Cuando la nueva edificación de Apalta fue inaugurada, en el sitio que se creía era el centro de la bodega, una porción de cabernet elaborado in situ se trasvasijó a decantadores ceremoniales de 3.000 años de la Dinastía Shang, se tintinearon campanas y dijeron oraciones por el éxito del nuevo edificio. Luego se derramó vino en el suelo para aumentar su fertilidad y bienestar y el restante, se distribuyó entre los presentes. Aunque escépticos siempre existen, lo importancia del Feng Shui, nos hace más conscientes del vínculo que el hombre tiene con su entorno.

Sirva también como recordatorio de nuestra naturaleza espiritual el símbolo del ángel protector que figura en todas las botellas de Montes. Desde su origen la prosperidad y la bienaventuranza acompañan a la viña, mejor prueba de ello son los emblemáticos vinos Montes M, Folly y Purple Angel, que pusieron en alto el nombre de Chile con vinos de calidad.

En Caracas el amplio y angelical portafolio de Viña Monte, se luce con los deliciosos platos de García, tales como carpaccio de Langostinos con vinagreta de cítricos; coca de cebollas y hongos con velo de queso de cabra; lomito de atún con jugo de ajíes y tomates en contraste de hierbas frescas; asado de tira con turrón de arvejas, entre otros manjares. Amén… y faltan los postres.

Fundana presenta la VI subasta el 14 de noviembre de 2010

2010-11-06T17:08:00.000-07:00

El próximo domingo 14 de noviembre de 2010, a las 11:00 de la mañana en las instalaciones de Ciudad Banesco se llevará a cabo la gran subasta que cuenta este año con más de 110 piezas únicas de destacados artistas venezolanos e internacionales. La exposición de todas las obras estará abierta a todo el público en general desde el jueves 11 de noviembre de 2010, en el horario establecido de las 10:00 de la mañana hasta las 5:00 de la tarde.

Por sexto año consecutivo un exclusivo y gran grupo de artistas plásticos nacionales e internacionales se unieron para regalarle al público amante del arte, piezas únicas intervenidas en lienzo, madera y metal con el motivo especifico “La Llave”. Con el objetivo de ofrecerle a los “Chiquiticos” una mejor esperanza y futuro Fundana logra esta alianza donde los artistas donan su creatividad para la VI subasta de Arte a beneficio de las Villas de Fundana.

Fundación Amigos del Niño que Amerita protección (FUNDANA) fue creada el 12 de Agosto de 1991, con el fin de atender y formar en sus Casas de Abrigo "Los Chiquiticos", a niños desde recién nacidos hasta los 6 años de edad. Los hijos de nadie, olvidados de la sociedad, los que nunca han conocido el calor de un hogar. Los niños que carecen de cariño, amor y dedicación, de la educación moral y la atención que les permita ser hijos dignos de nuestra Venezuela, un país que reclama adultos sanos, eficientes y felices.

En los 19 años de lucha constante la fundación le ha obsequiado a los “Chiquiticos” un hogar cálido donde se le brinda bienestar y amor, así como toda la atención y formación que merecen, gracias al apoyo y a la dedicación de un grupo de profesionales, madrinas y tías comprometidas con esta noble labor. Gracias a la Subasta se logra recaudar año tras año los fondos necesarios para apoyar los programas que se desarrollan y día a día impulsa a los miembros de esta Villa.

Los artistas plásticos prticipantes en la VI Subasta a beneficio de Fundana son:

Oswaldo Vigas
Eduardo Agelvis
Gerardo Fernández
Carlos Cruz Diez
Iván Rojas
Enrico Armas
Vicente Antonorsi
Maria Elena Alvarez
Julio Maragall
Antonio Montes de Oca
María Fernanda Lairet
Jesús Guerrero
Fernando Adam
Alexis Fernández
Alfonso Flamez
Alegria Amram
Arturo Quintero
Angel Hurtado
Haydée Arias
Rafael Araujo
Humberto Salas
Ana María Torres
Luis Barreto
Patricia Lujan
Samuel Baroni
Carlos Calderón
Cleila Benitez
Paco Bugallo
Dana Meilijson
Carmelo Niño
Claudio Pecchio
Mery Bellorin
Carlos Prada
Isabel Cisneros
Karim Borjas
Argenis Díaz
Rebeca Bendayan
Jesús Caviglia
Sigfredo Chacón
Joel Casique
Vicente Diez
Carlos Castillo
Pedro Quintero
Julio Cesar Briceño
Wilfredo Guerrero
José Gregorio Martínez
María Babi
William Barboza
Rafael Barrios
Milton Becerra
Nadia Benatar
Paulo Castro
Ender Cepeda
Ramón Chirinos
Hector Coll
Douglas José Córdoba
José Antonio Dávila
Colette Delozanne
Arnoldo Díaz
José Gabriel Fernández
Magdalena Ferré
John Frazer
Onofre Frias
Jason Galarraga
Bruno García
Consuelo Ginari
Hernán González Monterola Grillo
José Guedez
Corina Hernández
Juan Iribarren
William Lira
Danny López Contreras
Mateo Manaure
Alexander Martínez
Francisco Martínez
Jesús Matheus
Carlos Medina
Jorge Mena
Luis Mille
Arecio Moncada
Orlando Monteleone
Julio Pacheco Rivas
Yobel Parra
Angel Peña
Félix Perdomo
Roberto Puente
Pancho Quilicci
Héctor Ramirez
Anita Reyna
Luisa Richeter
Jhon Rivera
Secundino Rivera
Carmen Rodriguez
Romero Brito
Jorge Salas
Trino Sánchez
Yiovanni Saracual
Inés Silva
Oswaldo Subero
Lihie Talmor
Elias Toro
Virgilio Trompiz
Anette Turrillo
Juan Urbina
Patricia Van Dalen
Nelson Varela
Ramón Vásquez Brito
Cruz Vásquez
Ani Villanueva
Freddy Villarroel
Hildemary Vizcaya
Carlos Zerpa

Para mayor información, favor llamar por los tlfs. (0212) 2579110 / 2575152 ò por el 0416.6240142, o al correo serenidadyserenidad@gmail.com, que con gusto será atendido por Betzy Aizaga coordinadora de la Subasta

Giorgio Armani engalana la navidad con lo mejor de sus fragancias en estuches de lujo

2010-11-06T16:59:00.000-07:00

La reconocida marca del diseñador italiano Giorgio Armani, trae al mercado nacional, de la mano de Lorea´l Venezuela, con ocasión de la temporada navideña, unos empaques llamativos que le ofrecen a sus consumidores la oportunidad para regalarle a sus seres queridos una fragancia que marca la pauta en autenticidad.
Bajo las presentaciones de la línea de perfumes Giorgio Armani y Emporio Armani, este afamado diseñador quiere dejar plasmado a través de ellas dos grandes propuestas. La primera, creada a imagen y semejanza de su diseño destacando por su estructura olfativa que es nítida, controlada, intemporal, sobria pero muy elaborada, sin dejar de lado esa sencillez muy característica de sus diseños. La segunda, compuesta por olores más cítricos y frutales transmiten energía, audacia y exceso, fusionado con la madera emblemática que aporta el toque de elegancia, magnetismo y carácter.
Para hombres, Acqua Di Gio, se ha transformado en un clásico dentro de las preferencias de los venezolanos. Inspirada en la Isla de Pantelaria, ubicada entre Sicilia y Tunez. Esta fragancia capta la energía del mar para aportar fuerza y vitalidad. Entre sus aromas destacan las notas marinas, el caqui y el cedro.
Armani Code por su parte es una fragancia de seducción para ese caballero fascinante que encarna la elegancia y el carisma. Un perfume fresco, oriental y especiado. Entre los aromas que se resaltan son el limón, el flor de olivo, el madero de Gaiac y la Haba Tonga.
Diamonds de Emporio Armani, es un diamante difícil de resistir. Brinda una seguridad única, natural y agudizada. Atrapa todas las miradas de aquél hombre llamativo que la lleve puesta. Además de ser juvenil y audaz. Resaltando el cedro, el cacao y la pimienta de Sichuan.
Diamonds para las damas refleja el símbolo de audacia y sensualidad de la mujer Emporio Armani completado por el éxito y el poder. Inmensamente glamoroso, se fusiona con el frescor impertinente de la frambuesa y del lichi realzando lo acentos sexy de la rosa en un cerrar sensual de vetiver, pachulí y ámbar.
Emporio Armani Pour Elle definida por el creador como la interpretación moderna de una feminidad suave y radiante, confortable y exótica. Sometida a numerosas pruebas para obtener el resultado deseado, esa sensación de seguridad y comodidad absoluta, para aquellas mujeres que desean ser sensuales pero sin caer en lo provocativo y ostentoso.
Una vez más Lorea´l Venezuela, quiere ofrecer a sus consumidores la oportunidad de sorprender con un regalo llamativo, útil y autentico y que mejor fecha para hacerlo que en la navideña en la que se busca consentir a nuestro seres más especiales.

Cena Amazónica el proximo 5 de noviembre en Cité con El Chamán Nelsón Mendez

2010-10-27T12:22:00.000-07:00

TECNOLOGÍA BIOMEDICA PARA UN ABDOMEN SIN FLACIDEZ

2010-10-27T05:47:00.000-07:00

La flacidez es un problema común entre las mujeres, sobre todo en la zona abdominal. Existen varios factores que pueden predisponer su aparición, dentro de estos, la multiparidad y los cambios constantes de peso son los que toman mayor relevancia y es que este es un inesteticismo difícil de resolver, pues a pesar del ejercicio, puede persistir en el tiempo, es por ello que se han desarrollado un protocolos de tratamiento, donde se combina la alta tecnología biomédica con técnicas manuales, obteniendo como resultado un abdomen plano sin flacidez.

Tal tratamiento consiste en combinar la aplicación percutánea de ondas electromagnéticas en la zona abdominal con la utilización de una técnica manual conocida como intradermoterapia. La primera tiene como objeto, a través de la acción de la onda térmica que se obtiene tras la transformación de la onda electromagnética generada por el equipo, la estimulación y elongación de las fibras de colágeno y elastina que genera un efecto de tonificación. Por otro lado con la intradermoterapia, se aumenta el grado de contracción muscular devolviéndole tono y firmeza al abdomen. Esta herramienta terapéutica esta indicado para hombres y mujeres que presenten flaccidez en abdomen o miembros inferiores y esta contraindicado en personas con trastornos hepáticos, insuficiencia renales, aquellos que posean prótesis metálicas o marcapasos.

El procedimiento es indoloro y no invasivo, se realiza en 4 a 6 sesiones, con un intervalo de 1 semana, tiene una duración promedio de 50 min. dependiendo del paciente, el cual previamente debe ser evaluado por el medico quien indicara numero de sesiones y duración de la misma.

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Los 10 tratamientos top de belleza en este 2010 y para el 2011

2010-10-25T17:48:00.000-07:00

Este año cierra como otros, con buenas opciones para nuestra estética tanto corporal como facial, y con muchas más visitas que otros años de hombre y mujeres que desean no pasar por quirófano y no tener una cicatriz que luego ocultar. La sociedad demanda cada día naturalidad y belleza sin reposo. Ante estas exigencias, son cada vez más los procedimientos mínimamente invasivos que se hicieron presentes en consultorios y centros estéticos.
1. Laser: con menos temor a realizárselo, este año se utilizó muchísimo mas:
· Rejuvenecimiento facial (eliminación de arrugas)
· Exfoliación de la capa más externa de la piel
· Activación de colágeno
· Mejora cicatrices de acné
2. Bioestimulación Facial con GPS: lo más buscado, como novedad para
· Regeneración tisular por envejecimiento
· Activación de colágeno y elastina
· Mejora textura, tersura, arrugas y flacidez
3. Toxina botulínica: No pasa de moda, el más usado en el mundo
· Relajación Muscular: elimina arrugas y líneas de expresión de tercio superior (entre cejo, frente, arrugas periocular)
4. Acido hialuronico: cada día más colocado, sustituyendo en definitiva el uso de otros implantes.
· Como rellenos en Surcos nasogenianos
· Como hidratación a nivel facial, escote, cuello y manos
5. Hidroregeneración cutánea: Necesaria para cualquier edad, no dejan de solicitarlo.
· Microdermoabrasión para eliminar capa externa de la piel
· Hidratación con electroporación para llegar a capa más profunda de la piel
6. Nutrición facial lifting: para todas aquellas personas mayores de 40, toda una tradición.
· Para llegar a la dermis con DMAE, Acido hialuronico, vitamina C
· Refrescamiento facial
· Piel mucho mas tersa
· Lozanía
7. Peeling Médico: Nunca se deja de usar
· Empareja el rostro en tonalidad
· Elimina líneas de expresión y arrugas más superficiales
8. Radiofrecuencia tripolar: última generación, ahora se ataca a lo profundo y a lo superfifical.
· Activación de colágeno facial y corporal (para la flacidez)
· Eficaz en celulitis
· Reducción de centímetros
9. Ultracavitación: Revolucionó la estética corporal y a todas las mujeres venezolanas.
· Destrucción de la grasa en adiposidad localizada
· Reducción de 2 a 3 cm por sesión
10. Intradermoterapia corporal: nunca pasa de boga y el mejor coadyuvante en los tratamientos para:
· Reducción de centímetros
· Mejora la celulitis
Para el 2011 la estética seguirá con muchos de estos tratamientos, pero abra introducción de nuevos equipos que combinaran tratamientos para seguir tratando las adiposidades corporales, impresionando e impactando en reducción de centímetros.

3ra Feria Nacional de Manualidades NAVIDAD CREATIVA 2010

2010-10-25T12:28:00.000-07:00

Del 29 al 31 de Octubre se instalará en el salón de eventos del Centro Comercial City Market de Sabana Grande, la Expo-Feria Navidad Creativa 2010, una actividad diseñada para todo público, que durante tres días ofrecerá a los asistentes la oportunidad de realizar mini cursos y disfrutar gratuitamente de las demostraciones para la creación de diversas piezas de manualidades.

“Navidad Creativa 2010”, tendra un horario de 11:00am a 8:00pm, en el salon de eventos del CC. City Market de Sabana Grande, con accesibilidad al metro de Caracas y un amplio estacionamiento, además de servicio de guías y seguridad en todos sus espacios.La entrada es totalmente Gratuita.

La Chef Ivette Franchi presentará este sábado 30 de octubre un menú de Cocina Regional Zuliana

2010-10-24T13:45:00.000-07:00

La región zuliana es mucho más que petróleo, es también una de las zonas agrícolas más importantes del país. La comida del Zulia se caracteriza por sus coloridos platos y la sazón de los mismos. En la gastronomía zuliana, uno de los ingredientes que predomina es el coco. Muchos de los platos tradicionales son preparados con esta fruta. Las Marias Cocina de Casa prometen dar un paseo por la cocina occidental y la idiosincrasia de esta región, para mostrar las diferentes influencias recibidas desde sus inicios hasta nuestros días y brindarles a los invitados una experiencia de muchos matices.

La chef Ivette Franchi nos presentará este SABADO 30 DE OCTUBRE un menú de COCINA REGIONAL ZULIANA.
“Un Viaje de Mil Sabores” en Las Marías Cocina de Casa

Las Marias Cocina De Casa le invita a conocer el mundo a través de su variada gastronomía en “Un Viaje de Mil Sabores”. Este sábado 30 de Octubre la Chef Ivette Franchi nos llevará a una de las regiones más folklóricas del país, presentando su Cocina Regional Zuliana la cual se podrá disfrutar en un lugar sereno y seguro sin los contratiempos de un centro comercial y un servicio personalizado.

La región zuliana es mucho más que petróleo, sino que también es una de las zonas agrícolas más importantes del país. La comida del Zulia se caracteriza por sus coloridos platos y la sazón de los mismos. Además, estos cuentan con la influencia española, indígena y europea que prometen llevar a los comensales a una aventura sensorial de varias etapas.

En la gastronomía zuliana, uno de los ingredientes que predomina es el coco. Muchos de los platos tradicionales son preparados con esta fruta como el chivo en coco y el mojito en coco. Entro otros platos típicos se encuentran los bollos pelones, el escabeche costeño, arroz con palomitas y los conocidos patacones, huevos chimbos y mandocas.

Las Marias Cocina de Casa prometen dar un paseo por la cocina occidental y la idiosincrasia de esta región, para mostrar las diferentes influencias recibidas desde sus inicios hasta nuestros días y brindarles a los invitados una experiencia de muchos matices.

COCINA REGIONAL ZULIANA
IVETTE FRANCHI / 30 DE OCTUBRE DE 2010

ABREBOCA
MINIATURAS ZULIANAS: NINO DORMIDO, BOLLO PELON, TUMBARRANCHO, MANDOCA CON QUESO DE MANO Y PAPITA

ENTRADA
- CALDO E’COCO CON CAMARONES MACARRONADA

PRINCIPAL
RISOTTO DE PLATANO CON CONEJO CONFITADO Y CHUTNEY DE MADURO Y GUAYABA CORONADO CON NUBE DE QUESO MADURADO

POSTRE
MOSAICO ZULIANO (SURTIDO DE DULCES ZULIANOS)

P.P.P.: BS. 305.OO - no incluye el 10% de servicio - RESERVACIONES: SRA. CAROLINA MORENO (414) 117.83.28 O

LASMARIASCOCINADECASA@GMAIL.COM
WWW.LASMARIASCOCINADECASA.BLOGSPOT.COM
Puede llevar las bebidas alcohólicas de su preferencia. Descorche Bs.F 90,00. El vino no tiene cargo extra.

Barbarella...Guillermo Felizola en los espacios del Piso 5 del Paseo el Hatillo La Lagunita

2010-10-23T22:15:00.000-07:00

Desde el 21 de octubre hasta el 14 de noviembre
BARBARELLA

"Sus armas las más modernas que la técnica ofrece,
junto a la más antigua q el mundo conoce... La femineidad"

(Jean Dlaude Forest, Barbarella, 1962)

Piso 5 de Paseo El Hatillo-La Lagunita tiene el placer de presentar el nuevo trabajo del
reconocido fotógrafo Guillermo Felizola: BARBARELLA, a través del cual, el artista rinde
tributo a la mujer.

Por medio de 12 piezas donde empleó fotografía impresa en vinil intervenida con acrílico,
esmalte y piedras, Felizola representa a la heroína de los cómics del género fantaerótico
de los años sesenta, a través de emblemáticas mujeres venezolanas.

Quien fuera uno de los íconos de la cultura pop, es traída de vuelta al siglo XXI de la
mano de Felizola en la representación de Ly Jonaitys, Marlene De Andrade, Alexandra
Braun, Norkys Batista, Cynthia Lander, entre otras, todas envestidas con un único corset
como elemento hilador.

“BARBARELLLA fluyó como un ensayo donde intervine fotografías con técnica mixta,
el resultado me recordó la película del mismo nombre de los años 70 donde Jane Fonda
encarna a una heroína súper sexy y femenina, y pensé que era divertido convertir rostros
conocidos en estas heroínas un poco parecidas a las pinups de los 50. Todos los cuadros
son en colores muy vivos y fondos con texturas diversas intervenidas con cristales, piedras
y apliques que le dan a la pieza dos dimensiones”, explica Felizola.

Esta exposición presenta un nuevo experimento de Guillermo donde funde la fotografía
de moda y el pop–art, en una simbiosis perfecta. Definitivamente el trabajo de
Felizola promete transportar a quienes se paseen en los espacios de Piso 5 de Paseo
El Hatillo-La Lagunita , a un mundo imaginario donde estas heroínas cobran vida a
través del lente del artista, convirtiéndolas en originales y trascendentales piezas de arte.

Nuevas Tendencias en cortes y peinados para estas navidades y fin de año

2010-10-23T22:05:00.000-07:00

Para estas navidades es importante estar completamente preparados, sobre todo en cuanto al estilo del corte y peinado. Los grandes estilistas ya están haciendo sus propuestas para culminar radiantes el 2010 y para comenzar totalmente a la moda el 2011. Estilos que te harán sentir más bella y llena de glamour.

Renueva tu look y luce estupenda en estas festividades
NUEVAS TENDENCIAS EN CORTES Y PEINADOS PARA ESTAS NAVIDADES Y FIN DE AÑO

El cabello es unos de los accesorios de belleza más importante que tenemos las mujeres, y como tal debemos usarlo como mejor podamos. Para el fin de año es importante estar completamente preparados, sobre todo en cuanto al estilo del corte y peinado. Por ello, este último trimestre del 2010 ya podemos predecir cómo serán las tendencias en lo que se refiere al cabello. Los grandes estilistas ya están haciendo sus propuestas y se puede ver algunas tendencias para este 2011.

Después de repasar las pasarelas otoño-invierno 2010/2011, encontramos los cortes que serán moda en esta nueva temporada y nos dan varias posibilidades para escoger cual es el que mejor nos sienta:

Estilo Bob: Es el estilo que ha estado marcando la pauta hace tres años pero se va modernizando, llevándose entre corto y medio, variando en la pronunciación hacia la nuca, el grafilado y siempre adaptándose a la simetría de la cara. Es muy versátil y se puede llevar con flequillo o sin él, el flequillo puede estar sobre las cejas o hacia un lado de la cara, y su longitud puede variar.

Estilo Pixie: Es el estilo de cabellos cortos con estructura muy al viento pero con caída, que se suele peinar con las manos. Lógicamente se corta al estilo corto pero siempre adaptándolo al rostro. Por lo general, los cortes cortos tendrán una tendencia al desorden, sin serlo por completo, porque se mantendrán bien peinados sin tener que ser demasiado retocados.
Estilo Sensual con Flequillo: Este es un tipo de corte que nunca se dejará de llevar, es muy juvenil y sensual, los flequillos se pueden llevar de diferentes formas: de lado, muy cortos o bastantes grafilados todo depende del rostro y cabello de la persona. Si tus rasgos son delicados, seguramente un flequillo realzará tu belleza, pero si tienes facciones no tan delicadas, como una mandíbula cuadrada, una nariz importante, etc, el flequillo puede acentuar estos rasgos. Otra cosa importante a tener en cuenta si tienes rizos o el pelo demasiado ondulado, el flequillo puede verse muy mal.

Estos son algunos de los estilos que encontraremos en esta nueva temporada, y otros que se han mantenido a lo largo del tiempo y nunca pasarán de moda. La naturalidad cortando apenas las puntas, el corte siempre es un aliado con el color que lleves, usando tonos brillantes, como cobrizos, rubios cenizas o dorados.

No sólo los cortes son moda en esta nueva temporada, sino también los peinados que utilices: “El cabello recogido, colas bajas, peinados de lado, postizos, siempre formarán parte de las mujeres modernas. Y si tienes la melena larga ¡despéinala!, lúcela con un toque desaliñado, como recién levantada de una siesta pero siempre manteniendo el glamour, con tu flequillo o con la raya en medio, dependiendo del gusto.” expresa Nelly Cobos, estilista.

Recogidos: Con toque despeinado o pegados a la cabeza, se declinan de mil formas en las pasarelas y entre las cabezas más VIP. Eso sí, este recogido se lleva siempre en forma de nudo de bailarina o deshecho en lo más alto de tu cabeza, a la altura de la coronilla. Fácil de hacer y de llevar, es apto para todas pero más aún si tienes el cabello largo.

Peinados Prácticos: Que no te compliquen demasiado la vida y la coleta es una de tus opciones más socorridas. Y es que no hay duda de que junto con las trenzas, la eterna cola de caballo recupera protagonismo, como hemos podido ver en algunos de los desfiles de las principales pasarelas internacionales.

Si eres de las que les gustan accesorios para el cabello, también son moda en esta nueva temporada otoño/invierno 2010 2011 los cintillos con flores, lazos, pedrería y lentejuelas, realzando tu peinado y tu estilo al vestir. Inclinándose al color negro y tonos de grises.
EBANO MODA/ 0212 993 9301 www.ebanomoda.com CONTACTO DE PRENSA. Blue Marketing.

Festival Gastronómico de la India en el JW Marriott

2010-10-23T21:59:00.000-07:00

Continuando con la tradición de seguir ofreciendo grandes eventos y festivales gastronómicos de renombre que permitan a los caraqueños degustar delicias de otras latitudes, el JW Marriott Caracas trae los sabores de La India de la mano de los chefs Tejas Pai y Jaspal Singh.

Nuevamente el restaurante Sur servirá de escenario para ofrecer los más suculentos platillos que conforman la propuesta culinaria de Tejas y Jaspal.

A lo largo de doce días los comensales podrán disfrutar de un exquisito buffet a la hora del almuerzo o de la cena, de lunes a viernes, mientras que los sábados sólo se ofrecerá cena.

La carta la componen una amplia variedad de platillos típicos preparados con ingrediente que los chefs traen directo desde la India. Para el almuerzo, ensalada de pollo conservada en vinagre y la versión con pescado. Sopa india tradicional, pollo condimentado con pimienta, cordero, pescado al curry, todos con diversos acompañantes como el arroz tradicional del norte de la India o las deliciosas papas con mentas, forman parte de la amplia propuesta.

Para la cena, nos presentarán la exquisita ensalada India con pancakes crispy, ensalada de pollo con azafrán, sopa de tomate o de vegetales mixtos, cordero con especies, pinchos de pollo conservados en vinagre, pescado en salsa de coco, langostinos al curry. Igualmente contarán con diversidad de acompañantes y complementos como la mezcla de papas y guisantes, el arroz masala, o champiñones, entre otros.

Durante el festival gastronómico, que cuenta con el apoyo de la Embajada de La India, estará presente la agrupación Kala Sangam proveniente del Institute of the Arts de Trinidad y Tobago, quienes alegrarán la noche con bailes típicos de la India.

Recuerden, a partir del 18 de septiembre y hasta el 30 de octubre, el restaurante Sur impregnará a todos los visitantes con los mejores sabores y aromas de La India.

Cuándo: Del 18 al 30 de octubre.
Dónde: Hotel JW Marriott, restaurante Sur.
Horario: Lunes a Viernes, almuerzos y cenas.
Sábado, sólo cenas de 7:00 p.m. – 11:00 p.m.
Reservaciones: (0212) 957.60.70

JW Marriott Caracas te invita a vivir una auténtica experiencia
con los sabores, aromas, sonidos y magia de la cultura India.

Acerca de los chefs

Tejas Pai posee más de ochos años de experiencia en el área de producción de alimentos en hoteles, especializándose en comida India como internacional. Comenzó su carrera como Demi Chef de Partie para luego convertirse en Junior Sous Chef. La mayor parte de su trabajo ha estado dedicada al área de banquetes, acostumbrado a manejar eventos masivos. Actualmente se forma parte del equipo del JW Marriott de Mumbai.

Jaspal Singh es el Chef de Partie en el restaurante Saffron del JW Marriott de Mumbai. Se especializa en comida India y posee gran conocimiento de los platillos de diferentes regiones de ese país como Kashmiri, Punjabi, Mughlai, Sur de la India, Goan, etc. Posee gran dominio en la preparación de panes como el Naan, Roti, Paratha’s y Kulchas.

IX Salón Internacional de Gastronomía 2010...En busca de El Dorado

2010-10-11T12:54:00.000-07:00

La idea de descubrir El Dorado hacía agua la boca a los conquistadores europeos que soñaban con una ciudad cubierta en oro, escondida en las entrañas del continente americano. La ilusión de pasar a la historia enriquecidos alimentó el imaginario de aquellos viajeros obnubilados con anhelos de grandeza. Hasta a perder el juicio llegaron algunos. Viajes y aventuras alucinantes engruesan las páginas que sobre esta leyenda se han escrito.
En su novena edición, el Salón Internacional de Gastronomía desempolvará el mito. Con la brújula del paladar y el anhelo de la buena mesa, el SIG se embarcará en un viaje “en busca de El Dorado”. Bajo ese lema, el evento más esperado por los gourmets ser dará cita del 29 al 31 de octubre, en el Centro de Exposiciones del Centro Comercial Líder. Con sobradas razones para celebrar, concitará como de costumbre el mayor encuentro e intercambio entre productores, distribuidores e importadores de alimentos finos, vinos y destilados, chefs, enólogos, sommeliers, restauradores, estudiantes de cocina y aficionados al buen comer y beber.
El SIG develará tesoro gastronómico que aguarda en el continente americano. El futuro de la gastronomía está en América Latina. Lo ha dicho incesantemente Ferrán Adriá —y con él coinciden otros gigantes. El comandante del Bulli insiste: más temprano que tarde, aumentará el número de cocineros latinoamericanos a tono con la vanguardia en las listas de los mejores del mundo, al tiempo que el vasto territorio que va del Río Grande a la Patagonia se antoja la gran despensa del futuro.
Alex Atala, Gastón Acurio y Enrique Olvera son apenas algunos de los que exitosamente han transitado el camino de la celebridad internacional. Los frutos de América devienen tesoros que seducen a cocineros y paladares en el orbe entero. Enloquecidos quedan los chefs de otras fronteras cuando se topan con estas joyas, con esos diamantes en bruto con encantos por develar.
El SIG ha escogido, en consecuencia, a dos cocineros venezolanos para representar la idea del encuentro de dos mundos. Elías Murciano, chef de Le Gourmet, aportará su herencia y formación europea, así como su interés por descubrir e integrar a su propuesta elementos venezolanos. En contraparte, Nelson Méndez, al mando de la cocina de Biarritz, encarnará --como él sólo puede-- el dorado gastronómico que resguarda el Amazonas.

De afuera hacia adentro
Lista de invitados internacionales se engrosará con nombres de primera línea. El argentino Mauro Colagreco, chef del restaurante francés Mirazur, iluminado con una codiciada estrella Michelín, dará cuenta de su ingenio. Formado con gigantes de la talla de Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse y Guy Martin, se ha convertido en un verdadero prodigio de la cocina. Considerado una de las figuras más prometedoras del momento, nombrado incluso como Cocinero de Año, por la Guía Gastronómica GaultMillau (Francia) en 2009, dejará a más de uno con la boca abierta.
Por España vendrá Pepe Solla a dar la cara por Galicia. Como segunda generación a cargo del restaurante Casa Solla, distinguido con una estrella Michelín, sopla con aires renovadores el fondo inalterable de sus raíces. Tan atrevido como autentico, combina saberes de ayer y de hoy, tradición y vanguardia, en platos convertidos en joyas de temporada. También conocido como “el cronococinero”, dará testimonio de la obsesión por el detalle y la perfección.
Y porque Lima no deja de estar en la mira, Christian Bravo con su ya conocido atrevimiento para sacudir paladares a toda marcha. Comandante de Bravo Restobar, incluido entre los 10 mejores de Lima, develará lo que para él significa una cocina “confortable”.
En materia de vinos, la fiesta será igual de fastuosa, mientras Caracas hace las veces de capital enológica de su región para recibir a enólogos, sommelliers y expertos de todos los rincones. La madrina del SIG, María Isabel Mijares, directora de la Guía Campsa de Vinos de España complacerá a su fiel fanaticada con dos catas especiales: una dedicada al albariño, el tesoro mejor guardado de Rías Baixas; y otra en la que se aprenderá sobre el corcho “la piel del vino”, que servirá para entender las diferencias de los distintos tipos de corcho y la manera en que cada uno actúa sobre el vino.

DORADO VENEZOLANO
Como siempre, el SIG tendrá la mejor representación de cocineros venezolanos. La asociación Venezuela Gastronómica develará el dorado criollo de la mano de ponentes como Sumito Estévez, Víctor Moreno, Francisco Abenante, Carlos García, Ana Belén Myerston, Paul Launois, Alonso Nuñez y Federico Tischler. El viernes, durante una jornada especial de 6 horas, revelarán en las distintas ponencias el tesoro gastronómico que se esconde en Venezuela. En ese sentido, reivindicarán ingredientes autóctonos y recetas típicas del repertorio criollo.
Nuestra intención es mostrarle al público, usando los testimoniales de los mismos protagonistas, el avance asombroso que hemos logrado en el país a nivel gastronómico gracias a nuevos valores, escuelas de cocina, productos emblemáticos, libros escritos y sobre todo legado. Creemos que se trata de dos décadas que nos prepararon para un verdadero punto de inflexión en donde ha cambiado el gran entramado de paradigmas que permiten establecer un verdadero proceso de resistencia cultural ante la andanada globalizadora, que se construyó silenciosamente, paso a paso, por años. Queremos, sobre todo, que ese día salgamos con la sonrisa a flor teniendo la certeza de que ya no hay que seguir buscando a el Dorado, ¡Siempre estuvo acá!”, apunta Sumito Estevez. No faltarán nombres como Helena Ibarra ni Edgar Leal.

El VINO TOMA CARACAS IX EDICIÓN este 14, 15 y 16 de OCTUBRE

2010-10-10T18:41:00.000-07:00

Este Jueves 14, Viernes 15 y sábado 16 de OctubreSe efectuará la IX edición EL VINO TOMA CARACAS CON MÁS SWING...Por cuarto año consecutivo se realiza EL VINO TOMA CARACAS (EVTC) el evento de vinos más importante y multitudinario del país. Verdadera fiesta urbana convertida en tradición que se adueña una vez más de los espacios abiertos del Centro San Ignacio. Los días 14, 15 y 16 de octubre una representativa muestra de los mejores vinos nacionales e importados podrá ser degustada gracias a la presencia de los expositores participantes en la 9na. edición. La esperada feria se realiza como es costumbre con la presencia de stands divididos en zonas o pabellones según el país de orígen, tales como Argentina, Chile, Francia, Italia, Portugal, Uruguay y VenezuelaAbierto al público en general, la dinámica para participar es muy sencilla. Las personas mayores de 18 años de edad podrán adquirir por el monto de 120 Bs.F, una cuponera canjeable por 06 degustaciones de su preferencia, más una copa de obsequio y una botella de agua mineral. Las casas distribuidoras e importadores descorcharán cientos de botellas, muestras del portafolio de productos que suele presentar novedades. El buen servicio y la temperatura adecuada son garantizados por el valioso apoyo de sommeliers profesionales.Habrá una mayor presencia musical con DJ´s y bandas en vivo, ello le dará más swing para que la gente se sienta en una atmósfera todavía más envolvente. EVTC incentiva la ingesta moderada de alcohol y hace un llamado a la conciencia del conductor responsable. Se recomienda utilizar el eficiente servicio de TransChacao, transporte público de ese municipio, cuyas paradas cercanas al Centro San Ignacio facilitan dejar los vehículos en estacionamientos privados aledaños para hacer más fluido el acceso y brindar, por ende, la comodidad del visitante con la seguridad que brinda la zona.Horario de 6.00 p.m a 11.00 p.m

IV Edición de DELICARTE, mercado gourmet

2010-10-10T18:34:00.000-07:00

IV Edición de DELICARTE, mercado gourmet

La cuarta edición de “DELICARTE” contará con más de 25 expositores diferentes que venderán sus delicateses, alimentos y vinos, para llevar o comer allí. Tendrá lugar en el CENTRO DE ARTE LOS GALPONES DE LOS CHORROS, el próximo sábado 16 de octubre, de 11 a.m. a 7 p.m.

DELICARTE, el primer bazar especializado en productos gourmet y delicateses de Venezuela, llegará a su IV EDICIÓN el sábado 16 de octubre de 2010, para consentir a todos los amantes del buen comer y beber.

Más de 25 expositores rigurosamente seleccionados por su diversidad y calidad, ofrecerán las mejores delicias artesanales: abrebocas, quesos, mermeladas, patés, todo tipo de postres, vinos, destilados y hasta habanos, que el público podrá comprar para llevar o degustar in situ.

Los visitantes podrán disfrutar exquisitos vinos, cervezas y destilados que obsequiarán los patrocinantes mientras la conocida Djane Nono musicalizará la tarde creando un ambiente único que también puede aprovecharse para que recorran las galerías, exposiciones y tiendas de uno de los espacios culturales más agradables de Caracas: El Centro de Arte Los Galpones de Los Chorros.

Esta iniciativa de Gourmet Lounge y El Centro de Arte Los Galpones de Los Chorros cuenta con valet parking y total seguridad, desde las 11 a.m. hasta las 7 p.m. (horario corrido) y tendrá un valor de sólo BsF. 30,00 la entrada por persona (niños menores de 12 años no pagan).

El Centro de Arte Los Galpones de Los Chorros, está situado en la Av. Ávila con 8va. Transversal, Urb. Los Chorros.

Una noche de Tapas y Bodegas Luis Alegre

2010-10-06T17:48:00.000-07:00

El Jueves 20 de octubre en CEPAS la Vinoteca Boutique en el Centro Comercial San
Ignacio en Caracas y El Circulo del Vino dará inicio a una serie de actividades para los amantes del disfrute y elogio al paladar con una degustación de Tapas elaboradas por Alex Arcas y los vinos de Bodegas Luis Alegre.

Con una amena charla el conocido Chef Alex Arcas de Cocina Emocional, quien nos
recreará en una noche sobre el origen y evolución del tapeo, nos confesará toda la
historia de el origen de este formato de degustación, acompañados de cuatro cepas de
los vinos de las famosas Bodegas Luis Alegre, quienes nos acompañarán en la sensorial
experiencia de disfrutar de sus sabores con la presencia de Somellieres de La Academia Venezolana, quien dirigirá y hará el servicio de la degustación de los vinos,Un after office a partir de las 7:30 pm, horario perfecto para reconciliarte con el disfrute de
un rato relajante y hedonista.

CEPAS es la primera Vinoteca Boutique con un original concepto, cuyo misión es la de
difundir y promover la cultura del vino en espacios comerciales o de transito público, en la que tienen previsto ampliar su presencia a los centros comerciales más distinguidos del
país en los próximos meses.

CEPAS, la primera vinoteca-boutique de Venezuela es una tienda exclusiva de venta
de vinos, accesorios, libros, donde además se puede encontrar asesoría en la compra
del vino, maridajes de los vinos, rutas turísticas de viñedos o bodegas. También es un espacio idóneo donde catar una amplia variedad de cepas o donde informarse sobre el mundo del vino.

Para complementar sus servicios creó una alianza con El Circulo del Vino, concepto
creado para fortalecer la cultura del vino con actividades programadas como catas,
degustaciones, cursos y talleres, charlas y encuentros con personalidades de reconocida trayectoria, asesoría en el montaje de bodegas, producción de eventos privados y corporativos, promociones en compras y muchos valores agregados al formar parte de él.

El Circulo del Vino es un concepto de afiliación gratuita, los miembros recibirán
información sobre las últimas noticias, tendencias, bodegas y cepas, como una asesoría y enriquecimiento constante de esta pasión por el vino, a través de un News Letter que recibirá una vez al mes.

El Circulo del Vino, cada mes ofrecerá a sus miembros, eventos exclusivos de pequeño
y mediano formato, para garantizarle la atención que se merece cada de los asistentes,
con promociones especiales en sus adquisiciones en cada evento.

Lo invitamos a formar parte, de un nuevo concepto del Bon Vivre en Venezuela,
garantizando calidad, porque está conformado por un equipo de profesionales con
experiencia en la materia y nivel de exigencia para darles el mejor servicio a sus afiliados.

En esta primera oportunidad, daremos inicio a nuestros programas con una degustación
solo para 35 personas, en los espacios anexos al modulo de ventas, con una
ambientación cálida para el goce de una noche entre gente amable y buenos vinos.

Para participar debe reservar por el e-mail: elcirculodelvino@yahoo.com y con gusto le reservaremos su mesa de 4 puestos cuyo valor es de 250 Bf x persona o puesto, en la que disfrutará todos los servicios de un bistró.

MENÚ

Gazpacho de mango con tartar de atún rojo
Bombones de queso D.O. Manchego con caramelo de Langosta
Mini hamburguesas de jamón ibérico con huevo criogenizado
Deconstrucción de un tocinillo de cielo

VINOS BODEGAS LUIS ALEGRE
Joven
Crianza
Brut

Horario de la degustación: De 7:30 pm a 9:30 pm
Dirección: Nivel PB, frente a Li Bar, Centro Comercial San Ignacio, La Catellana
Traje: Casual Glam / Nos reservamos el derecho de admisión.

Contáctenos por:
elcirculodelvino@yahoo.com
elcirculodelvino.comunicaciones@gmail.com

Gracias al Diario 2001

2010-08-05T08:20:00.001-07:00

Agradecimiento al Diario El Nacional 22 de Julio

2010-08-05T08:18:00.001-07:00

Gracias al Bloque De Armas y al Diario Meridiano

2010-08-05T08:15:00.000-07:00

Agradecimiento a la Revista Look Caras

2010-08-05T08:12:00.001-07:00

Bazar WIZO EXPO Mamá 2010

2010-04-25T18:55:00.000-07:00

Este año el Bazar WIZO EXPO MAMÁ se llevará a cabo los días DOMINGO 2, LUNES 3 y MARTES 4
de Mayo de 2010 en el Hotel Caracas Palace, frente a la Plaza Altamira.

Con más de 150 expositores y una variada oferta de artículos tales como: bisutería, ropa marroquinería, lencería, platería, artesanía, delicateses y nuestra ya famosa repostería casera, será la ocasión de encontrar el mejor regalo para mamá, así como también disfrutar momentos de esparcimiento.

Como todos los años los beneficios serán destinados al Hospital de Niños J.M. de los Rios, los ancianatos Asilo La Providencia de San Antonio en San Martín, Hogar María Páez en El Valle, al Colegio Sagrado Corazón de Jesús en El Pedregal y la Residencia Geriátrica Buenhogar, Escuela Básica Jenaro Aguirre en el Barrio La Bombilla en Petare. Los donativos que son suministrados a estas instituciones responden a las solicitudes de las mismas.

La WIZO, institución sin fines de lucro, es una organización internacional de mujeres judías voluntarias que desde su fundación en Londres en 1920 se ha expandido y actualmente cuenta con filiales en más de 50 países. En Venezuela se creó en 1942 y desde entonces se ha dedicado a ayudar para mejorar el bienestar de niños y ancianos y brindar una mejor calidad de vida
a aquellos menos favorecidos.

El horario del BAZAR será el Domingo 2, Lunes 3 y Martes 4 de 11 a.m. m a 8:00 p.m. Las entradas tendrán un costo de Bs. 25, estarán a la venta en la entrada del Hotel Caracas Palace y son válidas para los tres días del evento.

Le Gourmet traerá a Venezuela a Ignacio Medina Periodista Gastronómico español

2010-04-25T18:51:00.000-07:00

El reputado crítico gastronómico español Ignacio Medina, reconocido el pasado año por la Real Academia Española de Gastronomía con el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor labor periodística en el 2009 por sus actividades tanto en ese país como en Perú, vendrá a Venezuela como invitado del restaurante Le Gourmet para conocer directamente la manufactura de productos venezolanos de gran calidad y la alta oferta gastronómica de nuestro país, al tiempo que será panelista de un foro sobre periodismo gastronómico.

Las actividades son una iniciativa del restaurante Le Gourmet, en su compromiso por estimular la alta gastronomía en el país y de apoyar la visibilidad y reconocimiento de los productores y propuestas culinarias venezolanas fuera de nuestras fronteras.

Ignacio Medina es un periodista dedicado a la transmisión de información gastronómica. Es columnista permanente en el periódico El País de España, colaborador sobre crítica gastronómica en la revista semanal Guía del Ocio, fundador y director de la revista Gran Reserva de Perú y escritor de numerosos libros sobre gastronomía, entre los que destacan la Colección de Cocina de El País, con 25 tomos de “Cocina país por país”; también “52 vinos para 52 platos”, “Los ritos del lujo”, “Guía para comer en carretera 2006”, “Madrid Fusión” I y II, “Inspiraciones de Jerez” y la “Guía del Turismo del Vino en España”, publicación que en el 2005 recibió el premio a la Mejor Guía del Mundo por la Asociación Gourmant Cookbook .

Igualmente es co-moderador del programa radial “Hoy por hoy” en la Cadena Ser y ejerce como presentador en los congresos de Madrid Fusión.

En la Cumbre Internacional de Gastronomía realizada en Madrid en el año 2003, fue presentado por el reconocido cocinero Juan Mari Arzak como “uno de los mejores periodistas gastronómicos del mundo”. Para la concesión del Premio Nacional de Gastronomía de España recibido el pasado año, la Academia Española de Gastronomía tomó en cuenta el trabajo desarrollado por el periodista madrileño tanto en ese país como en Perú.

Aproximación a Venezuela
El restaurante Le Gourmet, en su deseo de apoyar y estimular la alta gastronomía en el país, ha planificado para este crítico gastronómico español, una gira de conocimiento sobre la manufactura de bebidas y productos venezolanos de destacada calidad, así como de restaurantes que cada día se esfuerzan en presentar y mantener una oferta gastronómica de excelencia dentro del panorama culinario venezolano.

De esta manera, está previsto que Medina visite las instalaciones de producción de ron venezolano en Destilerías Unidas (DUSA), fabricante del galardonado Ron Diplomático; la planta de manufactura de Chocolates El Rey; los viñedos y bodegas de los vinos Pomar; y la Hacienda Santa Teresa, donde se realiza la producción del mundialmente premiado Ron Santa Teresa.

En cuando a la producción gastronómica, Medina visitará el restaurante “El Círculo”, ubicado en Barquisimeto y a cargo del chef Francisco Abenante, reconocido en el 2009 con el Tenedor de Oro por la Academia Venezolana de Gastronomía. También degustará la propuesta del chef venezolano Carlos García en su restaurante “Alto”, y se aproximará a las manifestaciones de la cocina venezolana en el restaurante “Hajillo’s” y del Centro de Estudios Gastronómicos (CEGA), al tiempo que tendrá una entrevista privada con Armando Scannone, oportunidad en la cual podrá degustar una simbólica representación de platos de la cocina caraqueña rescatados para la posteridad por este insigne estudioso de la cocina venezolana.

En Le Gourmet, la casa anfitriona, tendrá múltiples ocasiones para degustar la nueva carta del chef ejecutivo Elías Murciano, cuya trayectoria conoce de cerca por su desarrollo en los restaurantes madrileños Moskada, como jefe de cocina, y en Citra, donde fue propietario y jefe de cocina.

También en Le Gourmet Medina conocerá la propuesta de la Cocina Amazónica, la cual será preparada a cuatro manos por Nelson Méndez como chef invitado y Elías Murciano como chef ejecutivo anfitrión.

Foro de Periodismo Gastronómico
Dentro de su compromiso por estimular la alta gastronomía en Venezuela, el restaurante Le Gourmet ha decidido igualmente realizar su aporte a los periodistas en formación en las escuelas de Comunicación Social, a los futuros relacionistas públicos en proceso de estudios en diferentes institutos venezolanos, a todo aquel periodista ya egresado que desee adentrarse en el área de la fuente gastronómica y a periodistas en ejercicio profesional que deseen conocer las diferentes aristas, visiones y posiciones del manejo mediático del tema gastronómico.

Para ello ha concebido un Foro sobre Periodismo Gastronómico, en el cual participarán destacados periodistas venezolanos de esa fuente y en el que también estará presente Ignacio Medina, exponiendo su visión de la globalización de la gastronomía a través de los medios de comunicación.

El foro se realizará del día lunes 26 de abril a partir de las 8:00 de la mañana y hasta las 12:30 del mediodía. Para su participación en él los interesados deben inscribirse a través el correo legourmet.reservaciones@gmail.com o de los teléfonos 909.72.20 / 72.21 y 82.42. El costo es de Bs. 175,00 para profesionales de la comunicación y de Bs. 125,00 para estudiantes de Comunicación Social y Relaciones Públicas.

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Para mayor información favor comunicarse con MARCOM Comunicaciones Integradas.
Contacto: Ana María Rodríguez / E-mail: amrodriguez@marcom.com.ve – amrodriguez1@gmail.com