Loading...

jueves, 11 de junio de 2009

7ma Edición de El Vino Toma Caracas


El Vino Toma Caracas 2009
7ma. Edición
Plaza Alfredo Sadel
Las Mercedes
25, 26 y 27 de junio
Hora: de 6 a 11 pm
Valor de las degustaciones: 90 BsF. p/p


El Vino Toma Caracas se muda a Las Mercedes. Y qué mejor lugar que la Plaza Alfredo Sadel para redimensionar una feria que se enorgullece de ser la más amplia y completa, únicamente dedicada al vino, organizada en Venezuela y que ha hecho posible en sus seis ediciones anteriores más de 250 mil degustaciones y un promedio de asistencia de 35 mil personas, las cuales, hoy por hoy están más cerca del vino.
El Centro San Ignacio se nos hizo pequeño, y en esta nueva locación pretendemos involucrar el vino a la gran cantidad de restaurantes y cafés que se reúnen en el más importante polo gastronómico de la ciudad. Promociones y eventos especiales se desarrollarán en los principales locales de Las Mercedes.

Así, esencialmente se mantendrá la misma estructura de funcionamiento de la feria, a saber:

Pabellones por países:

1.- La feria estará dividida en dos grandes áreas, una para el Nuevo Mundo y otra para el Viejo Mundo. Los pabellones serán los siguientes:

a.- Pabellón especial para EUROPA (España, Portugal, Francia e Italia)
b.- Argentina
c.- Chile
d.-Venezuela


Estas áreas estarán visiblemente identificadas, iluminadas con luz fluorescente, y bien dispuestas en mesas de degustación.

2.- Se mantiene el esquema del acceso libre a la feria y el derecho a catar previa cancelación en taquilla de una cuponera con 6 tickets –más uno para agua- y otro para disfrutar de las promociones que se llevarán a cabo en los principales restaurantes y locales de Las Mercedes. El valor de la copa y las degustaciones será de 90 BsF.

3.- La valoración y degustación –SE SERVIRAN PORCIONES DE DEGUSTACION- de estos vinos deberá hacerse de manera conciente y responsable. El expositor está obligado a tener siempre vinos cuyo valor mínimo será de 1 ticket. En la medida que se ofrezcan vinos de más calidad, pues se pasará a valorar los vinos a 2, 3, 4, 5 y hasta 6 tickets.

4.- Durante el evento, los restaurantes y cafés de Las Mercedes, estarán abiertos para llevar a cabo promociones auspiciadas en alianza con los expositores participantes en El Vino Toma Caracas 2009, todo esto con el fin de estimular el consumo de vino y la afluencia de público a los locales.

5.- Cacao Records hará sonar, en la tarima de la Plaza, la música de algunas de sus bandas, influencias por ritmos de jazz, bozza nova y tendencias afro latinas.

martes, 9 de junio de 2009

Del 10 al 13 de Junio Café Atlantique presenta a Pedro Miguel Schiaffino en el marco de su VII aniversario

Laurent Cantineaux, chef de Café Atlantique cederá el mando de sus fogones al archiconocido chef peruano, Pedro Miguel Schiaffino, propietario del restaurante Malabar ubicado en Lima, quien ha contribuido a levantar y potenciar el movimiento culinario de la llamada Cocina Novoandina, que goza de prestigio internacional.

Schiaffino tiene temperamento y personalidad culinaria. Su fortaleza esta en la elaboración de platos elaborados en su mayoría con productos del Amazonas peruano. Define su cocina como fuerte y afirma que los platos sutiles no van con su manera de cocinar. Incorporó a su carta la cocina de las setas de la región de Cajamarca y luego se adentró en las profundidades de la despensa de la región amazónica: selva y aguas salvajes en las que los productos culinarios no se cultivan: simplemente se recolectan.

Crear platos únicos que realcen nuestros extraordinarios productos nativos –de los Andes y la Amazonía– es la filosofía del chef Pedro Miguel Schiaffino. Su creatividad y talento investigador hacen de Malabar una de las cocinas más interesantes del país; una fusión que recoge las raíces de lo peruano y elementos de otras cocinas en especialidades únicas. Hongos de Porcón, exóticos insumos selváticos y una selección de estupendos quesos peruanos maridados con macerados de pisco son parte de su propuesta. Surtida barra y el tradicional Pisco Punch.

Por su participación este año en Madrid Fusión, evento de gran importancia en el escenario gastronómico mundial, Schiaffino recibió críticas muy favorables. “El trabajo desarrollado por este joven profesional desde su restaurante de Lima (Malabar) es de todo punto ejemplar. Trabaja en la transformación de la cocina tradicional peruana, buscando las fórmulas para abrirle las puertas de la modernidad. Es un restaurante de aire muy actual, cómodo y acogedor, situado en el barrio de San Isidro desde el que Pedro Miguel, formado en alguna de las grandes cocinas de Italia, lanza al mercado peruano constantes llamadas de atención”.



TRAYECTORIA MULTISÁPIDA
Comienza formándose en el Culinary Institute of America (CIA) de Nueva York, en el Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF) y en Castiglioni d’Asti del Piamonte italiano.

Se fogeó en prestigiosos restaurantes de Lima como El Pabellón de Caza y La Gloria.

En Italia, trabajó para restaurantes prestigiosos, tales como: Dal Pescatore, La Locanda dell Angelo y El Pinocchio, siendo este ultimó dirigido por Piero Bertinotti.

A los 26 años asume el reto de formar Malabar, en LIMA, Perú su restaurante principal. Es el creador del concepto de La Pescadería, tienda - restaurante de pescados y mariscos así como de Schiaffino Gastronómica, empresa de Catering , y Nikita, restaurante que abre exclusivamente durante el verano en la zona playera. También asesora al crucero Aqua Expeditions en Iquitos, al Hotel Sol y Luna en Cusco y a la empresa Sodexho.


El evento está patrocinado por Bodegas Navarro Correas y Minalba Sparkling.
RESERVACIONES 0412-223-73-24

lunes, 8 de junio de 2009

Cena Amazónica 16 y 17 de junio

Cité Gourmet & Bar, continúa con sus ciclos de festivales gastronómicos, en esta oportunidad dedican 2 días a los sabores de la cocina amazónica, exclusivamente para 80 personas cada día. Después de la cena usted podrá pasar a la Terraza para intercambiar opiniones con los chef y disfrutar de arreglos musicales preparados especialmente para esta ocasión.

Deivis Sánchez, Chef Ejecutivo de Cité Gourmet & Bar, abre su cocina para recibir como invitado a Nelson Méndez, venezolano nacido en Puerto Ayacucho y reconocido a nivel internacional, como miembro de la Culinary Academy of The Americas and the Panamerican forum of Proffesional Culinary Associations y Embajador Vitalicio de la cocina amazónica, reconocimiento otorgado por la Asociación Mundial de Gastronomía.

El menú consistirá en 7 platos entre los que se encuentran Chupetas de araña mona con salsa de túpiro, tequeños de gusano de moriche con caramelo de catara. Cuajado de bagre tigre con crujiente de yuca y puré de plátano asado. Ravioles de pijiguao rellenos de pisillo de danta. Ceviche de curvina de río con ensalada de mañoco. Confité de pato real con rissoto de seje. Trilogía de Sabores.

La cita es en Cité Gourmet & Bar, ubicado en la Terraza del CCCT y podrá hacer su reservación por los teléfonos 0212-9591257, 0424-212-35-46, 0414, 3325014, puede depositar en la cta cte número 01210150330107655196
a favor de INVERSIONES 3559 50,C.A. Corp Banca Bs. 250,00 y reportar el depósito al fax 0212 959 12 57 att Lic. Elisa