jueves, 21 de junio de 2007

TE QUIERO

Tus manos son mi caricia,
mis acordes cotidianos;
te quiero porque tus manos
trabajan por la justicia.

Si te quiero es porque sos
mi amor, mi cómplice, y todo.
Y en la calle codo a codo
somos mucho más que dos.

Tus ojos son mi conjuro
contra la mala jornada;
te quiero por tu mirada
que mira y siembra futuro.

Tu boca que es tuya y mía,
Tu boca no se equivoca;
te quiero por que tu boca
sabe gritar rebeldía.

Si te quiero es porque sos
mi amor mi cómplice y todo.
Y en la calle codo a codo
somos mucho más que dos.

Y por tu rostro sincero.
Y tu paso vagabundo.
Y tu llanto por el mundo.
Porque sos pueblo te quiero.

Y porque amor no es aurora,
ni cándida moraleja,
y porque somos pareja
que sabe que no está sola.

Te quiero en mi paraíso;
es decir, que en mi país
la gente vive feliz
aunque no tenga permiso.

Si te quiero es por que sos
mi amor, mi cómplice y todo.
Y en la calle codo a codo
somos mucho más que dos.

Mario Benedetti

viernes, 15 de junio de 2007

Táctica y Estrategia

Mi táctica es mirarte,
aprender como eres,
quererte como eres.
Mi táctica es hablarte y escucharte,
construir con palabras un puente indestructible.
Mi táctica es quedarme en tu recuerdo,
no sé cómo,
ni sé con qué pretexto,
pero quedarme en ti.
Mi táctica es ser franco
y saber que eres franca,
y que no nos vendamos simulacros,
para que entre los dos no haya telón ni abismos.
Mi estrategia es en cambio
más profunda y más simple,
mi estrategia es que un día cualquiera,
no sé cómo,
ni sé con qué pretexto,
por fin me necesites.
Mario Benedetti

jueves, 14 de junio de 2007

Eduardo Moreno, la hizo otra vez en THE HOTEL

Se imaginan una explosión de sabores, texturas y aromas jugueteando en su paladar, excitando a sus papilas gustativas sin el más mínimo desparpajo, eso fue lo que vivimos un grupo conspiradores de la CIA, es decir, de la Culinary Institute of America, -título empírico, claro está-, el pasado 13 de junio en las espectaculares instalaciones de THE HOTEL, el primer hotel boutique de Venezuela.

Esta fue la segunda velada del evento Experiencia Gastronómica con el que THE HOTEL pretende convertir a Caracas en la meca de los fogones venezolanos. La primera cena de esta Ruta estuvo a cargo del chef David Posner quién consintió nuestros sentidos con una exquisita fusión de platos inspirados en la cocina peruano-asiática.

Para esta segunda cena THE HOTEL invitó para el goce de sus invitados a Eduardo Moreno, chef pionero de la cocina molecular en Latinoamérica, Tenedor de Oro 2005 por sus aportes a la cocina molecular, Chef a cargo del laboratorio-cocina de Shayará, quien como de costumbre nos deleitó con cada plato.

En el comedor de THE HOTEL nos dimos cita los miembros de la CIA, conspiradores de las delicias, todo un Complot de Placeres Urbanos, encabezados por Federico Fernández y su team, Carolina Goicochea y Anabella de GPC Consulting, no faltó el Exceso y vimos Descifrado los 7 Placeres, intercambiamos Run Runes, nos nutrimos de toda una Guía Platinum y hasta conversamos de Gourmet Channel.

Luego de unas cuantas copas de Champaña, pasamos al comedor de ensueño de THE HOTEL donde Eduardo Moreno nos reveló cual sería nuestro banquete y nos dio instrucciones de cómo debíamos degustarlo, por lo menos en lo que sería nuestro primer plato, -dejando la aceituna, finamente colocada en una cucharilla China, para el final-.

Nuestros sentidos se abrieron con un delicioso carpaccio de atún acompañado de una emulsión traslúcida de menta que le aportaba una frescura inigualable al tan conocido plato, tenía picadillo de hongos shiitake y aceitunas líquidas, que era justo lo que debíamos dejar para el final, el resultado, sencillamente maravilloso, la deconstrucción de la aceituna molecular al contacto con el paladar daba una sensación excitante, tanto así que al ver entrar nuevamente en el salón a Eduardo, le aplaudimos por su maravillosa creación.

El segundo manjar de la noche fue un sashimi de salmón con emulsión de soya y con una particular presentación de gomitas de amaretto y aire de leche de romero. Para mí este fue el mejor plato de la noche, la combinación de la frescura del salmón con las gomitas de amaretto nos tenían a todos como en trance, sólo se sentía placer en esa gran mesa.

Seguimos el festín con unas finas rebanadas de lomito selladas al grill, acompañadas con caviar de semillas rehidratadas de albahaca y una original espuma de queso Padova, qué les puedo decir, mejor hubiese sido obsceno.

El plato estrella fue un jugoso centro de lomito al grill armoniosamente combinado con foie gras, hongos portobello y crujientes milhojas de papa aromatizadas al romero, una divinidad, las sensaciones y aromas estaban en su justa medida, encantaron a todos y nos invitaron a pensar que estábamos viviendo una experiencia que trascendía lo terrenal.

Finalmente la magia de THE HOTEL nos consintió con la dulzura de una tentación de esponja de leche perfumada con finas especias y el toque dominante de un dulce bombón de chocolate, hubo quienes pensaron que esa esponja de leche era una deconstrucción del venezolanísimo “arroz con leche” otros pensaron que era una especie de “cocada”, yo me apunté por la primera, al saborear el toque dominante de la canela.

Con este relato quiero agradecer al Sr. Fernández y su Team de THE HOTEL, a Carolina Goicochea y a Anabella por ser tan excelentes anfitrionas y por supuesto a las manos benditas de Eduardo Moreno por tan espectaculares creaciones. Tal como lo decía la invitación fue “una experiencia más allá de lo espiritual que sólo pudimos vivir gracias a la excelente selección de invitados de Carolina y en el primer hotel boutique de Venezuela.
Gracias, realmente fue una noche inolvidable.

martes, 5 de junio de 2007

Control del tiempo y creencias personales

Como fiel creyente del pensamiento positivo y de que cada día es una oportunidad maravillosa para hacer que las cosas ocurran, quiero compartir con mis lectores esta reflexión que extraje del libro "La gran Oportunidad" del Dr. Lair Ribeiro y Eliana Ribeiro.

Al principio puede que creas que el control del tiempo y las creencias personales son dos cosas muy distintas, que no tienen ninguna relación entre sí, pero voy a demostrarte que sí la tienen.

El día tiene veinticuatro horas. Durante esas veinticuatro horas tienen lugar muchos acontecimientos en la vida de cada uno de nosotros, y tenemos que ser capaces de controlarlos, porque de lo contrario serán los acontecimientos los que nos controlen a nosotros. Cuando una persona sabe controlar los sucesos de cada día, aumenta su confianza en sí misma, permanece más tranquila y equilibrada y su vida resulta más armoniosa. Adquiere entonces una gran paz interior.

Quien tiene paz interior, y esto hay que decirlo, tiene control sobre los acontecimientos. Se trata de un proceso dinámico:

+ Controlar los acontecimientos aumenta la productividad;
+ Una mayor productividad aumenta la autoestima
+ Una alta autoestima aumenta el control sobre los sucesos diarios;
+ El control sobre los sucesos diarios proporciona paz interior…

Cuando tú decides hacer una cosa y no otra, estableces una prioridad. Quien se dedica a decir no tiene tiempo está mintiendo. En realidad, quien no tiene tiempo para hacer una cosa es que eligió hacer otra. La garantía de que las elecciones sean correctas está en la calidad de tus creencias.

Quien siempre llega tarde a sus compromisos importantes, puede que tenga la creencia de que de nada sirve esforzarse porque nunca llega a ninguna parte en la vida…

Amigo mío, identifica las creencias que te impiden alcanzar el éxito; comprueba en qué se basan y procura eliminarlas. No lo conseguirás de hoy para mañana, pero es importante que sepas que podemos modificar nuestras creencias, y que el camino para hacerlo se llama “crecimiento personal”.

Conoce tus creencias negativas y apártalas de tu camino antes que ellas controlen tu tiempo y tu vida.


sábado, 2 de junio de 2007

Gourmet Terapia

Hoy estuvieron en Placeres Urbanos los reconocidos Chef Chaná Barrios y Hernán Rodríguez de Aroma de Altura, ellos tienen una propuesta gastronómica llamada Gourmet Terapia, se trata de un nuevo servicio, una oferta para que ejecutivos, amas de casa, parejas y solitarios, de cualquier edad, aprendan técnicas y estilos que le permitan hacer del cocinar una actividad nutritiva para el cuerpo y el espíritu. Su nombre no fue escogido al azar, La Gourmet Terapia es una forma grata de aprender artes culinarios mientras se libera el estrés.
La Gourmet Terapia es una oportunidad de aprender secretos del mundo gastronómico profesional, técnicas de cocción, preparación de recetas y, al mismo tiempo, degustar platos preparados por excelentes chef y cata de vinos maridados con cada receta. Todo en un exquisito ambiente de cocina doméstica, el cual usted podrá trasladar sin dificultad a su hogar.
Para quienes ya saben cocinar y son amantes de la buena mesa pero están aburridos de hacer siempre lo mismo, le ofreceremos nuevas técnicas y le pondremos al día con las tendencias de la cocina de hoy a través de recetas divertidas y fáciles de realizar para divertirse usted y sorprender a sus invitados. La Gourmet Terapia está organizada en diez sesiones o talleres de cuatro horas cada uno, distribuidos en dos módulos. Lo ideal es que se tomen las diez sesiones, pero usted puede tomar las que desee y cuando desee, según sus intereses y disposición de tiempo. Los talleres se ofrecen en una forma modular en la semana de tal manera que si usted dispone de cuatro horas semanales pueda completar los dos módulos en diez semanas en forma continua o interrumpida. Además, la Gourmet Terapia podrá realizarse tomando talleres de menús gastronómicos con Aroma de altura, en los cuales usted tendrá oportunidad de aprender la preparación de una entrada, un plato principal y un postre en cada sesión, para su disfrute y suerte de los suyos. Estos talleres se dictarán exclusivamente los sábados en la tarde.
La Gourmet Terapia es una excelente idea para que usted aprenda y disfrute junto a sus amistades o grupos de trabajo. A su solicitud, nuestro personal se puede trasladar hasta su casa o empresa con los equipos e insumos necesarios para dictarle los talleres en su propio ambiente.
Si quieres conocer más de su propuesta ingresa en http://www.aromadealtura.com.ve/

lunes, 14 de mayo de 2007

POEMA XV PABLO NERUDA

Me gustas cuando callas porque estás como ausente,
Y me oyes desde lejos, y mi voz no te toca.
Parece que los ojos se te hubieran volado
Y parece que un beso te cerrara la boca.
Como todas las cosas están llenas de mi alma,
Emerges de las cosas, llena del alma mía.
Mariposa de sueño, te pareces a mi alma,
Y te pareces a la palabra melancolía.
Me gustas cuando callas y estás como distante,y estás como quejándote, mariposa de arrullo.
Y me oyes desde lejos, y mi voz no te alcanza:
Déjame que me calle con el silencio tuyo.
Déjame que te hable también con tu silencio.
Claro como una lámpara, simple como un anillo.
Eres como la noche, callada y constelada.
Tu silencio es de estrella, tan lejano y sencillo.
Me gustas cuando callas porque estás como ausente,
Distante y dolorosa como si hubieras muerto.
Una palabra entonces, una sonrisa bastan.
Y estoy alegre, alegre de que no sea cierto.

TU SIGNO ALQUIMICO

ES DE ESAS COSAS ESOTÉRICAS QUE NO SABEMOS QUE TAN REALES PUEDAN SER, PERO QUE SIEMPRE RESULTAN SEDUCTORAS...YO SOY ORO Y DESCRIBE MUY BIEN MI PERSONALIDAD POR ESO LO PUBLICO HOY AQUI...


Solamente se debe sumar la fecha de nacimiento de la persona, por ejemplo: 19/11/1964 = 1+9+1+1+1+9+ 6+4 = 31 Si el resultado de la suma en un número con mas de un dígito, simplemente se vuelve a sumar, ejemplo: 3+1 = 4 En caso de que el número sumado sea de 2 dígitos con el último número como cero, entonces se deja como cero. Este número es el signo alquímico de la persona y se ve en la siguiente lista de elementos:
Plata = 1
Hierro = 2
Mercurio = 3
Zinc = 4
Estaño = 5
Plomo = 6
Platino = 7
Níquel = 8
Oro = 9
Cobre = 0

PLATA: Seductores y volubles La naturaleza te ha regalado un físico agradable. Tienes el don de seducir sin esfuerzo. Tu problema son tus cambios repentinos de humor, aunque te sobran admiradores y amigos que perdonan tus travesuras. Pareces superficial a los desconocidos, pero detestas la hipocresía y en la intimidad eres muy sensible, romántico y sensual. Intuitivo, inteligente y con gran imaginación, cuando tu vida no te gusta te inventas otra. Muy diestro en habilidades manuales, estás dotado para las artes plásticas. Quizá te conviertas en pintor, arquitecto, decorador peluquero o actor. Tu salud es buena, aunque pasas por épocas en que tu sistema nervioso se altera con facilidad. Este metal como vibración temporal te aportará deseos de mejorar tu aspecto físico, haciendo deporte o cuidando tu alimentación. Correspondencia planetaria: Luna

HIERRO: Dinámicos y combativos Tienes una personalidad inquieta y dual. Alternativamente eres fascinante o insoportable, capaz de enriquecer y proteger tu entorno con tu presencia, pero también de destruirlo. Excesivamente franco y poco diplomático. El amor es para ti una eterna conquista; cuanto más se te resisten más te enamoras. Tenaz y duro como el hierro, te creces durante las crisis. No tienes miedo a las batallas. La influencia del hierro puede llevarte a ser militar, agricultor, explorador, incluso bombero. Tu salud es excelente y gozarás de una larga vida. Este metal como regente temporal te otorga vitalidad y ganas de poner en marcha proyectos olvidados. Harás nuevas amistades, pero tendrás que controlar tus emociones. Correspondencia planetaria: Marte

MERCURIO: Locuaces y simpáticos Conocido en la antigüedad como cinabrio, el mercurio simbolizaba para los alquimistas lo femenino. Si estás bajo su influencia eres afable y simpático. Tienes grandes dotes oratorias y causas buena impresión. Pero en la amistad y el amor eres en exceso posesivo. Si te sientes incomprendido te pones a la defensiva. Tu amabilidad se transforma entonces en agresividad. El problema es que no expresas tus emociones. Tu facilidad para los idiomas te permite ser intérprete, traductor o profesor. Te atrae también el mundo de los negocios, la comunicación y la política. Tu salud se ve afectada por tus accesos de cólera Y puedes sufrir problemas hepáticos o renales, si bien tienes gran poder de autosanación. Si te rige el mercurio temporalmente pasarás una época de transición tras la que saldrás regenerado. Correspondencia planetaria: Mercurio

ZINC: Impulsivos y serviciales Si estás bajo su influencia eres alegre y sociable. Te gusta ocuparte de los demás y hacerles feliz. Aunque a veces te excedes y no les dejas tomar la iniciativa en sus propios asuntos. Muy amigo de aventuras, no sabes decir no a las proposiciones más absurdas, y te metes en increíbles complicaciones. Reflexiona más antes de actuar. No eres muy fácil de influenciar, pero tu extrema susceptibilidad puede hacerte pasar de la sonrisa a las lágrimas en un minuto. Tienes una inteligencia brillante pero detestas las ideas abstractas. Huyes de los esfuerzos excesivos y no eres ambicioso. Te va el trabajo de marinero, adoras el riesgo y siempre estás dispuesto a emprender un viaje. Es difícil que te tomes una historia sentimental en serio. Tampoco pides al otro constancia. Tu salud es frágil y te fatigas con frecuencia. El zinc como metal del año te impulsará a realizar viajes, a cambiar de trabajo, o a enamorarte. El número de tus amigos aumentará. Correspondencia planetaria: Neptuno

ESTAÑO: Inconstantes y sociables La influencia del estaño es muy benéfica, y hace a las personas sociables y optimistas. Aunque no le caes bien a todo el mundo, aquellos con quienes sientes afinidad tendrán en ti un cómplice para toda la vida. Eres inteligente y cultivado, y contigo es difícil aburrirse. Te encanta el lujo y gastar dinero. Tienes ideas brillantes, aunque no las llevas a la práctica. Te gustaría que las soluciones te cayeran del cielo. Tu problema es que cambias sin cesar: de amor, de casa, de profesión. En realidad eres un sentimental que esconde sus emociones y fantasías. Te desempeñarás bien como diplomático, periodista, representante o abogado. Aunque puedes verte afectado por alergias, tu salud es buena. Con el estaño como metal temporal atravesarás periodos de decaimiento seguidos de optimismo. Correspondencia planetaria: Júpiter.

PLOMO: Pesimistas y tímidos Para los alquimistas, este metal era el más vil de todos, destinado a sufrir todas las transformaciones antes de convertirse en oro. Si estás bajo su influencia tendrás que poner todo de tu parte para modelar tu carácter. Despréndete de tu timidez, intenta exteriorizar tus sentimientos y aprende a aceptar la ayuda de los otros. En el amor eres muy fogoso y constante. Tienes grandes dotes de observación y mucha paciencia. Te encantan los crucigramas, el dibujo o la construcción de maquetas. Serás por ello buen ingeniero u obrero técnico, aunque no tienes ambición y en el trabajo prefieres obedecer a mandar. Tu salud se ve afectada por tus estados depresivos. Como regente temporal el plomo augura ansiedad y necesidad de cambiar de vida. Correspondencia planetaria: Saturno

PLATINO: Intelectuales y apasionados Si te rige este raro metal has nacido con buena estrella. Tienes talento y elegancia. Muy buen amigo y generoso, incluso con los desconocidos. Te gusta, sin embargo, mantener las distancias. Y, raramente, haces confidencias. Sólo con tu pareja o familiares te vuelves más hablador. En el amor te entregas por completo y soportas mal las rupturas. Pero también te gusta pasar ratos a solas. Eres muy original y siempre hallas algo apasionante que hacer. Tu imaginación y creatividad te inclinarán hacia el arte o las ciencias y las matemáticas. Gozas de gran equilibrio mental y tu salud es excelente. Como metal temporal el platino te aportará más objetividad y calma para resolver problemas. Profesionalmente se te ocurrirán valiosas ideas que mejorarán tu estatus. Correspondencia planetaria: Tierra

NÍQUEL: Vagabundos y poetas Tu aspecto es cuidado y elegante. Posees tacto y diplomacia. Detestas las complicaciones y siempre das la razón a los otros, pero en el fondo eres difícil de convencer. No tienes sentido de la propiedad y eres desordenado y fantasioso. Atraviesas la vida como si fuera un juego. Tu inteligencia es rápida pero no te gusta profundizar. Te encanta la naturaleza. Amante tierno y dulce con las palabras, aunque la vida familiar no es lo tuyo. A veces tienes la inspiración de un poeta, pero tienes gran habilidad con las manos y te van más los trabajos técnicos. Puedes ser cirujano, dentista, fotógrafo, ingeniero técnico o montador de joyas. Tu salud padece altos y bajos. Como vibración temporal el níquel te volverá atrevido y espontáneo, aunque quizá sufras alguna decepción. Correspondencia planetaria: Urano

ORO: Altruistas y encantadores El metal precioso de los alquimistas. Si estás bajo su influencia, los que te rodean se beneficiarán con tu alegría y apoyo. Interesante y encantador, brillas con una luz especial. Eres apasionado, generoso y muy fiel en el amor y en la amistad. Detestas la traición y la injusticia. Pero, cuidado con tomarte demasiado en serio o intentar aparentar lo que no eres. Tu excesiva ingenuidad te hace vulnerable. Tu espíritu soñador y tus dotes de organización quizá te lleven a ser guía turístico, médico, abogado o profesor. También te sentirás atraído por el misticismo y lo sobrenatural. Estás capacitado para asumir grandes responsabilidades. Eres un líder nato al que no asusta la adversidad. Durante el año en que te rija este metal te sentirás más optimista y vital. Y tu trabajo más valorado. Correspondencia planetaria: Sol

COBRE: Afectuosos y detallistas Benéfico como el oro y el platino, este metal hace a sus nativos solidarios y les convierte en un talismán para sus allegados. Si es tu caso, tienes un aspecto frágil que inspira deseos de protección en los otros, aunque en realidad eres fuerte. Muy leal en la amistad, pero el amor es lo que más te interesa de la vida. Eres voluptuoso, sensible y tierno. Las pequeñas alegrías y detalles tienen para ti mucha importancia. Tu sentido de la estética y gusto por la música quizá te lleven al terreno artístico, pero también puedes sentirte inclinado a ser médico, diplomático o abogado. Tienes suerte en los juegos de azar. Y, una tendencia excesiva por los dulces que puede repercutir en tu salud. Si te rige este metal temporalmente realizarás un anhelado proyecto. Correspondencia planetaria: Venus