Gracias a los amigos de 2001

Mi agradecimiento a los amigos de 2001 que publicaron la nota sobre el 5to aniversario de Placeres Urbanos

La chef Venezolana Helena Ibarra gana en los Gourmand World Cookbook Awards 2011 con su Cocina Extra-Ordinaria

En el marco de la décimo séptima edición de Gourmand World Cookbook Awards, el libro ‘Cocina Extra-Ordinaria’ de Helena Ibarra resultó ganador en la categoría mejor chef femenina.

La ceremonia de premiación tuvo lugar el 6 de marzo en el icónico y muy parisino Folies Bergère donde la publicación de Ibarra compitió con ‘Lulachef México Contempo’ de Lula Martín del Campo; ‘Indian Heritage Cooking’ de Devagi Sanmugam y ‘Sentidos. La Finca’ de Susi Díaz, que representaron a México, Singapur y España respectivamente.

‘Cocina Extra-Ordinaria’ reúne 74 propuestas de la chef venezolana agrupadas en 5 capítulos: La Naturaleza; El Imaginario; Las Formas; Helena en el País de las Maravillas y Emociones. Un grupo significativo de las recetas viene acompañado por textos de la propia Ibarra, quien devela al lector muchos de los códigos presentes en su repertorio culinario. Defensora de la despensa y la identidad gastronómica de nuestro país, pionera en la reinterpretación y la modernización de sabores criollos tradicionales, esta “cocinera de perfumes” y “hacedora de placeres” lleva tres décadas dedicadas al fogón con vocación casi religiosa.

‘Cocina Extra-Ordinaria’ se convirtió en referencia ineludible, dentro de la bibliografía culinaria venezolana, desde que salió al público en 2010 con el sello de Villanueva Editores. Libro-objeto, conceptualizado y diseñado por el respetado -y muchas veces galardonado- Alvaro Sotillo, la publicación cuenta con imágenes de reconocidos fotógrafos: Asdrúbal Briceño, Rodrigo Benavides, Andrés Manner, Federica Rodner, Marco Aguilar y Fran Beaufrand. La cuidada impresión estuvo a cargo de Editorial Exlibris.

La Academia Venezolana de Gastronomía y los amantes de la gastronomía entre los que me incluyo, felicitamos a Helena Ibarra por la premiación de su libro y reconoce, una vez más, su trabajo que honramos en 2007 con el Premio Armando Scannone. Estamos seguros que, a través del éxito de ‘Cocina Extra-Ordinaria’, se abrirán nuevas vías para la difusión y el aprecio de la cocina venezolana de la mano de una de sus mejores y más acertadas ejecutantes. ¡Congratulaciones, Helena!