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martes, 29 de mayo de 2012

Disfruta del 30 de mayo al 3 de junio del MercaD.O.C


Surge un nuevo espacio para el disfrute de la gastronomía y el vino, un punto de encuentro entre quienes producen exquisiteces, y quienes las quieren disfrutar solas o con vinos, para llevar o para consumir allí mismo.

Por cinco días (05) en Caracas será posible visitar un mercado de exquisiteces y una fiesta de vino y tapeo, en la mejor tradición del Mercado de San Miguel de Madrid. La cita es en la terraza del piso 4 del CC Tolón Fashion Mall, desde el miércoles 30 de mayo hasta el domingo 3 de junio, de 12 del mediodía a 12 de la noche. Los expositores ofrecerán tapas en variedad de precios, desde 10 BsF en adelante, y para acompañarlas habrá 3 barras con una amplia oferta de vinos, que se pueden pedir por copa o botella, a precios solidarios.

Puedes entrar simplemente a ver o comprar exquisiteces de las ofrecidas por los artesanos para llevar,  pero si quiere probar vinos y tapear, compra una tickera por 150 BsF, te da derecho a una copa obsequio del evento, 5 tickets para vino, un ticket para tapas,  y un agua mineral cortesía de Nevada.

Como queremos reforzar el elemento de compartir, daremos una tickera  de obsequio si traes un grupo de mas de 5 personas.  Y si deseas aprovechar la tarde, tenemos la oferta de “Escápate de la cola” de 12:00 del mediodía a 7:00 PM en la que obsequiamos la primera copa de vino al adquirir la tickera. Ambas ofertas se pueden combinar, para grupos que deseen llegar temprano. Quienes traigan factura de compra (mas de 150 BsF) del día en el Tolón y compren tickera, recibirán una copa de vino adicional de obsequio.

Si eres de los mas exigentes y no te va el tema de los tickets, pondremos a tu disposición una zona exclusiva, una “Viña del Señor”, donde podrás pedir “a la carta”.

Si deseas conocer día a día lo que vamos programando, te invitamos a seguirnos en Twitter: @elmercadoc ,y  Facebook: elmercadoc

jueves, 24 de mayo de 2012

Sólo para 70 personas MARIA RIVAS canta íntimamente en La Guayaba Verde




Los espacios del Restaurant La Guayaba Verde, reciben este viernes 25 de mayo  a las 8:00 PM a  la Reina del Latin Jazz, María Rivas, para celebrar sus 30 años de éxitos, con un íntimo show donde le acompañará su insigne ensamble Liber Jazz Trío. Juntos brindarán a los comensales una inolvidable velada, entre platos venezolanísimos y bien servidos del chef anfitrión Eduardo Castañeda.


La magistral intérprete, catalogada por el recordado maestro Aldemaro Romero como una de las voces más versátiles de Latinoamérica, promete presentar lo más selecto de su variado repertorio para celebrar compartiendo con 70 venturosos comensales, sus 30 años de vida artística, en una sencilla y acogedora escena, donde seguro homenajea a su mentor e insigne músico, con “Trilogía para Aldemaro”, que con certeza serán merecedores de un sinfín de aplausos.



Una Noche Pepiada y de extravagante sabor musical brindará María Rivas, en el espontáneo concierto a realizarse este viernes 25 de mayo en La Guayaba Verde, donde íntimamente compartirá junto a su banda Liber Jazz Trío, conformada por los célebres músicos: Laurent Lecuyer (Piano Acústico), Nené Quintero (Percusión) y Miguel Chacón (Contrabajo), para poner el aderezo principal: el jazz y los laureles musicales tales como “Poco a Poco”, “Libertango” de Piazzola, “Tres Palabras”,“Como lo haces tú”, cerrando la deleitosa velada gastronómica tradicional con un artístico “Café Negrito” y el famoso “Manduco”.
Con la humildad que acompaña su carismática esencia, María Rivas celebra estar en el país cantándole íntimamente a su público, en un ambiente agradable sencillo y honesto, como el del Restaurant La Guayaba Verde, donde música y gastronomía harán un algebra perfecta que le suma deleite culinario y musical a los dichosos 70 comensales asistentes a la selecta velada,    donde la Reina del Latin Jazz brindará por sus 3 décadas de carrera artística.


El costo de la velada es de 500 Bs por persona e incluye menú completo con bebida de aperitivo, dos entradas, plato principal y dos copas de vino. Reservaciones por los teléfonos: (0212) 285.92.45 y 0416.606.92.23. También directamente en el Restaurante La Guayaba Verde (Av. Rómulo Gallegos, Edif. Pascal, Torre B, local 2. Diagonal a la torre KLM). Twitter @guayabaverde





lunes, 21 de mayo de 2012

En el hotel JW Marriott Caracas del 21 de mayo al 2 de junio III Festival Gastronómico y Cultural del Perú




Es indudable que la gastronomía peruana  ha ganado merecida fama en el ámbito internacional y, cada vez más, se pone de manifiesto la importancia de buscar en los orígenes y productos autóctonos  ya que esa es la base de una vanguardia coherente capaz de convencer a todos los paladares.

Por esta razón el hotel JW Marriott de Caracas, con la colaboración de la Embajada del Perú, vuelve a ofrecer a los caraqueños del 21 de mayo al 2 de junio lo mejor de esta culinaria basada en productos que representan de manera fiel la gastronomía ancestral y multicultural del Perú, reconocida por la OEA como Patrimonio Cultural de las Américas.

Los chef ejecutivos del JW Marriott de Lima, Valery Schroth Scudellari y Vicente Abarca Campomanes serán los encargados de preparar y dirigir las cocinas del hotel de El Rosal para deleitar el paladar de los asistentes al festival. Los extensos currícula de estos profesionales abarcan estudios de especialización y han pasado por todos los cargos de importancia en la cadena hotelera Marriott.  Ellos traen productos naturales para lograr los sabores propios de esta comida, tales como ají panka, ají amarillo y huacatay, rocoto, pulpa de chirimoya, chicha morada y pulpa de lúcuma así como diversas ollas de barro para la debida cocción de los ingredientes.

En el bufett del restaurante Sur se podrá saborear una extensa variedad de entradas, entre las que destacan las conocidas papas a la huancaína­; pulpo al olivo; choritos a la chalaca; almejas con champiñones; ocopa arequipeña; escribano de papa y camarón; causas de diferentes sabores como pollo, atún, langostinos y de cangrejo;  salpicón de queso y de mariscos;  tiraditos de pescado al rocoto y al ají amarillo; ceviches variados y escabeche de pollo.  Los platos principales merecen especial atención ya que son muy apreciados el seco de cabrito a la norteña, el de cordero criollo y el seco de res,  así como los   tradicionales  ají de gallina y la carapulcra de cerdo y pollo. Pescado macho, a la chorrillana, a la iqueña y sudado; adobo arequipeño; chicharrón de cerdo;  tacu tacu y cao cao. En todo menú peruano no puede faltar el pato que presentarán en ceviche caliente o con arroz acompañado de camote glaseado, frijoles o choclo.

En la terraza serán preparados los saltados de lomo de res, o de camarones acompañados de vegetales, fideos o arroz.  La estación de postres estará presidida por el tradicional suspiro de limeña, crocante de lúcuma, merengado de chirimoya y la infaltable mazamorra morada.

Lo valses criollos, las marineras y tonderos serán interpretados por la agrupación musical Acuarela Criolla del Perú durante el servicio de las cenas.

De lunes a viernes: Almuerzos de 12:00 m. a 3:00 pm y cenas de 7:00 pm. a
11:00 pm.   Sábados: Solo cena.
Reservaciones: 957.60.70

Mijao Restaurante presenta su semana gastronómica



Los amantes de la gastronomía tendrán la oportunidad de deleitarse durante una semana con un menú especial en el reconocido restaurante Mijao Asian Bistro del Hotel Renaissance Caracas la Castellana _______________________________________________________________
Caracas Mayo.  Con una propuesta vanguardista y bastante integral del chef José Manuel Pacheco; el restaurante Mijao ubicado en El Hotel Renaissance Caracas La Castellana, invita a todos los amantes de la comida oriental a la semana de degustación gastronómica desde este 25 de mayo.   
Los comensales podrán disfrutar por primera vez  de un evento donde el paladar y el buen gusto serán los protagonistas de la semana, gracias al menú diseñado especialmente por el chef José Manuel Pacheco.
El menú promete deleitar con lo mejor de la comida oriental - asiática muy al estilo de este prestigioso restaurante. Entre los platos que serán expuestos  se encontrarán: La trilogía Mijao como abreboca, que consiste en unas mini brochetas de pollo tandoor con raita , dado de atún aguachile, adicionalmente las acompañará un cubo de cerdo laqueado con chutney de pina. Un entremés de la tradicional Sopa wantom y vegetales tofu. Entre los principales se servirá una muestra de lo mejor de la propuesta de este menú, como son el curry rojo de pollo con lychee , lo local a través de un corbullon de mero  junto  el  signature  el Arroz Mijao,

otro principal será lomo de cerdo masala  .  Para concluir esta mezcla de sabores exóticos el mousse de chocolate al malojillo se convertirá en una de las opciones para el postre o la panacota de coco y tapioca con ensaladas exóticas.  

Si tienes un paladar exigente y quieres disfrutar de una fusión de la comida oriental, no puedes perderte esta semana de degustación gastronómica que empezará desde este 25 de mayo hasta el 2 de junio.  Para reservaciones comunicarse al siguiente número: 212 9084410 . 

Sexta Feria de Vinos en EXCELSIOR GAMA


Para asistir sólo es necesario adquirir la copa de degustación
EXCELSIOR GAMA INVITA
A SU SEXTA FERIA DE VINOS
La cadena de supermercados organiza por sexta vez su ya esperado y reconocido evento de cata de productos de la vid, donde los clientes que disfruten de la experiencia también podrán degustar las más finas delicateses escogidas para un maridaje perfecto

 Excelsior Gama, la empresa de supermercados de mejor servicio y calidad de Venezuela, trae una nueva edición de su reconocida Feria de Vinos, a celebrarse entre el 07 y el 10 de junio en los espacios del Excelsior Gama Plus La Trinidad.

“Sin duda alguna, la Feria de Vinos de Excelsior Gama es un evento que ha calado dentro del público y genera una gran expectativa por parte de nuestros clientes; por ello, año tras año realizamos una nueva edición, con el fin de seguir ofreciéndole al público un momento de entretenimiento y de calidad, donde el vino es protagonista, y que además pueden disfrutarlo en un ambiente ameno en compañía de buenos amigos”, aseguró Liliana Trejo, gerente de Mercadeo Masivo de Excelsior Gama.

En esta oportunidad, los asistentes podrán realizar hasta diez degustaciones de los mejores vinos del mundo; asimismo, se contará con la presencia de reconocidas marcas de alimentos que acompañarán con sus productos para lograr así un maridaje perfecto.

Para disfrutar de esta Sexta Feria de Vinos de Excelsior Gama se debe comprar la copa por Bs. 200  (válida para una persona y un día), que puede ser adquirida en todas las sucursales de la cadena hasta el miércoles 6 de junio, y a partir del jueves 7 de junio en las taquillas del evento.

Contaremos con los mejores productos de la vid provenientes o comercializados por casas como: Comercializadora Premium Brands, Distribuidora Hormann Durr, Alnova, Ibero Americana Licores, Inversiones Maison Blanche, Pomar, DI-MASI, Distribuidora Nube Azul, Ron Santa Teresa, Complejo Ind. Licorero del Centro, Distribuidora Glasgow, PEDALCO, Distribuidora de Alimentos FUSARI, Casa Oliveira, Tamayo & CIA y Excelsior Gama.

Asimismo, diez casas de alimentos brindarán los más finos productos para degustar: Atún Margarita, Sin pecados Gourmet, Alimentos Texas, Casa de Frutas, Movilla, Plumrose, Quesos Ananke, Castelo Branco, Montserratina y Hermo. El resultado será la mejor combinación de sabores y calidad.

La cita el jueves 07 y viernes 08 de junio, de 6:00 p.m. a 10:00 p.m.; sábado 09, de 5:00 p.m. a 10:00 p.m. y, finalmente, domingo 10 de junio, de 4:00 p.m. a 9:00 p.m.

De este modo, Excelsior Gama invita a todos los amantes del vino a disfrutar de este encuentro anual donde podrán disfrutar de la mejor selección de productos de la vid, conjuntamente con las más exquisitas delicateses, en un ambiente grato y cómodo.



43 años al servicio de Venezuela

Con un total de 24 sucursales, la compañía opera siete sucursales de formato vecindario ubicados en: Los Palos Grandes, La Tahona, Macaracuay, Vizcaya, Santa Fe, Manzanares y La California; y dos sucursales de formato Hipercompacto: Excelsior Gama Plus Santa Eduvigis y La Trinidad; y quince (15) sucursales del formato de conveniencia Gamaexpress localizados en: Santa Eduvigis, San Bernardino, Chuao, Las Mercedes, Santa María, Macaracuay, La Urbina, Macaracuay Plaza,  Caurimare, La Trinidad, BoleÍta Norte, Baruta, Guatire, Sebucán Norte y Santa Mónica; un Depósito Central y un Centro de Distribución (CEDIS). Cuenta con su propia línea de productos Excelsior Gama de gran calidad, que incluye enlatados,  charcutería y productos para el cuidado del hogar. Además del servicio Gama Club, novedoso club de clientes frecuentes que premia su preferencia con ventajas únicas dentro y fuera de sus sucursales; y genera empleo a más de 2.700 personas directamente. Para mayor información, visite www.excelsiorgama.com, www.ecocauseg.com o síguelos por el twitter @Excelsior_Gama y Facebook Excelsior_Gama

Vuelve a Vzla el chef ibérico Fernando Pérez Arellano con tres exclusivas cenas


En Junio del 7 al 9, tres exclusivas cenas llenas de “Sabores Ibéricos” en el restaurante Planta Baja reunirán al chef español con su colega venezolano Juan Francisco Seara
Para comprender cómo el chef español Fernando Pérez Arellano, con una estrella Michelin en su haber, se ha enamorado de Venezuela y de su gente solo basta revisar la frecuencia de sus viajes al país. A escasos meses de haber ofrecido tres exclusivas cenas en Caracas, llega momento en que el responsable del restaurante Zaranda del Hotel Hilton Sa Torre de Mallorca retorna a la capital venezolana para compartir sus habilidades detrás de los fogones.
En esta ocasión, y tras haber conocido y degustado lo mejor de las mesas capitalinas, Pérez Arellano decidió valerse de las buenas migas que hizo con su colega criollo Juan Francisco Seara para así aprovechar los espacios del restaurante Planta Baja y juntos divertirse en la cocina y sosrprender a sus seguidores. El respeto y admiración que existe entre ambos profesionales ha sido un elemento clave al concretar esta iniciativa en la que los principales ganadores son los afortunados comensales
La cita, que ha sido bautizada como Sabores Ibéricos y que ha concretado gracias a los buenos oficios de Air Europa, pone del mismo lado de los mesones a estos dos experimentados cocineros para ofrecer juntos y durante solo tres noches, un apetitoso menú. Las cenas que Seara y Pérez Arellano tienen previsto preparar serán los días 7, 8 y 9 de junio. Cada una de estas veladas será para apenas cuarenta personas y tiene un costo de Bs. 970,oo por persona. Será necesario hacer reservación previa a través del email: plantabajacaracas@gmail.com (asunto: Sabores Ibéricos) o llamando al: (0212) 286-1849.
Este encuentro culinario se inscribe dentro de las actividades especiales con las que Planta Baja celebra su segundo aniversario de vida.
La mayor particularidad de esta oportunidad única de tener a dos chefs de esta categoría trabajando codo a codo, es que es que 90% de los ingredientes vendrán directamente de España, cosa que le da el sentido necesario al nombre de las cenas y que sin duda pone de manifiesto la inmensa colaboración de Air Europa en este proyecto. Amén de garantizar la frescura y calidad de los productos, seleccionados y transportados por el mismo chef Pérez Arellano hasta Caracas.
Fernando Pérez Arellano, español a carta cabal, maneja una cocina inspirada en los sabores típicos de su patria que combina con una impecable técnica moderna. Por su parte, Juan Francisco Seara, tiene una formación profesional dominada por la escuela ibérica en la que también hacen presencia los sabores de Asia, así que no le son nada ajenos los productos que Pérez Arellano traerá en su maleta.
Un español nativo y uno por “adopción culinaria” se juntan entonces para ofrecer un menú patrocinado por Ron Santa Teresa, Viña Concha y Toro y Societé Perrier, bebidas con las cuales se han armonizado los suculentos platillos de esta carta especial y que incluso son parte de algunas de las recetas.

SABORES IBERICOS comprende lo siguientes manjares:

SALMOREJO CORDOBÉS / Casillero del Diablo Sparkling Brut

PASTEL AMARMOLADO DE AVE EN PEPITORIA Y ENSALADILLA DE VERDURAS / Ron Santa Teresa 1796 rebajado con Perrier

PULPO ASADO Y SU MOJAMA CON ROMESCO Y CEBOLLETAS / Casillero del Diablo Chardonnay

ZURRUKUTUMA DE BACALAO / Casillero del Diablo Malbec

COCHINILLO CONFITADO Y CRUJIENTE CON TRINCHADA DE PATATA, COL Y SOBRASADA / Casillero del Diablo Carmenere

PANACOTTA DE JENGIBRE CON GLASEADO DE PARCHITA / Ron Arakú

CREMA CATALANA DE CHOCOLATE, AZAHAR Y RHUM ORANGE / Rhum Orange Santa Teresa.
El restaurante Planta Baja está ubicado entre la 2da. Avenida con 2da. transversal de Los Palos Grandes en Caracas. Puede también seguir en Twitter tanto a Planta Baja (@plantabajarest) como a Fernando Pérez Arellano (@ArellanoFernan ) para conocer detalles de lo que harán en Caracas junto a Air Europa (@aireuropave)


IEPAN abre Cursos especiales para aficionados


Cursos especiales de panadería para aficionados

Siguiendo con nuestros cursos de panadería para aficionados, nada más rico que comer panes que nos representen tanto como venezolanos. Así que el miércoles 23 de mayo aprenderemos a hacer cachitos de jamón 

HUELE A RICO DESAYUNO

Cachitos de jamón y pan de queso, tocineta y BBQ

El 23 de Mayo de 1:30pm a 6.30pm de la tarde cada alumno va a aprender a hacer los mejores cachitos de Caracas. Ese día realizarás 2 masas sobadas y te llevarás para compartir con tu familia cachitos y pan de queso y tocineta con salsa BBQ.



CURSO ESPECIAL DE PANES DE FIBRA

¿Estás seguro que el pan integral que estas comprando es integral? ¿Tienes dudas? Pues yo no!!! Seguro no es integral.

Las panaderías que de verdad ofrecen pan integral se pueden contar con los dedos de una mano y seguro te sobran dedos. ¿Te gustaría saber el por qué?, ¿Te gustaría aprender a hacer un pan integral de verdad?

En el IEPAN te ofrecemos un curso para que aprendas a hacer dos panes ricos en fibra. Ese día te llevas para compartir con la familia un pan de sándwich integral de verdad, verdad!!! Aromatizado con papelón y pasitas, y bollitos de pan de cinco cereales.

Fecha del curso: Jueves 24 de Mayo, de 1:30 a 06:30pm


Si tienes alguna pregunta o te interesa participar ponte en contacto con nosotros para darte el Nº de cuenta donde debes depositar para reservar tu cupo. Cada curso tiene un valor de 450,00 Bolívares por persona, que puedes cancelar con tarjeta de crédito, efectivo, debito, cheque, depósito o transferencia.
Recuerda traer dos envases grandes para llevarte todos tus panes a tu casa,

NOTA: l@s alumn@s deben asistir en pantalón largo (no faldas, no bermudas, no shorts), zapatos cerrados cómodos (no sandalias), uñas naturales (sin pintura), sin perfumes ni cremas, traer delantal y gorro (o pañoleta) para el cabello, y si deseas puedes traer un candado pequeño para guardar tus pertenencias en nuestros lockers.


¡Te esperamos!
El cupo son máximo 14 participantes para cada curso.

Fecha: cachito de jamón y pan de queso miércoles 23 de Mayo de 1.30 pm a 6:30 PM
Fecha: panes de fibra, jueves 24 de Mayo, de 1:30 a 06:30pm
CONTACTO

Dirección: calle Guaicaipuro, centro comercial metropolitano, local 42, Chacao.
Contacto: teléfonos. 02124155333y 02122659306
Twitter del IEPAN: http://twitter.com/IEPANvenezuela
Twitter del PANA_dero: http://twitter.com/PANA_dero 
Twitter de @golfeadomeloso: http://twitter.com/golfeadomeloso
Página de Facebook: http://on.fb.me/gx6Ijk

GasTROPop rinde homenaje a los mejores restaurantes del mundo en Alto


Del 21 al 25 de mayo, las mesas de Alto rendirán un homenaje “GasTROPop” a gigantes de la cocina. Una oportunidad única, en la que los comensales podrán degustar platos inspirados en los 10 mejores restaurantes incluidos en el afamado ranking inglés World ́s 50 Best Restaurants que auspicia San Pellegrino, luego de anunciada su más reciente edición.
Un trabajo de laboratorio intenso, asumido por Luis Daniel Rojas, Zamir y Zavier Zambrano, capitaneado por el chef Carlos García y condimentado por Nidal Barake, propondrá un menú como para darse banquete. Durante cinco mediodías, curiosos y fanáticos podrán escoger entre 12 platos elaborados a partir de las recetas emblemáticas de afamados cocineros y restaurantes internacionales por cuyas cocinas y comedores, los creadores de esta propuesta se han paseado.
Una semana para romper esquemas, premiar y divertir al paladar con bocados del mundo, sin salir de Caracas, en un encuentro inolvidable.
10 World Best Restaurants 2012
1° Noma
René Rezpepy
Dinamarca
2° El Celler de Can Roca
Joan Roca
España
3° Mugaritz
Andoni Luis Aduriz España
4° D.O.M.
Alex Atala Brasil
5° Osteria Francescana
Massimo Bottura
Italia
6° Per Se
Thomas Keller
Estados Unidos
7° Alinea
Grant Achatz
Estados Unidos
8° Arzak
Juan Mari y Elena Arzak
España
9° Dinner
Heston Blumenthal Inglaterra
10° Eleven Madison Park
Daniel Humm
Estados Unidos
*Las armonías de los platos irán por cuenta de Marqués de Casa Concha
Dirección: Restaurant Alto. 1° av de Los Palos Grandes con 3era transversal de Los Palos Grandes. Horario: Almuerzo
Reservaciones: gastropopcocina@gmail.com
Menu 1: Selección de una Entrada, un Principal y un Postre entre 12 opciones disponibles con 2 copas de Vino Marqués Casa Concha (350 Bs. + IVA)
Menu 2: Selección de dos Entradas, dos Principales y dos Postres entre 12 opciones disponibles con armonia de Vino Marqués Casa Concha. Unicamente servicio a mesa completa. (650 Bs. + IVA) Estacionamiento: Valet Parking.