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miércoles, 30 de noviembre de 2011

Bodegas Lurton lidera en la Web el concurso “La Mejor Cena Romántica”



Bodegas Lurton Venezuela se une al universo de la Web 2.0, con el fin de interactuar con sus consumidores. A través de su Fanpage en Facebook y de su cuenta en Twitter, @lurtonvenezuela, esta boutique argentina ofrece información de primera al público conocedor del buen vino.



En las redes sociales, los fans podrán enriquecer sus conocimientos sobre la variedad del portafolio de Lurton, su creador Francois Lurton, su enólogo Lucas Hodkingson y, además, podrán solicitar información personalizada acerca de los productos de esta exquisita bodega argentina.



Con la finalidad de lograr feedback con los consumidores y captar más seguidores en Facebook y en Twitter, Bodegas Lurton Venezuela realiza el concurso “La Mejor Cena Romántica”, desde el 7 de noviembre hasta el 9 de diciembre de 2011.


Para participar en este certamen, las personas deben hacerse fan de la página Bodegas Lurton Venezuela en Facebook. Luego, los concursantes deberán escribir en el muro cómo imaginan la cena más especial de sus vidas. El comentario que obtenga mayor número de “me gusta”, será el ganador de la semana.


La selección se realizará todos los viernes a las 4:00 pm y se anunciará a través de esta red social. El concurso comprende cinco semanas, por lo que Bodegas Lurton ofrecerá cinco cenas a los cinco ganadores del concurso en el reconocido restaurante Planta Baja, ubicado en Los Palos Grandes, Caracas.


El menú de “La Mejor Cena Romántica” incluye dos entradas, dos platos principales, dos postres y una botella de vino Lurton.

La página de Bodegas Lurton Venezuela en Facebook ya cuenta con 6.674 fans. De igual forma en Twitter, @lurtonvenezuela tiene 598 seguidores que mantienen contacto directo con su viña argentina predilecta

El Vino Toma Caracas llega a la XI edición





Después de haber hecho posible diez ediciones en cinco años, convocando a más de 70 mil personas y, lo más importante, haber hecho efectivas más 700 mil degustaciones concretas de cientos de etiquetas de vino presentes en nuestro mercado, El Vino Toma Caracas vuelve, como ya es costumbre, con su XI edición.
El Centro San Ignacio, la cómoda y acogedora locación de siempre, será otra vez el escenario donde cientos de etiquetas de vino procedentes de Argentina, Chile, Venezuela, España, Francia, Portugal e Italia, estarán a punto, de la mano de sus importadores y distribuidores, para que el gran público deguste nuevas cosechas y marcas que se estrenan en el mercado.

Importantes cocineros enriquecerán la feria y tendrán a bien deleitar el paladar del visitante, quien, copa de vino en mano, podrá degustar el vino con las preparaciones de los mejores mandiles del país. Así mismo, arroces y charcuterías variadas deleitarán al visitante, para darle así a la celebración de esta XI Edición, un nuevo matiz redondeadamente pedagógico y gastronómico.

El Vino Toma Caracas continúa, de esta manera, junto a su entusiasta público, los expositores y siempre fieles colaboradores, fortaleciendo la cultura del vino en Venezuela, consolidándose así como el evento más importante de su tipo en el país.

Lugar: Centro San Ignacio
Hora: 6 a 11 pm.
Valor de las degustaciones: Bs. 200 p/p.: incluye 5 tickets para degustaciones de vino, más copa de obsequio.
PAELLAS EN VIVO, con el chef Gabriel Camacho...www.bouquetgarnie.com



Catas estelares dirigidas por Vladimir Viloria:

1.- Seis D. O. españolas.
Rías Baixas, Rioja DOC, Ribera del Duero, Campo de Borja, Penedès, Priorat DOC.
Jueves 01/12/11.
Hora: 8:30 p.m.
Costo: Bs. 200 p/p.
Lugar: Vinatería La Viña del Señor. C. C. San Ignacio. Nivel Terraza, Local T-45 (debajo los cines).
Cupo limitado a 30 aficionados.

2. Seis D. O. C. italianas.
Dolcetto d’Alba, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Amarone Classico.
Viernes 02/12/11.
Hora: 8:30 p.m.
Costo: Bs. 200 p/p.
Lugar: Vinatería La Viña del Señor. C. C. San Ignacio. Nivel Terraza, Local T-45 (debajo los cines)
Cupo limitado a 30 aficionados.

3.- Burbujas para celebrar.
Prosecco, Cava y Champagne.
Sábado 03/12/11.
Hora: 8:30 p.m.
Costo: Bs. 200 p/p.
Lugar: Vinatería La Viña del Señor. C. C. San Ignacio. Nivel Terraza, Local T-45 (debajo los cines).
Cupo limitado a 30 aficionados.

Para reservaciones de cupos favor escribir a manchadevinoproducciones@gmail.com, o llamar al 0424-172.8247 Para la cancelación de las degustaciones hacer depósito o transferencia a la siguiente cuenta bancaria: Banesco: No. 0134-0351-17-3511041402, de Denominación de Origen, C. A. RIF: J-29468062-3.
Esta programación de catas puede sufrir cambios de última hora.
Síguenos en Twitter: @LosMejoresVinos y @LaViñadelSeñor



martes, 22 de noviembre de 2011

Directo del Piamonte La Trufa Blanca de Alba llega a Le Gourmet





A partir del próximo miércoles, 23 de noviembre, el Restaurante Le Gourmet presenta por quinto año consecutivo el esperado Festival de la Trufa Blanca de Alba. El reconocido chef Elías Murciano combinará las delicadas virtudes de la trufa blanca fresca traída exclusivamente de Alba, Italia, con una propuesta concebido para realzar “Il tartufo imperatore”.
En esta oportunidad, Murciano presentará un menú inspirado en las grandes recetas del Piemonte italiano y siguiendo el protocolo de servicio caracterizado mundialmente por no cocinar la trufa, pues pierde sus propiedades aromáticas, los comensales disfrutarán de una experiencia personalizada al rayarles directamente en cada uno de sus platos el codiciado ingrediente.
Para esta quinta edición, el Enólogo del restaurante, Ettore Perin, ha confeccionado una selección con la armonía perfecta para acompañar estos platos con los mejores Barolos exclusivos de la cava de Le Gourmet.




Una Trufa para la Fundación Andrea
En su compromiso social, el restaurante Le Gourmet y el hotel Tamanaco InterContinental Caracas respaldando la noble causa de la Fundación Andrea, el brillo de un ángel, han dispuesto de dos cenas especiales el 29 y 30 de noviembre para recaudar fondos a beneficio de esta organización sin fines de lucro que tiene como objetivo elaborar, desarrollar y ejecutar programas de ayuda económica, destinados a niños que requieran exámenes especializados y determinantes para el diagnóstico preciso y a tiempo de cualquier terapia.



Cibus Deorum
Conocida científicamente como tuber magnatum y en la antigüedad como la comida de los dioses - Cibus Deorum- es un hongo parecido a una papa que crece bajo tierra, asociado a las raíces de árboles como la encina, el álamo, el tilo o el sauce. De forma irregular tiene una piel muy fina y ligeramente aterciopelada; es de color ocre en el exterior y amarillento en su interior. Tiene un suave paladar, pero se destaca por su potente aroma. No es cultivable y sólo se produce en una reducida área geográfica, conformada por siete demarcaciones en el norte de Italia y una en Eslovenia.
Sus precios en el mercado gourmet pueden responder a su escasez de producción, a la creciente demanda y a la dificultad que encierra su misteriosa recolección. La información de los sitios donde ubicarlas en muchos casos pasa de generación en generación. Para que nadie conozca la ruta ni los puntos de localización, el trifolao o buscador de trufas sale en la noche en compañía de su perro –con cuyo olfato logra detectarlas bajo tierra gracias a su aroma-, a fin de ubicarlas y cosecharlas.
A sus cualidades gastronómicas indiscutibles y su condición de producto exclusivo, se añade, además, cierta mitología de alimento afrodisíaco y por su gran cantidad de antioxidantes, un ingrediente ideal para el cuidado de la piel.

Vuelve a Caracas GasTROPop 6.5 un must de la cocina innovadora

Desde el 30 de noviembre hasta el 3 de diciembre se realizará el evento culinario más creativo del país, GasTROPop 6.5 en las instalaciones de Cocina Emocional, ubicado en Boleíta Norte.
Esta edición de la cocina itinerante celebrará el éxito que alcanzó GasTROPop en México, en donde el chef Luis Daniel Rojas y el especialista en gastronomía Nidal Barake impresionaron a más de 500 comensales con platos únicos e irrepetibles.



En esta ocasión, GasTROPop 6.5 ofrecerá un menú fuera de serie, donde los paladares podrán deleitarse con sabores variados y alimentos elaborados a través de diferentes técnicas.
El laboratorio de Cocina Emocional otorgará a este encuentro gastronómico el carácter de exclusividad, en donde sólo podrán asistir 32 personas por cada noche. También, las instalaciones de este reconocido taller concederán la cualidad de clandestinidad a este evento culinario, lo cual permitirá ensalzar la imaginación de los creadores de GasTROPop, usando herramientas de última generación para manipular y transformar los alimentos.


En esta oportunidad, el menú de GasTROPop 6.5 incluirá nitro aperitivos, como parmesano dulce, ajo blanco y balsámico, pizza de Foie Gras, atún confitado a 4 grados C, pescado en leche de almendras y su bizcocho con aire ácido de limón, cerdo brioche, coliflor y curry "Negro", fresas y petit fours.



Sello internacional



La iniciativa de GasTROPop se puso en práctica desde el año 2010, fecha en la que el chef Luis Daniel Rojas y del especialista en gastronomía Nidal Barake decidieron ofrecer a los caraqueños una cocina diferente, que amalgamara todas las tendencias e ingredientes de otras latitudes presentados en platos reinventados, clásicos e inusuales, aderezados con humor y sorpresa.
Gracias a la innovación y perseverancia de los visionarios Luis Daniel Rojas y Nidal Barake, el sabor de GasTROPop logró cruzar las fronteras. Ejemplo de ello fue la experiencia de esta nómada cocina en México, específicamente en las dos sedes del restaurante Broka, el pasado mes de octubre.



Durante cuatro días en tierra mexicana, Nidal Barake y Luis Daniel Rojas ofrecieron tres almuerzos en cada núcleo de Broka, que incluyeron cerdo con puré de piña y banana, pescado frito con patacones, gazpacho de 3 en 1 y un pabellón clásico. Además, los comensales mexicanos pudieron deleitarse en tres cenas de Fast food en versiones miniaturas de japandog, reina pepiada, sanguchito peruano, entre otros. Finalmente, el último día de estadía de GasTROPop en México, los visionarios venezolanos presentaron almuerzo y cena de degustación en ocho tiempos.



Luego de este sello internacional que alcanzó GasTROPop, el próximo 30 de noviembre hasta el 3 de diciembre, los caraqueños conocedores del buen gusto podrán disfrutar de un menú fuera de serie en un ambiente poco tradicional, en la capital venezolana.

domingo, 13 de noviembre de 2011

Un día de Mercado muy especial junto a los Chefs de Vzla Gastronómica


El próximo sábado 26 de noviembre, Venezuela Gastronómica tomará el mercado de Chacao para celebrar un nuevo capítulo de ponencias y conferencias dedicadas a subrayar un patrimonio tan amplio y sabroso como el local.

De 11 am a 11 pm, la asociación civil -conformada por más de veinte chefs y especialistas- brindará la oportunidad para reivindicar la importancia del mercado como expresión urbana de la ciudad y sus protagonistas. En una jornada bien sazonada, la agrupación insistirá en contagiar al público con saborespropios, promoviendo y difundiendo ingredientes, técnicas, personajes, platos y testimonios.

De acuerdo con Paul Launois, chef de Antigua, Caracas será plato principal dentro de un menú que servirá para “pensar sobre los gustos del paladar capitalino: ¿qué se come y porqué? ¿Cómo se nutren los mercados? ¿De qué manera vive y se expresa la gastronomía en esta ciudad? ¿Qué iniciativas alimentan sus despensas?”.

En agenda, no pocas reflexiones. Ana Belén Myerston (presidenta de VG y chef de Mokambo) hablará sobre agricultura de proximidad. Sumito Estévez (director del Instituto Culinario y Turístico del Caribe), se preguntas sobre la cocina capitalina de cara al desarrollo gastronómico del resto del país mientras Víctor Moreno presentará alternativas en los anaqueles como la pasta de ají dulce. Los panaderos Juan Carlos Bruzual y Henrique Ramírez se lucirán con una charla sobre el perro caliente, al tiempo en que María Fernanda di Giacobbe (Kakao) destacará el chocolate y los bombones que disfruta el caraqueño.

María Elisa Römer (Instituto Culinario de Caracas) dará coordenadas sobre nuevas empresas de productos locales. Federico Tischler subrayará las posibilidades de una “cocina de mercado” y el profesor Víctor Moreno pondrá la lupa sobre recetarios criollos. La periodista Rosanna Di Turi, por su parte, dirigirá un conversatorio junto a Jonathan Reverón sobre el conmovedor documental realizado sobre Armando Scannone que incluirá la presencia del propio Scannone.

Entre los invitados especiales, se alistarán: Rafael Cartay (Gran Tenedor de Oro 2011) con una ponencia sobre las particularidades de la gastronomía de Chacao,
Ivanova Decan (Academia Venezolana de Gastronomía), con un trabajo sobre cocina y arte, así como a Miro Popic, Alberto Soria
y Helena Ibarra, entre tantos.

Como novedad, habrá una feria con comida para todos los gustos, preparada por distintos miembros de VG: Víctor Moreno (cebiche), Paul Launois (arepas), Edgar Leal (sándwich de pernil), Humberto Arrietti (cachapas y cochino Yaracuyano), Florencia Rondon (dulces), Reison Frioni (pepitos), Francisco Abenante (hallacas), Alonso Nuñez (asado negro), Juan Carlos Bruzual (panes navideños), Ana Belén Myerston (carpaccios y sándwiches), Ma. Elisa Römer (tequeños), Héctor Romero (panes con embutidos), Carlos García (empanadas), María Fernanda Di Giacobbe con jugos y batidos, entre otros.

Pensando en ofrecer un día para compartir y aprender en familia, habrá demostraciones
prácticas de cocina además de actividades exclusivas para los niños.

Una oportunidad para comerse a la ciudad por entero, este 26 de noviembre en el mercado de Chacao. Las entradas costarán 100 BF y se venderán en el sitio el mismo día del evento. Se recomienda estacionar en el Centro Comercial San Ignacio.

Más información a través de
http://www.venezuelagastronomica.net/
@ @VzlaGastronomic